由于杨梅酒酸甜爽口，饭前开胃，所以杨梅酒特别受饮酒爱好者的欢迎。记得每次我好朋友家的杨梅在6月中旬成熟，都没有销路，然后做成杨梅酒或者加工成果脯。杨梅酒口感好，后劲强，饮酒者千万不要贪杯。最好不要用太熟的杨梅酿酒。
农村山上的杨梅成熟了，如何制作杨梅酒？杨梅和白酒的比例是多少？
杨梅酒不是酿，是泡。杨梅酒治腹泄，疗效杠杠的。我们年轻时，到了杨梅釆摘季节(端午节前后)就会去山上釆摘。野生杨梅颗粒顶多就是现市场售卖的一半大，长老了，多半也是是呈大红色，也有少量呈米黄色黑紫色的。一般我每年都会泡一大瓶杨梅酒。杨梅酒的制作其实很简单:就是选上好的杨梅洗净，用漏框滴干水，然后用一个稍大些的玻璃瓶(罐)，放入杨梅，加上好的高度白酒，过面23Cm，浸泡个把月就好吃了。
杨梅酒泡多久杨梅取出？
不用取出。杨梅泡酒有很多的功效作用，是一款很滋补的果酒。1先将杨梅用清水冲洗一遍再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中。2浸泡20分钟左右，取出杨梅，再用凉开水冲洗一下。3将杨梅表面的水擦干，放在通风处晾干。4准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器，将杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。5最后倒入白酒，密封好，放到阴凉通风的地方，20天以上就可饮用了。
农村种植的杨梅就快成熟了，您喝过杨梅酒吗？
我记得每当六月中旬好朋友家里的杨梅成熟了，都没有销路，然后就做成杨梅酒，或者加工成果脯。流芳最爱的就是去朋友家里的山上摘杨梅和李子了，而杨梅成熟总在端午节前后，端午节到了意味着杨梅也成熟了。还记得小时候最喜欢吃朋友家的杨梅了，每次吃到牙酸吃饭咬豆腐都费劲。对于杨梅一直以来还是保持着高度热爱！天气越好，杨梅成熟得越快。
在阳光的照耀下杨梅逐渐变红最后红到发黑的杨梅是已经完全成熟了。眼力好的小伙伴隔着很远就能看见树上的杨梅到底红没有，看了之后直接奔着目标杨梅树前进！红的，黄的，黑的杨梅看了让人直流口水，一颗树上的杨梅可以吃出几种不同的味道，不管几种味道，酸味一直在其中。位于朋友家旁边的小山林就近千颗杨梅树，这里远离市区，杨梅树从小树苗到长大挂果当地村民一直用小山中的水进行浇灌。
这里的杨梅没有经过任何化肥和农药的接触，使得这里杨梅多了一种小时候的味道，就像几十年那些生长在山上的野生杨梅树所接出的杨梅一样，自然，酸中带甜，甜里带酸！记得小时候去朋友的家里玩，摘杨梅会背上一个小背篓用来装杨梅，背篓的好处在于不管你在树上怎样晃动篓里摘的杨梅没有丝毫的损伤。现在人工种植的杨梅树普遍不是很高，正在树下就能摘到杨梅。
杨梅除了直接当水果吃以外，还可以制作成杨梅汁，泡杨梅酒，在炎炎夏日一杯冰冻的杨梅汁往往能给人一个挑战夏天的勇气，喝了杨梅汁过后整个人瞬间降温到了摄氏18度。杨梅酒是老爸和爷爷辈最喜欢的饮料了，每年不买个几十杨梅泡酒家里的长辈就会感觉总是少了点什么东西。杨梅酒好喝，但是后劲比较大，最开始喝的时候喝杨梅汁差不多。
杨梅酒有什么功能？
谢谢你提的问题，杨梅，充其量只是一种水果。在水果中，杨梅的味道比别的水果特别一点，所以受人追捧，其实它所含微量元素与别的水果并无两样。而且，杨梅这种水果没有果皮保护，不施药就会被病虫害侵入，施药了又成了不放心水果。所以新鲜杨梅摘下来要经过清水清洗后才能直接食用，清洗时最好放少许食盐，清洗后首先在口感上，没有直接食用味道好。
现在来说说鲜杨梅泡酒的问题。如果用鲜杨梅泡酒，那就不是果酒，只能算是泡酒。由于杨梅酒酸甜爽口，饭前开胃，所以杨梅酒特别受饮酒爱好者的欢迎。但杨梅酒口感好，后劲强，饮酒者切不可贪多。泡杨梅酒前，我们准备一个密封好的大玻璃瓶，清洗干净晾干备用。采摘或购买杨梅时，一定要新鲜的没有露水的杨梅。