同样是酒，因为不同的原料用不同的工艺放进去，有自己的味道，赢得当地人口味的认可。通常四大名酒是第一届全国评酒会评选出的全国名酒中的白酒。经年累月，酿酒的老工艺依旧，醇香依旧。对新鲜牛粪堆的体积有一定要求。用的牛粪最好是吃草药的牛产的，牛粪堆是用新鲜牛粪和草药混合而成的。
中国的四大名酒是什么？
通常所说的四大名酒，是第一届全国评酒会所评选的全国名酒中的白酒。即茅台酒汾酒泸州老窖泸州大曲酒和西风酒。四大名酒全家福在1952年北京举办的第一届国家级全国评酒会中，共评选出8种全国名酒金质奖。除前述四种白酒外，全国名酒中还有鉴湖绍兴酒张裕金奖白兰地红玫瑰葡萄酒和味美思葡萄酒，后三种均为张裕葡萄酿酒公司产品，为最大赢家。
五粮液由于当时处于改制建厂阶段，未参加此次评选，故而不在四大名酒之列。其后，还陆续举办了另外4届国家级全国评酒会，最后一届于1988年举办。1988年后至今未再举办。历届评酒会中除第五届外，评选的全国名酒金质奖中，不仅有白酒，还有果酒葡萄酒黄酒配制酒等。人们把其中的白酒挑选出来，这前后5届全国评酒会评选出来的全国名酒中的白酒，依次就是人们称呼的四大名酒老八大名酒八大名酒十三大名酒和十七大名酒。
下图为历届全国评酒会获得全国名酒金质奖的白酒完整名单市场经济条件下，取代国家级全国评酒会的，就是2000年后陆续搞的 中华老字号中国地理标志产品和国家非物质文化遗产等。十七大名酒全家福历届评酒会评选出来的名酒，至今发展情况各不一样，加上中国人喜欢十全十美，不少人喜欢挑选出十大名酒。
中国白酒是怎么排名的？
中国白酒排名，根据历届国家名酒评比会评选来的国家名酒。第一届1952年的四大名洒茅台汾酒泸州老窖西凤酒。第二届1963年的八大名酒茅台汾酒西凤泸洲老窖古井贡酒全兴五粮液董酒。第三届1979年的八大名酒茅台洋河汾酒泸洲老窖古井贡酒五粮液剑南春董酒。第四届1983年的十三大名酒茅台洋河汾酒泸州老窖古井贡酒五粮液剑南春董酒双沟黄鹤楼全兴西凤沱牌。
湖南最好喝的酒是什么？
酒鬼酒，浏阳河，白沙液，邵阳老酒这些就不说了，说点特别的我说所说的好酒，是当地普通的糯米甜酒，味甜，容易下口。同样是酒，因为放入不一样的原料用了不同的工艺，有了各自的味道，夺得当地人的味觉认可。倒缸酒醉脚不醉头 在嘉禾，逢年过节，家家户户都会做上几缸倒缸酒，迎接前来拜访的客人。将选好的上等糯米浸泡一个晚上，然后用清水冲洗三到四遍，糯米洗干净后，添好新火，把水烧开，便将糯米上火去蒸。
待糯米蒸熟，浇水冷却漏干将糯米装入缸，再加上酒曲让其慢慢发酵。在酿制中将糟烧或水酒倒入糟缸，故名倒缸酒。当地民谚说嘉禾倒缸酒，醉脚不醉头。它香且甜，色黄如金，醇烈而后劲大，是将米烧酒倒入糯米酒里密封月余而成。由于气温较低，冬至酿制的水酒色更清味更醇，酒糟化酒率高，故每年冬至时节，家家户户将糯米酿酒，直到春节才开盖饮用。
冬至酒舀断手，嘉禾人爱饮此种倒缸酒，很多农户除过年酿酒以外，常自酿自饮，常年不断。小米窖酒苗家密藏 湘西人豪爽好客，历来有无酒不成席的习惯，纯朴的湘西苗民用包谷酿制成烈性的包谷烧酒，酒度可达70多度。还可用粘米酿成低度醇和的米酒，用糯米自制酒曲制成富有营养的糯米甜酒，每当有贵客临门便端出包谷烧米酒糯米甜酒等待客。
这是一种普遍的习俗。每个村子都做蒸玉米，每个家庭都做糯米甜酒。还有一种苗族小米窖酒，采用传统古法酿造，苗族家族秘酿百年。这是一种罕见的酒。品质纯正醇厚，入口甘甜，清澈透明，香气淡雅，酒体醇厚，回味悠长，具有独特的苗族风格。红薯酒在永兴喝起来像老酒，逢年过节人们都要喝上几杯红薯酒，当地人叫它永兴茅台。经年累月，酿酒的老工艺依旧，醇香依旧。
