最好的办法其实就是尝一尝。经常喝的人，基本上入口就能分辨出是不是粮食酒。酒鬼酒再怎么勾兑，本质区别还是很大的。固态发酵纯粮酒是不允许添加任何添加剂的，所以我们可以通过酒瓶或者酒包装盒的原料单上的成分来鉴别。
在超市购买白酒。怎么区分是粮食酿造的？还是用酒精勾兑的？
白酒是有三种工艺，粮食酒的工艺也叫作固态发酵，所以我们在超市买白酒的时候，可以将白酒包装盒上的纯粮固态发酵标志，作为参考之一。现在很多酒厂的某一款产品或者某一个系列的产品，通过了纯粮固态发酵的认证，一般都会在白酒的外包装盒上印上纯粮固态发酵标志。固态发酵的纯粮食酒，是不允许添加任何的添加剂的，所以我们可以通过白酒瓶身或者是白酒外包装盒的原料表里面的成分来进行识别。
纯粮食酒的原料成分里面，一般都是水高粱小麦豌豆大米糯米玉米等粮食分成，不会有食用酒精等食品添加剂和调味剂的成分，如果我们看到白酒的原料表里面有除了水和粮食以外的成分，就可以分辨出来这不是固态发酵的纯粮食酒。另外，如果在原料表的成分里面有食用酒精或者食用香料，也可以确定不是纯粮食酒。另外，关于白酒的生产标准，是有相关的规定的，酒企是必须要标准清楚白酒的生产标准，所以我们在产品标准这一栏，通过生产标准来进行识别的，如果上面写的比较明确是固态发酵，那么毋庸置疑的是纯粮食酒了。
但是，关于产品标准，一般标注的都是代码，所以我们要记得固态发酵常见的标准，清香型是GB/T10781.2，浓香型是GB/T10781.1，酱香是GB/T26760，白酒分香型，因此，不同香型的固态发酵都会有对应的不同的代码，浓酱清是比较常见的三种香型，一般来说是够用了。关于，白酒的生产标注，还有一种叫做原产地标准，这种标准，一般来说会比GB/T(国家推荐标准)要更高一些，比如茅台酒五粮液西凤酒汾酒的原产地标准，只能使用标准规定的范围内的粮食水等原材料，按照传统工艺进行酿造，对原材料和工艺方面的要求会更严格一些。
当然，如果有人可能会担心，这些外面标注的文字性的东西，可能会被造假，而事实上，确实也出现过了这种情况，有一些酒企生产的白酒，是液态发酵或者股液态发酵的酒精勾兑酒，却打上了纯粮固态的标准，虽然后面消费者通过法律的手段维权，但是也给酒友们的心理留下了很大的阴影面积。其实，纯粮食酒和非粮食酒有着很大的区别，纯粮食酒的香气会有比较明显的粮食香，装过粮食酒的酒杯，会空杯留香，粮食香糟香会比较明显，如果不是粮食酒或者是添加了香料，空杯之后，会有比较明显的酒精味，而且香味也会很淡或者几乎没有。
最好的办法，其实是尝一下，经常喝酒的人，基本上一入口就能分辨出是不是粮食酒，无论酒精酒勾调的多么好，本质上的区别还是很大的。也可以通过手搓的方式，用少许的白酒倒入掌心，双手合十揉搓至手掌发热，白酒挥发，可以通过手心的香气来进行判断，手心揉搓发热，导致白酒的水分和酒精挥发之后，纯粮食酒是可以问道比较明显的粮食香和糟香，如果不是纯粮食酒，会有比较刺鼻的香精味。
关于在白酒里面加水，白酒变浑浊的方式判断白酒是否为纯粮食酒，这种方式只能在没有经过降度处理的粮食酒里面有效，经过降度处理的纯粮食酒，加水是不会变浑浊的。另外，一些酒精酒也可以通过增加一些添加剂，来实现加水变浑浊的效果，所以这种方法来识别是不准确的。还有一种，认为纯粮食酒可以点燃燃烧的说法也是不准确的，白酒能够点燃燃烧，只能说明酒精含量高，并不一定就能确定是粮食酒。
杨梅泡酒，酒喝完了以后剩下的杨梅还能吃吗？可以加酒继续泡吗？
杨梅泡酒后果肉会变白变灰，可以吃，但是没有味道，不建议吃。一般杨梅酒至少要泡三个月。经过这么长时间，杨梅本身的味汁基本都被酒同化了，加酒也没什么效果。所以想喝效果好的杨梅酒，建议一次性泡好，不要后期再加。腌制杨梅，可以选择几种不同阶段的水果来泡酒。即将成熟的水果。完全成熟的水果。