这种酒是存放了几十年的老酒。虽然不能升值多少，但自己喝也是福。也可以加点新酒混着喝，口感更好。我是国家级白酒品酒师，对白酒情有独钟，尤其是老酒。我的建议是要么不存。如果你想保存，保存给自己，哪怕是散酒，没有酒的升值。因为要求只有两个，一个是纯粮酒，一个是50度以上的高度酒。
老白酒到底是个什么味呢？
我是国家级白酒品酒师，我对白酒特别是老白酒情有独钟。每当品鉴到一款老酒的时候，幸福之感油然而生。那么老白酒是什么味道呢？中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，但是他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味。好白酒在长时间的存储中，随着时间的流逝，白酒中的酸酯醇醛酮经过缓慢的化学反应及物理变化，逐渐达到一种近乎完美的平衡状态。
当一款老白酒缓缓流进口中之后，酒液在舌尖和齿颊间游荡，每一滴与味蕾亲密接触之后，醇香四溢，醇美适口不但诸味协调，而且会升腾出另一种滋味，就是陈味一种类似陈年陈皮所散发出来的陈厚感类似于陈年腊肉所散发出来的凝脂香气类似于老酱油所散发出来的醇厚的甘味。这是时间的味道，这是刻着时间痕迹的一杯佳酿，每当喝到的时候，无不慨叹酒伴一世，五味中皆有归处人生苦短，当需老酒润心田。
陈年老酒就一定好吗？是炒作，还是科学？
肯定不是呀。陈年老酒也分质量好坏吧，你存一瓶酒精酒，三十年以后也还是一瓶老的酒精酒，那就不好了。陈年老酒不一定就是好酒。就拿我们当地的基酒来说，有的外行朋友不懂酒，有点闲钱，就同三五好友一起酿造酒，由于不懂酿酒，不懂管理，基酒酒杂味重，酒质不好，酿造成本还高。他们一般以为只要酒酿造出来了，再放上几年，那就是好酒，卖出去的价格一定很高，所以一直都卖不出去。
因为你酒虽然时间长，但是酒质不好，人家买回去也用不上，一些买回去当做低端酒使用的又出不起价格，所以我们邻居家的酒就是这种情况，已经放了10年了，经过好几波的过客了，酒还是卖不出去。正宗的纯粮老酒还是不错的，喝起来不刮喉咙，像丝绸一样柔顺，一不注意就会喝多，而且后劲还大。这两年存酒风盛行，一些酒友拍视频给我看他的存酒仓库，乱七八糟什么酒都有存点，有的直接就是酒精酒也存，对于这样的土豪酒友那就随意吧。
我的建议是要么不存。如果你想保存，保存给自己，哪怕是散酒，没有酒的升值。因为要求只有两个，一个是纯粮酒，一个是50度以上的高度酒。这种酒是存放了几十年的老酒。虽然不能升值多少，但自己喝也是福。也可以加点新酒混着喝，口感更好。我是茅台小王，一线酿酒人。前两天在老酒坛喝了点纯老酒，其实并不好喝。最好把酒混合保存两三年，以免浪费。喜欢喝酱香型白酒的朋友可以关注我。
