本文目录一览
- 1,五粮液茅台陈香兰陵到底有什么好喝的
- 2,哪位大神知道沉香型白酒是什么啊
- 3,浓香型酱香型陈香型的白酒哪些是大曲哪些是小曲
- 4,且借壶中沉香酒什么意思
- 5,什么是陈香酒
- 6,哪位朋友解释一下什么叫中国白酒十三香
- 7,白酒陈酿与酝酿的区别
- 8,五粮液陈窖酒系列是老酒吗很好喝为什么市场上没有看到
- 9,白酒都有哪些香型比如凤香型白酒陕西凤翔的西凤酒
- 10,白酒有多少重香型
1,五粮液茅台陈香兰陵到底有什么好喝的
直接喝啊,越贵越好喝
2,哪位大神知道沉香型白酒是什么啊
“沉香”型白酒,2017年7月登陆央视,2套3套7套都有广告的,古法酿制的,集合浓酱清三种香型为一体,口感有包裹感、绽放感和层次感,希望能够为你解答。
3,浓香型酱香型陈香型的白酒哪些是大曲哪些是小曲
你以上所说的都属于大曲酒类,大曲和小曲酒的本质区别就在于原料的不同,大曲酒是以大麦、小麦或豌豆为原料,经菌种培养制成。用大曲酿造的酒,香气突出,味道醇厚,但生产用量大,粮食消耗多,酿造周期长,出酒率低,成本高,价格高 小曲:以大米粉和米糠为原料,以隔年的小曲为菌种,经自然发酵而成。一般用于米香型酒的酿造,香气、口味较淡薄,不如大曲酒香味浓厚,但用小曲酿造,用曲量小,出酒率高,成本较低 , 酱、浓、清香为大曲酒,米香为小曲酒,兼香大小曲都用
4,且借壶中沉香酒什么意思
且借壶中沉香酒意思是借着沉香酒的酒劲。唐代诗圣杜甫曾作诗:且借壶中沉香酒,还我男人真颜色。顾名思义,一句话道出了沉香的养生价值。沉香会使酒本身更加醇和,酒中的不同成分进一步融合,使得口感更加丰富,这也是崎香王酱香白酒,与其他酒的区别的珍贵之处。沉香佳酿,这在中国白酒行业还不多见。早在唐代,人们就已经懂得将沉香溶于酒,使沉香的药效发挥到最大。沉香与酒是中国文化历史上不可缺少的一部分,历史上文人与沉香酒的故事有很多。作者简介:杜甫(712年2月12日~770年),字子美,自号少陵野老,唐代伟大的现实主义诗人,与李白合称“李杜”。出生于河南巩县,原籍湖北襄阳。 为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别,杜甫与李白又合称“大李杜”,杜甫也常被称为“老杜”。
5,什么是陈香酒
益兴樽陈香酒是用精选的东北红高粱精心酿造,一年一个生产周期,同一批次原料要经过8次蒸煮、7次晾醅、加曲、上堆发酵、入池发酵、6次取酒的工艺流程。流酒的温度必须控制在相当高的度数,至少要比其它香型的白酒高出15—20度,从而有效地剔除有害物质,最大限度保留了有益于人体健康的不易挥发的物质,同时严格执行大连陈香酒的窖藏时间,使酒体更趋于醇熟,这是其它蒸馏酒所无法比拟的。
特点:益兴樽陈香酒结合茅台酒的工艺,以窖藏一年、三年、五年、十年、十五年、二十年、三十年不同年度、不同轮次、不同度数的原浆酒进行“精心勾调”,形成多风格、多档次、多品位的酒品。益兴樽陈香酒有陈香突出、酱味犹在,优雅细腻、酒体醇厚、回味悠久、空杯留香的鲜明风格,所以有”东北小茅台“的雅号。
6,哪位朋友解释一下什么叫中国白酒十三香
中国白酒的香型,一直以来被认为是区别不同地区不同技艺白酒的方法,白酒一共有12种香型。加上近年来沈酒新出品的沉香,一共有十三香。1、酱香型酱香型亦称茅香型,以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。2、浓香型采用老窖位发酵生香基地,窖愈老,窖泥中的酿酒微生物愈多,生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁,绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,回味悠长。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。3、清香型也称汾香型,以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表, 属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。采用大麦、豌豆制曲,清蒸清烧两遍,固体发酵工艺生产。其酒气清香芬芳,醇厚绵软,甘润柔和,余味爽净是中国传统酿酒技术的正宗。4、药香型药香型白酒又称为董香型白酒,代表是贵州遵义的董酒。药香型白酒是民族传统饮料中一块瑰宝。药香型白酒是用药材制曲或者做原料,经发酵而成。在我国丰富的中药宝库中,药材成千上万,选入作为制曲的中药主要在制曲中提供维生素、香味成分、微生物等。5、米香型以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒酒香清柔、幽雅纯净、入口柔绵、回味怡畅、给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。6、兼香型兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。好喝不上头,属于清淡型酒类。以湖北白云边酒、黑龙江的玉泉酒为代表。7、凤香型凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,以高粱为原料,是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过一年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。8、芝麻香型芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员,同时也是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型!9、豉香型是珠江三角洲地区独有的一个酒种,历史悠久,风格独具一格,年出口量达一万吨,为白酒之首。因其具有突出的豉香味而得名, 以广东江湾玉冰烧为代表。10、特香型特香型白酒以整粒大米为主要原料,不经粉碎,整粒与酒醅混蒸,使大米的香味直接带入酒中,丰富了其香味成分。特香型大曲原料为面粉、麦麸、酒糟按一定比例混合均匀,是白酒生产中独一无二的。江西的四特酒和临川贡酒都为特香型白酒的典型代表。11、老白干香型老白干香型是一种白酒的香型,于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型,以衡水老白干为代表,其特点是香气清雅,自然协调,绵柔醇调,回味悠长。12、馥郁香型馥郁香型白酒所具有的"色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格"和"前浓、中清、后酱"的独特口味特征,其代表酒是湖南酒鬼酒。13、“沉香型”沈酒沈酒沉香,清澈透明,香气馥郁,沉香怡人、醇厚绵甜、圆润协调、余味爽净,具有本品典型风格。“沉香”型白酒由沈怡方先生、赖高淮先生与中国沈酒集团共同创作完成,组合了“浓、酱、清”三种白酒香型,口感新奇。(中国沈酒集团——沉香沈酒)
7,白酒陈酿与酝酿的区别
陈年白酒:俗称“老酒”,是指早期生产出厂的瓶装白酒,这些酒留存到现在就变成了地地道道的“老酒”“古董”。一般而言90年代中期以前生产的瓶装白酒才是具有一定收藏价值的陈年白酒。
年份陈酿酒及各种收藏酒则是趁着如今逐渐流行的陈年白酒收藏之风而进行的炒作,这些所谓的年份酒、收藏酒本质上就是新酒,目前我国对年份酒没有统一的标准,也没有相应的检测手段,这类酒到底有多少年份?采用多少年份和比例的原浆完全取决于企业的良知。
稍有常识的人应该知道三十年前中国还是计划经济,根本不可能有大批粮食用来酿造白酒不销售而存放起来,所以即使有些厂家留下上了年份的原浆酒数量会非常少,这些珍贵的原酒如今都被用做高级调味酒,用来勾兑最高端酒。
一些真正的上年份陈味调味酒,都被厂家视为珍宝,这些酒在所谓的年份陈酿酒中的比例只能用“滴”来计算,根本不可能大量使用。
陈年白酒和平常我们看见的年份酒、收藏酒有本质的不同,陈年白酒才真正具备投资价值,是真正的历史传承,具备陈香醇厚的口感,更加具备纪念意义和收藏价值。
陈酿是陈年的老酒的意思,酝酿是酿造的意思
8,五粮液陈窖酒系列是老酒吗很好喝为什么市场上没有看到
不是没看到可能是经销商销售工作开展的问题。另外五粮液的老酒是单独的一个品牌。是木盒包装的零售指导价2499。你想问的意思陈酿酒是不是年份酒。年份酒在国内目前是一个概念,是由基酒和年份酒勾兑而成,并不能说明整瓶酒已经存放多少年,比如茅台60年,并不是说这瓶酒全部放了60年的时间。
酿酒业全球通用标准:年份就才是真正的陈酒,所谓5年陈,12年陈都是通过勾兑产生的陈酒风味!接下来,请自己发挥想象!
当然有!价格的话,是530元/瓶(罐);净重是500ml;酒精含量是52%;香型:浓香型。摘一段产品介绍:五粮液?陈窖酒的基酒来源于五粮液明初古窖池,具有芳香四溢、沁人心脾的陈香。陈窖酒除了继承五粮液系列的一贯高贵典雅的风格之外,其柔和绵长的酒体设计,更使你在举杯畅饮之时,体会到温和爽滑的轻松和关怀,无论商务宴请还是朋友聚会,五粮液陈窖酒的基酒来源于五粮液明初古窖池,具有芳香四溢、沁人心脾的陈香。陈窖酒除了继承五粮液系列的一贯高贵典雅的风格之外,其柔和绵长的酒体设计,更使你在举杯畅饮之时,体会到温和爽滑的轻松和关怀,无论商务宴请还是朋友聚会,陈窖酒皆备受青睐。
不是 是白酒 超市有卖
9,白酒都有哪些香型比如凤香型白酒陕西凤翔的西凤酒
以酒的主体香气成分来分,可以根据其特征分类,在国家级评酒中,目前业内公认的有十二种香型白酒。
分别是:
1、酱香型 :以贵州茅台酒、荣太和为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2、浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
3、兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。
4、米香型:以广西桂林三花酒、、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
5、凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。 6、芝麻香型:此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。
7、豉香型:以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
8、清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。
9、 特香型:以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。
10、药香型白酒--以贵州董酒为代表。亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
11、老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表,其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。
12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净、回味悠长。
10,白酒有多少重香型
你好 我知道的有六种 酱 兼 清 浓 芝麻 米香等
两种
十二种香型白酒 以酒的主体香气成分来分,可以根据其特征分类,在国家级评酒中,目前业内公认的有十二种香型白酒,分别是: 1.酱香型:以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2.浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 3.清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。 4.兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 5.米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄
贵州茅台酒 园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。 6.凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。 7.芝麻香型:此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。 8.豉香型:以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 9. 特香型:以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。 10.药香型白酒--以贵州董酒为代表。亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 11.老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表,其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净、回味悠长分类 分类引 新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准,将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是:以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料,经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如朗姆酒)。 下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。
酱香 清香 浓香 兼香
一共有4种,清香型、浓香型、酱香型和以桂林三花为代表的米香型
你好!我国白酒共分为五种香型1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 (2)浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 (3)清香型白酒 也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。 (5)其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。