说起藏酒，一定要选择一款优质的纯粮酒。众所周知，酱香型白酒是一种独特的纯粮酿酒工艺。家里的两个叔叔做了几十年的制酒和卖酒，所以从小就略知一二。以下是我所知道的白酒储存方法。1.避免高温和光照。白酒储存的最佳温度是5-20摄氏度。温度过高或过低都会影响白酒质量，有时会挥发影响口感。严重时会变质，失去应有的价值。
如何藏酒，最妥当？
家里两个舅舅都是酿酒卖酒几十年了，所以从小耳濡目染，略知一二。下面我就分享一下我所知道的白酒储存方法1.避免高温和光照 酒保存的最佳温度是5-20摄氏度，过高过低的温度都会影响酒的品质，有时候会挥发影响口感，严重的话还会变质，失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射，放在阴凉处是最好的。2.恒湿 不要将白酒放在非常潮湿的地方，这样容易发霉生虫，但是也不要过于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水来增加空气湿度。
如果长期太干燥会导致瓶塞和开裂。3.直立存放 我们会看到很多红酒都是平躺存放的，那是因为红酒是用软木塞封口的，如果直立就会漏进空气，导致氧化变质。而白酒却刚好相反，白酒的正确方法是直立存放，这样就不容易变质。葡萄酒的储存方法1.放在阴暗处存放葡萄酒的地方最好不要有光线，因为光线容易让酒变质。2.放在恒温处温度的变化会造成热胀冷缩，从而让酒渗出软木塞，使酒加速氧化。
如何在家自酿白酒？
建议你做高粱酒为好。工具呢，需要一个蒸馏器，可以买小型的。然后再挖个池子，大小你自己决定，一般来说是装四斤三斤粮食加一斤酒曲可以烧出来一斤酒。里面用那种胶泥糊好，先撒入一些高温曲培养窖池。原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤粮食需要三十斤左右。先将高粱破碎如果不破碎也可以，但需要蒸的时间长一些，掺入大米洒水浸泡，水以充分淋湿就行，放置大约五六个小时后加入稻壳按百斤粮食加二十斤稻壳的比例。
稻壳主要是为了保持透气性，以保证蒸粮食时能充分均匀的都能蒸熟。出锅后需要翻晾并加入酒曲充分翻均匀，到温度约20度左右时入池，然后用塑料布将上部盖好并用土封住，接下来的几个月要经常可以说每天都要把池边上踩一遍，以防跑气漏酒。如果你着急喝，那么两个月后就可以开始烧酒，如果想喝好酒，那么建议你再等等，过六个月后再烧。
这时候烧出来的酒可以说是市场上几乎很难买的了，即使能买到，价格也最少要千儿八百的。因为大厂的肯定要这个价，小厂的谁有那个耐心一年只烧两次酒啊！想必这时候你的蒸馏器什么的已经准备就绪，先将窖池里的发酵好的粮食出池。注意要充分打散，不能有团，在翻的过程中加入适量稻壳以保持松散和透气。装锅时候要等水烧开了开始冒气装粮食。
要特别注意装锅不能太快也不能太慢，要看到锅里有部分的蒸汽冒出来，这样才能证明蒸汽始终能透上来。但是又不能让气跑的多了，因为冒出来的气可都是酒啊。装好后盖上盖子，你就可以等着接酒了。接酒也有讲究，一般有经验的师傅看酒花就知道度数，根本不需要酒度计。考虑到你是新手，那么你就听声音，酒落下来不响，等你听到哗哗的响声时候，说明酒已经下完了。
这时候的酒大概是60度左右，建议你在避光通风阴凉处放置最少三个月以上。然后想喝时候呢，按照十斤酒加入二斤矿泉水，调出来的酒大概是50度左右，刚好适合饮用。如果您想喝好酒又嫌麻烦，那么请您关注后私信我。小编专业浓香型白酒厂，只做纯粮，拒绝酒精勾兑。看在我码字辛苦的份上，打打广告您可千万别烦。看到这里的您，如果觉得对您有所帮助，欢迎您关注点赞评论或者转发，小编这里向您表示俺最真诚的谢意。
个人如何保存白酒？
我来回答。主要说瓶装酒，因为比较常见。如果使用单独的容器，清洗容器是非常重要的，其他的都差不多。我从以下三个方面来回答。首先，什么样的酒值得收藏？在不渗漏的前提下，任何香味都会随着时间的变化而变味，从而改变香气。但从风味上来说，酱香型白酒的收藏价值要好于浓香型白酒。酱香中含有许多高沸点成分，瓶装酱香酒的质量相对容易保持稳定。