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贵州浓香酒有哪些,有人说四川产浓香白酒

除了四川,浓香型白酒如贵州浓香型白酒、被誉为酒中玫瑰的安徽古井贡酒等都很有名,很有代表性。白酒行业,强调以地域命名香型,说四川出浓香,贵州出酱香,是有道理的。记得有个曾经在贵州工作的领导说过,十年之内,中国白酒看贵州,贵州白酒看仁怀,茅台会成为中国白酒的中心。我觉得领导对贵州白酒的认识是有指导意义的,是正确的。

有人说四川产浓香白酒,而贵州产酱香。对此你怎么看?

谢邀,迟复为歉。在白酒行业,以地域来强调命名香型,说四川生产浓香,贵州生产酱香,也说得过去。以四川为例,其他区域品牌就不提,仅是产于川内的浓香酒全国知名品牌就有五粮液泸州老窖剑南春等三家,这当中的任何一家,不仅在浓香领域,就是在所有香型里面也是首屈一指的大品牌。川派浓香产品在市场上也随处可见。但要说有明显的地域特征,离开当地就酿造不出那种香型味道的地方,还真只有产自我们贵州茅台镇的酱香酒。

不管是专家还是消费者,我敢在这里肯定大家提酱香酒,必定是认茅台镇的最正宗。而浓香酒,除了四川,像黔派浓香贵州醇,被誉为酒中玫瑰的安徽古井贡等都有名气和代表性。因此,回到本文开头,以地域来强调命名香型,又似乎只有产自贵州的酱香酒比较合乎事实。酱香型白酒的典型代表产品是产自贵州茅台镇的茅台酒。实践证明,离开茅台镇就酿造不出茅台酒风味的酱香酒。

之所以离开茅台镇就酿造不出茅台酒风味的酱香酒,经研究普遍认为主要原因是茅台镇的地理环境决定的,其他诸如工艺原材料都可复制照搬,但环境气候等自然因素就复制不了。按我的理解,茅台镇的酱香酒就是上天赐给茅台镇人民的一份恩赐眷顾。记得曾经有在贵州任职的领导说十年之内,中国白酒看贵州,贵州白酒看仁怀,把茅台打造成中国白酒的中心,我认为该领导对贵州白酒的理解是有指导性正确的。

现在,茅台已经投资建厂,包括洋河金九等业内企业,以及天士力上海海印集团等外部资本。除了看好酱香型白酒的发展,用酱香型白酒做调味酒,也可以提高一些香型白酒的品质。总之,贵州酒全国闻名,贵州茅台镇这种特殊环境酿造的基酒是全国很多酒厂的基酒。贵州酒业如何从资源优势、环境优势向整体竞争优势转型升级,我认为是未来贵州酒业发展的必然方向。

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