黄酒可以搭配任何搭配白酒的菜肴。但黄酒在季节性饮用中有着突出的特点和不可替代的风格。老王想说的是什么样的米酒配什么样的酒，跟什么样的白酒配什么样的酒是一样的。我是一个不能喝白酒的女人，所以吃海鲜就选黄酒。在众多种类的黄酒中，我喜欢绍兴黄酒。例如，在江南地区，端午节的习俗是除了粽子还要吃黄武。
黄酒配什么菜好吃？
老王要说的是黄酒配什么菜，和白酒配什么菜是一样一样滴！白酒配什么菜，黄酒就能配什么菜，但是，黄酒在季节性饮用上，黄酒有极其突出的特点和不可代替的风格。无论是什么酒，最搭配的就是凉菜，这是想都不用想的。黄酒也一样，茴香豆蚕豆花花生米酱牛肉油炸小黄鱼等等，都可以和黄酒搭配。值得一提的是黄酒和鱼菜非常搭配，尤其是清蒸鱼菜。
日常生活中，清炒芦笋青椒肉丝盐水花生醋泡花生响油鳝丝白斩鸡凉拌鸡丝凉拌海带等等，都和黄酒很搭配。但是在季节性上，黄酒有着不可替代的作用。比如在江南地区，端午节的风俗除了吃粽子，就是吃五黄黄瓜鸭蛋黄黄鳝黄鱼黄酒。这里的黄酒就是让白素贞变成大蛇现出原形的雄黄酒，黄酒里加了研磨的雄黄。
而这个季节，黄酒是白酒不能代替的，但是白酒里也可以加入雄黄。所以，凉拌黄瓜咸鸭蛋都很搭配黄酒。而在江南的秋季，黄酒的消费量更是达到了巅峰，进入秋季后，苏州阳澄湖的大闸蟹开始陆续上市，正所谓秋风起，蟹脚痒。一只大闸蟹甚至能买到100元一只，清蒸后的大闸蟹，配上料汁，温热一杯黄酒，简直不要太爽，什么叫有滋有味？喝黄酒，吃大闸蟹就是最深入人心的体会，也是其它酒水不能替代的。
在北方，吃海鲜能配什么黄酒？
海鲜凉，尤其是虾蟹，蟹腿特别凉。孕妇和哺乳期妇女最好少吃。如果海鲜是新鲜的，最好的吃法就是清蒸，因为不需要任何调料，味道更鲜。如果吃海鲜喝啤酒，容易引起痛风。我是一个不能喝白酒的女人，所以吃海鲜就选黄酒。在众多种类的黄酒中，我喜欢绍兴黄酒。绍兴黄酒、黄酒、花雕酒、好酒、香雪酒中，我最喜欢花雕酒。呈琥珀色，清澈透明，纯净香甜，最适合女性和饮酒者饮用。