既然想知道我国最早的葡萄酒，首先要搞清楚我国最早的葡萄是什么时候出现的。说到酿酒，还得从葡萄说起。温馨吃火锅小贴士。建议不要用太贵的酒。如果换成酒和火锅，那就别有一番风味了。统治者对酒的喜爱是显而易见的。魏文帝曹丕曾在诏书中吹嘘酒的美味。他以为喝了蒲萄酒，睡了一夜就醒了，口感甜而不腻，性寒而不寒，可以解乏解渴。
中国最早是什么时候出现红酒的？有什么历史记载吗？
对于一个资深酒鬼来说，还是很愿意来回答这个问题的。不过，红酒的提法似乎有些太专，它的种类和酿造方式也很复杂，我们就姑且将其代称为葡萄酒吧。说到酿葡萄酒，首先得从葡萄讲起。既然要了解我国最早的葡萄酒，那么便要先弄清楚我国最早的葡萄出现在什么时候。从文献记载来看，最早提到葡萄的应该是先秦时期的诗经。不过，当时叫法有些差异，称作山葡萄刺葡萄或野葡萄。
到汉代时，史记称作蒲陶，汉书则作蒲陶，后汉书又写作蒲萄。蒲萄种植技术和蒲萄酿酒技术，应该是由西域引入的。不过，汉代以前我们是否有过类似的经验，尚有争议。但据司马迁的记载来看，这两项技术是西域传来无疑。按照史记大宛列传的记载宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石汉使取其实来，于是天子始种苜蓿蒲陶。
这记载的是张骞出使西域时所见，之后汉朝派使者取回苜蓿蒲萄等作物的种子，开始普及耕种。就此来看，我国最晚到汉代时，已经开始人工种植蒲萄，并用蒲萄酿酒了。但按照我个人的看法，我国古代酿酒技术起源很早，虽然主要为粮食酒，却并不能排除曾有果酒的事实，可能也曾用野葡萄酿酒。只是，由于同粮食酒比起来，蒲萄酒不易贮藏，且口味略逊，不太符合国人口味，可能一度失传了。
而到张謇出使西域时，见大宛国种植蒲萄，并以此酿造美酒，又与中原白酒体系不同，显得十分新鲜，故而汉代又怀着好奇之心引入了蒲萄种植技术，并采用了他们的酿酒技术。统治者对葡萄酒的喜爱是显而易见的，魏文帝曹丕还曾在诏群臣中大肆夸耀葡萄酒之精妙，认为饮蒲萄酒喝醉后睡一晚便清醒，且味道甘甜而不齁腻，性凉而不寒，可以解乏解渴。
有哪些美食搭配葡萄酒食用更佳？
吃火锅，一般冰啤酒是标配，不能喝啤酒的，豆奶可乐凉茶是标配。如果换成葡萄酒和火锅的搭配，也别有一番风味:1. 起泡酒起泡酒饮用都是需要冰镇的，而且起泡酒很多都有着不错的酸度，可以刺激食欲，解油腻，丰富的气泡在味蕾上也给人以很舒服的感觉，大大缓解麻辣的刺激，还可以降低燥热的感觉。作用其实很类似啤酒的作用。
2. 带甜味的白葡萄酒甜白葡萄酒一般也是需要冰镇的，可以降低麻辣的灼热感。甜的味道也可以缓解味蕾的刺激。起到的作用也类似豆奶凉茶。3. 红葡萄酒一般来说红葡萄酒一般不太适合搭配火锅，如果非要搭配，可以选择一些比较柔和类型的葡萄酒。比如黑皮诺歌海娜佳美这些单宁少，细腻的品种酿造的葡萄酒。温馨提示吃火锅建议不要用太名贵的葡萄酒。
赤霞珠干红葡萄酒适合搭配口味浓重的肉类食物，比如牛排羊排。黑皮诺干红葡萄酒适合搭配蘑菇松露等具有泥土气息的食物。西拉干红葡萄酒适合搭配辛辣食物，比如墨西哥菜，中国的川菜。马尔贝克干红葡萄酒适合搭配香甜且酱汁浓郁的食物，比如酱烤鸡肉。霞多丽干白葡萄酒适合搭配海鲜清淡的禽肉，也可搭配清淡的奶酪。长相思干白葡萄酒适合搭配海鲜酸味较强的水果硬质奶酪。
您会选择什么渠道购买红酒？
买红酒的渠道有很多，我就列举八种常见的买红酒的方式，包括我自己现在的渠道。第一个是大街小巷的烟酒店，虽然大部分都是烟和酒为主。但是会有一些不同种类的人出售红酒。有的是自己购买的，有的是别人托运的，还有的是自己买回来的。其实销售就是这样。有需求，就是有市场。但就是这样的店，品类不全，酒类产品冷门。
