宁波老四酒业有限公司，十大白酒品牌是

1、茅台国酒——茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司 2、五粮华冠——五粮液酒，五粮液集团有限公司 3、李渡古灶——李渡酒，江西李渡酒业有限公司 4、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 5、泸州老窖——泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司 6、西凤朝阳——西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂 7、剑南春浓——剑南春酒，四川剑南春集团有限责任公司 8、董酒典藏——董酒，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司 9、古井岁贡——古井贡酒，安徽古井贡酒股份有限公司 10、古越龙山——古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司

两个青年到一家公司求职，经理把第一位求职者叫到办公室，问道：“你觉得你原来的公司怎么样？” 求职者面色阴郁地答道：“唉，那里糟透了。同事们尔虞我诈，勾心斗角，部门经理粗野蛮横，以势压人，整个公司暮气沉沉，生活在那里令人感到十分压抑，所以我想换个理想的地方。” “我们这里恐怕不是你理想的乐土。”经理说，于是这个年轻人满面愁容地走了出去。 第二个求职者也被问到这个总是，他答到：“我们那儿挺好，同事们待人热情，乐于互助，经理们平易近人，关心下属，整个公司气氛融洽，生活得十分愉快。如果不是想发挥我的特长，我真不想离开那儿。” “你被录取了。”经理笑吟吟地说。 话外语：一味抱怨的悲观者，看到的总是灰暗的一面，即便到春天的花园里，他看到的也只是折断的残枝，墙角的垃圾；而乐观者看到的却是姹紫嫣红的鲜花，飞舞的蝴蝶，自然，他的眼里到处都是春天。

苏轼贬官后还能写（赤壁怀古）前后（赤壁赋）很有气势

给你举几个颇能显示出你博古通今的例子1.苏轼被贬官后任然乐观旷达,修建苏堤,造福百姓,写词颇有风度气势.2.柳宗元被贬到柳州,任然在乎山水,题词写诗,最终被后人称赞为"唐宋八大家"之一3.欧阳修,你总知道吧,醉翁亭记,他同苏轼一样,即使是被贬谪,但犹与百姓同乐,写下"醉翁之意不在酒"的名句,这是旷达的4.范仲淹,驰骋沙场的时候就很乐观,在变法中被贬后,居于偏僻之地,但任然保持着他积极的人生态度,挥笔写下"先天下之忧而忧,后天下之乐而乐"的句子够你写一写了还有最近金庸,因为没有学位,而受到那些XX人的指责,不应当浙江大学名誉教授一位,而金庸却不以为然,不躁不脾,去剑桥大学念硕士学位,显示出其态度,不愧为一代名师啊!再复你一些名言,这不是我自己写的啊乐观本身就是一种成功。 人生的道路都是由心来描绘的。所以,无论自己处于多么严酷的境遇之中,心头都不应为悲观的思想所萦绕。 ——稻盛和夫【日】 乌云后面依然是灿烂的晴天。 ——朗弗罗【美】 体育和运动可以增进人体的健康和人的乐观情绪，而乐观情绪却是长寿的一项必要条件。 ——勒柏辛斯卡娅 永远以积极乐观的心态去拓展自己和身外的世界。 ——曾宪梓 忧愁、顾虑和悲观，可以使人得病；积极、 愉快和坚强的意志和乐观的情绪，可以战胜疾病，更可以使人强壮和长寿。 一切的和谐与平衡,健康与健美,成功与幸福,都是由乐观与希望的向上心理产生与造成的。 ——华盛顿【美】 当生活像一首歌那样轻快流畅时,笑颜常开乃易事；而在一切事都不妙时仍能微笑的人,是真正的乐观。 ——威尔科克斯【德】 对生活笑吧，这样，你能察觉它的美：） 凡事总要有信心,老想着“行”。要是做一件事,先就担心着"怕咱不行吧”,那你就没有勇气了。 ——盖叫天【中】 既然太阳上也有黑点，“人世间的事情”就更不可能没有缺陷。 ——车尔尼雪夫斯基【俄】

啤酒鸭属于红烧类，是家庭餐桌上很实惠的一种。 　　选购鸭子，当首选活杀草鸭，超市里冰冻的鸭子模样很漂亮，味道要大打折扣。先将鸭子洗净，剁成6公分的大方块，滤去血水。准备好葱姜蒜等12样调味品，这是老领导千关照万关照的。 　　热锅内放少许烹调油，先煸炒姜片和葱头、蒜瓣，使香味出来，倒入鸭块，翻炒一会，鸭块变色以后，加一罐啤酒一起煮开，撇去浮沫，加入老抽和生抽酱油，老抽酱油是用来上色的，生抽是取其鲜味。放些醋，用来解腥味，同时将使啤酒鸭吃起来余味无穷。茴香、桂皮、香叶等大料是一定要放的。看看汤不够加些水，到盖没鸭块，然后盖紧锅盖改中火烧煮，小火焖1个小时，然后开盖加点白糖、黑胡椒粉，翻炒均匀。汤汁要收到浓郁粘稠，鸭块全部呈赤红色，方可起锅。 　　啤酒鸭和以往红烧鸭块不同的是，由于啤酒有嫩肉的作用，且可解腥味，啤酒鸭的肉质分外鲜嫩，即使是酱汁渗透的骨肉分离处，仍然是滋味无穷，令人吮骨难舍难分。 前不久看见一个报告说，中国人吃得太咸，而人的一天吃6克盐是最合理的。6克盐的概念是指甲盖大的一撮吧。我妈妈家宁波人，也有一句俗话是咸鱼淡肉，所以啤酒鸭里只能搁一丁点盐。三口之家每次以做半个鸭子为宜，如果换做鸭腿，每次做4个比较合适，以免剩菜隔几夜，再怎么蒸热，对原味也是损失，而对人体就更是弊多利少了。

原料：鸭子半只、啤酒一罐、姜4小块、冰糖适量 调味料：盐、老抽 做法： 1、把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分； 2、炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分，打开盖子把鸭子炒干； 3、转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可。

原料： 两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鲜红椒半斤（不吃辣的可用红灯笼椒）、小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量 原料加工： 1、砍下鸭头分上下两半，鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下，腿棒从腿根处砍下用十字刀法划上十字抹盐 　　3、鸭翅沿胸处砍下从肘部分为两节 　　4、鸭身砍成寸块、肠打结、胃分成四开用十字刀法切成菊花状 　　5、姜切片、红椒用滚刀切成凌形、香葱三根打一个结 制作： 1、热锅倒入植物油二两依次依次把鸭掌、鸭颈、脚棒、鸭翅、鸭头等大件炸至焦黄起锅待用（为防油爆，炸时可先放少许盐） 　　2、将鸭肉炸炒至焦香，加入先前炸好的大件再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片，接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟。 　　3、加入红椒再倒入啤酒适量、放味精适量闷十分钟至收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘。 色：酱红油亮、红绿搭配色彩鲜明 香：酱香与啤酒的独特香味 味：咸鲜香酥

把整只洗干净的老鸭，适量的调味品（按你的口味为标准）和一瓶啤酒（推荐你纯生全麦啤酒，全麦原汁哦，很香醇的~~）一起放进高压锅里烧30分钟，很好吃~~

黄酒放十几年也是没有问题的，但前提是在存放期间必须保持容器的密封状态及适宜的环境。黄酒的保质期，视黄酒的品质不同，保质期的长短也不同。一般黄酒的保质期在12个月至36个月，最长的不会超过5年，个别的坛装黄酒会有6年的保质期。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分就会相互融合，分解与生成，达到一种微平衡，这时的黄酒口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。但超过3年，酒精挥发，品质就会下降。国家对商标标注有这样的规定：酒精度大于10%vol的饮料酒，可以免除标注保质期。也就是说，酒精度超过10%vol，可以不用再标示保质期。因为，酒精度超过10%，一般菌类在此环境难以存活，可以不用再标注保质期。扩展资料：黄酒储存对于黄酒的储存，对外界条件的要求似乎更为苛刻一些，黄酒在出窖灌装后，地上环境不具备转化条件，很难让黄酒中的乙醇分解。在运输过程中还会影响密封的完整性，过长时间存放会引起酒精挥发，从而导致酒的品质下降。因此，出窖之后灌装销售的黄酒，都必须要标注保质期。黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上，15℃以下，且变化平稳，干湿度和通风条件良好。这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。其次，储存黄酒，最好要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和香气的提高。最后，黄酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次。参考资料：百度百科——黄酒

2014年的古越龙山105A级库藏酒，现在还能喝吗？

能，黄酒能放十几年。古越龙山花雕有1~3年陈、5年陈、8年陈、10年陈、15年陈，说明黄酒可以存放十几年。关键在于黄酒的酿制过程和容器以及贮存条件。国家对商标标注有这样的规定：酒精度大于10%vol的饮料酒，可以免除标注保质期。也就是说，酒精度超过10%vol，可以不用再标示保质期。所以黄酒放十几年没有问题。需要说明的是在存放期间必须需保持容器的密封状态。

黄酒算药酒类型，是不能长时间存放的。时间太长久变质了，会产生毒素。最好在保质期给它干掉。

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。还有以玉米、糯米为原料的黄酒。如果是原坛酒(坛口用泥巴封闭的那种)是越久越好,而坛子打开后灌装(分装)的酒,不管是瓶子装还是瓷坛装的,都不宜多存放. 品质好的,包装密封好的,可以多放几年,但酒的质量会有所下降,会有轻微的苦味. 我国原来规定分装酒要标明保质期,现在已经取消了这规定.但并不是说酒就可以无限制地保存. 具体可保存多久,要看酒的质量和包装. 普通黄酒,一般不宜超过6个月。所以你的黄酒不可以放十年。只能在保质期内喝完最好。

三星长城干红酒 产区： 河北沙城，中国酿酒葡萄优良产区。 产品简介： 酿造工艺：法国专用酵母恒温发酵，罐贮及橡木桶陈酿三年以上。 类型：细腻醇厚型葡萄酒 感官特点：该酒呈宝石红色，酒体澄清，果香、酒香悦人，橡木香优雅，口感醇厚协调，具典型风格。 试酒品评：诱人的宝石红色，晶莹剔透，浓郁的果香以及橡木的甘香交相呼应。入口成熟爽滑，回味愉悦、优美，物超所值。 荣誉：被指定为2001、2002年亚洲博鳌论坛组委会指定用酒。 产品功效： 从医学的最新研究结果看，饮用红葡萄的好处有以下几方面： 第一是延缓衰老：红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。 第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。 第三是预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。 第四是美容养颜作用：红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。 虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。 饮用方法： 对一般人来说，每天饮用200ml左右的红酒，益处多多。但一定是干型的红葡萄酒，半汁葡萄甜酒因葡萄品种、葡萄含量和工艺技术不同而达不到以上效果。 <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<提起王朝葡萄酒，很多人都会自然想到“老干红”，并将其视作一种品位，这不得不说是王朝的一个成功。然而，当张裕·卡斯特、张裕解百纳、华夏葡园A区、长城年份酒等在中高端领域节节攀升之时，王朝老干红显然已经不能充分承载其高端品牌形象的根基了。伴随着成功上市和内部调整的完成，近年来表现相对稳定的王朝酒业，也开始了新一轮的“跳高”筹备。 品牌世家：http://www.ppsj.com.cn 多款新品节前上市 王朝从2004年年底开始，逐步向以木桶陈酿为主的高档葡萄酒发展，研制并推出了如木桶陈酿红酒、木桶白兰地等高端产品；2005年年底2006年春节期间，又同时推出了几个系列的新品，这些新品的价格都在原主销品系价格的基础上提高了一定比例，并从包装等方面更彰显了产品档次。 王朝此次推出的新品主要包括至尊系列、橡木桶系列、樽御系列、金品诺系列等，以至尊系列的整体定位最高，产品价格区间在80～200元/瓶之间，目前上市销售的产品主要有：单支礼盒装至尊赤霞珠干红，供货价格为138元/瓶，商超零售价可达到158元/瓶左右；单支礼盒装至尊橡木桶干红，供货价格为198～218元/瓶，商超零售价在248～258元/瓶；双瓶礼盒装至尊干红，零售价格在108元/瓶左右。金品诺系列目前只有一个金品诺干红上市，市场售价在160多元/瓶。橡木桶系列现以橡木桶干红为主销，零售价格在百元/瓶左右。樽御系列上市的主要品种包括樽御赤霞珠干红和樽御珍藏赤霞珠干红两个，零售价格分别为80多元/瓶和100多元/瓶。 配合新品上市，王朝公司还加大了终端促销力度。一方面，王朝公司将新上市产品的销售价格向高端拉升，却不进行与价格有关的让利促销；另一方面，王朝公司加强了与经销商的合作，增加了促销人员和促销礼品的投入，为新产品配备了包括酒杯、茶杯、打火机等在内的精美礼品，市场费用的增加为经销商进一步细化销售网络奠定了基础。 各地推广略有差异 记者对上海、浙江、湖北、江苏等地进行了初步调查，从市场反应看，王朝新品在湖北武汉等地的推广颇为顺利，经销商的销售积极性有明显提高；但在宁波等地的推广尚未展开，在推广品种上也有一定差异。 王朝此次推出的新品于2006年春节期间登陆武汉，在一定程度上弥补了其在武汉高端市场的产品空缺，借助其品牌原有的较高市场认知度实现高端拉升，并带动了其他品系的销售。有经销商告诉记者，王朝在2004年初期曾推出几款中低端价位的产品，如2001、2002年份干红等，这些产品的终端价格在20～30元/瓶左右，此外还有几款价格在10～20元/瓶左右的甜红葡萄酒，市场销售效果并不理想。一是中低价位产品在当地市场面临较多的竞争者，王朝在产品利润和市场支持方面均不占有较强优势。二是中低价位产品不利于扩大王朝已在当地市场初步形成的中高端品牌形象认知。由此看来，王朝这种欲借助低价产品抢占市场份额的做法并不适用于其长远发展，故在今年的春节旺季推出了“跳高”价位的新产品。据了解，这些新品的推出时间为葡萄酒旺销中期，由于供应商已与大卖场签订了旺季销售产品的范围，有些新品在进店时还承担了少量额外费用。新品推广时，进行了堆头陈列、礼品配送等常规促销方式，最为吸引消费者购买的是新品更为精致的包装，单支木盒礼品装与王朝品牌的影响力相结合，拉动了王朝在终端礼品消费方面的销量增长。 宁波是王朝的主销市场之一，但新品目前并未在宁波作重点推广。据王朝在宁波地区的代理商介绍，除樽御系列计划在年后3～4月份登陆宁波外，其他品系暂无计划运作。 实际上，王朝目前在宁波畅销的中高端产品主要是年份系列，包括1992、1995、1996等。其中，王朝1992年份干红采用木盒装，一批价格为198元/瓶，供货价为280～350元/瓶，酒店终端零售价在398～428元/瓶；1995年份干红的一批价格在98元/瓶左右，供货价为180元/瓶左右。此外，专门运作宁波地区的津禧王朝系列产品，在宁波市场也有上佳的表现，2005年的销售量在10万箱左右。由于宁波地区酒店终端运作费用较高，产品的销售价格也要略高于周边地区，因此，为防止从上海等地窜货，王朝在宁波地区的许多产品都是区域运作品种。 “跳高”志在提升品牌 国内葡萄酒市场上，王朝一直以高端品牌形象位居前三甲。一是源于其与法国人头马公司合作的企业背景。二是因为在国内葡萄酒市场发展初期，王朝产品的定价是同类产品中最高的，其中又以王朝老干红为代表。据了解，王朝老干红最初在酒店终端的售价是98～108元/瓶左右，随着市场和产品的成熟，目前的酒店终端价格保持在58～68元/瓶，进入商超领域销售后，商超零售价则始终维持在33.8～36.8元/瓶之间。老干红的稳定销售带动了王朝品牌形象的传播：在温州，饮用王朝葡萄酒被认为是身份的象征，是很有“面子”的事情；在上海，王朝被称为“皇朝”，虽有一定的地方口音，但却表露出了消费者对其高层次形象的认可；从全国市场看，王朝拥有的是一批忠诚且固定的消费群体。 然而，在近年来的国内葡萄酒市场发展中，一方面是诸多企业加速推出更高售价的新产品，并借助某种概念大力推广，抬升高端葡萄酒的认知和消费价值；另一方面是经济和消费水平的提高，使消费者对葡萄酒的高层次需求日益扩大，从而带动了国内葡萄酒整体消费档次的提升。老干红随之逐渐成为中档产品，难以继续维持王朝的高端品牌形象，竞争对手在高端领域的大力开拓也令王朝的高端消费人群有所减少，为与国内葡萄酒消费层次不断提高的趋势相适应，王朝自成功上市以来，加大了对其高端产品的开发和推广力度，势在保持并进一步提升其高端品牌形象，稳定并扩大忠诚的王朝品牌消费者。 2005年初，王朝推出其高端产品木桶陈酿以及藏酿系列等，其中，王朝七年藏干红终端售价在300～400元/瓶，较高的售价和较少的广告支持使其在市场的接受度一般。今年春节期间，王朝同时推出几个品系的新品，并在湖北、江苏等省份取得了良好的销售业绩，且带动了王朝御用、特制、经典以及金王朝等原有品系的销售，对于王朝产品的整体形象拉升具有较大影响力。据初步统计，截至2005年12月，王朝在宁波的销售额突破了1.6亿元人民币，在浙江台州实现销售收入1.3个亿，各地市场的平均涨幅在30％以上。不过目前，王朝的主要销量仍来自老干红，其所占份额在70～80％，但利润却已摊薄至最低。因此，王朝至尊、橡木桶等系列的其他品种将在2006年陆续推出，并对后续品种采取分渠道推广的策略。另据消息称，随着王朝公司对高端产品推广力度的加大，其营销策略可能在2006年有所变化，除了给予经销商在高端产品推广上的支持政策优惠和费用增加外，还将会按照经销商销售产品的层次划定销售任务，除老干红产品外，一些低价产品将不作为经销商的任务考核指标，而将一批价格在30～40元/瓶以上的中高端产品作为重点任务指标进行考核。

为什么要买长城？这个价位的澳洲酒或者是智利酒很不错了。300的长城和30的长城其实没什么区别。国产酒普遍有这个问题，高价酒是因为想高价而高价，而不是品质好，就像蒙牛的特仑苏，明明是一样的牛奶，换个副品牌，价格就高出很多。所以这个价位建议还是买进口葡萄酒

200-300元之间的长城干红品种就多了，长城九二，长城86a区，长城干红窖十，长城干红金色庄园，五星长城、、、请问要哪一款

长城精品三星、精品四星干红，华夏长城的92木盒，华夏葡园小产区七年珍酿都在这个价位了而且算是长城比较有名的产品了至于品质，相对于同价位国产酒算是还可以的了，但相对于同等价位进口酒，口感是真的不敢恭维了

1.松林中特有的香味。 　　2.松脂的别名。 　　3.指松脂蒸馏后的物质。固体，透明，不溶于水，质硬而脆，淡黄色或棕色。是制造油漆﹑肥皂﹑纸﹑火柴等的工业原料。 　　4.松香是松树树干内部流出的油经高温熔化成水状，干结后变成块状固体（没有固定熔点），其颜色焦黄深红，是重要的化工原料，日常生活方面主要用在电路板焊接时作助焊剂，在乐器方面松香被涂抹在二胡、提琴、马头琴等弓弦乐器的弓毛上用来增大弓毛对琴弦的摩擦。 　　英文名：Colophony 　　拉丁名：Colophonium 物理性质：松香为微黄至黄红色的透明固体，软化点70～90℃，比重1.070～1.085， 溶解热：15.8kcal/kg，热容：0.54kcal/kg·℃，导热系数：0.11kcal/m·h·℃，体积电阻率：5×1016Ωcm，闪点：216℃。松香还具有结晶特性，容易产生结晶现象，在丙酮等有机溶剂中会有结晶趋势，结晶临界温度约100℃，结晶松香熔点110～135℃，且难于皂化。此外，松香还具有旋光性，松香比旋值控制在0～15°之间(最佳点+7°)即为无结晶现象和结晶趋势最低的松香。 (1)脂松香 　　使用采割的形式收集松脂再加工提炼而成的松香叫脂松香。其特点是对松树能连续采割，有利于资源的充分利用。中国松脂资源丰富，是脂松香产量最大的国家，脂松香产量在相当长时间内仍会保持35万吨以上。所以，估计今后20-30年内，世界脂松香年产量仍可保持在65-70万吨。 　　(2)木松香 　　是将松根或树干切碎，用溶剂浸提出树脂，经加工提炼出来的松香。主要产于美国，原料依赖于该国东南部的原始松林，现在由于森林资源减少，导致木松香原料短缺，产量由1950年31.6万吨，降至目前2万吨。前苏联也生产木松香，由于资源减少，产量也急剧下降。估计世界现木松香产量只占松香总量5%以下。 　　(3)浮油松香 　　来自木材制浆造纸工业，从硫酸盐制浆中回的黑液经加工而得，原来在性能上不如脂松香，后来由于质量不断提高，如今性能己与脂松香相近。由于造纸所用松木比例减少，降低了浮油分馏所得松香产率（从27%降至21%）。所以近年来虽然粗浮油分馏能力增加，但是浮油松香产量仍只保持相对稳定，约占松香总量30%-35%。 [编辑本段]工业原料 　　松香是重要的化工原料，广泛应用于各工业部门，主要用途如下： 　　1、肥皂工业 松香与纯碱或烧碱一起蒸煮，形成松香皂。松香皂具有很大的去污力，易溶于水，能溶解油脂，易起泡沫。松香具有粘性，可使肥皂不易开裂和酸败变质。 　　2、造纸工业 松香在造纸工业上用作抄纸胶料。松香与苛性钠制成松香钠皂，即胶料，胶料与纸浆混合并加入明矾，使松香成为不溶于水的游离树脂酸微粒附着在小纤维上，当纸浆在干燥圆筒上滚压加热时，松香软化填充在纤维之间，这种作用叫“上胶”或“施胶”。纸张“上胶”后，可增强抗水性，防止墨水渗透，改善强度和平滑度，减少伸缩度。 　　3、油漆涂料工业 松香易溶于各种有机溶剂，而且易成膜，有光泽，是油漆涂料的基本原料之一。松香在油漆中的作用是使油漆色泽光亮，干燥快，漆膜光滑不易脱落。 　　4、油墨工业 松香在印刷油墨中主要用作载色体，并增强油墨对纸张的附着力。油墨中若不用松香，印制成的墨迹就会色调呆滞，模糊不清。 　　5、粘合剂工业 以松香酯和氢化松香酯为基本原料的粘合剂，常用作热熔性粘合剂、压敏粘合剂和橡胶增粘剂。 　　6、橡胶工业 松香在橡胶工业上用作软化剂，可增加其弹性。歧化松香钾皂可作合成 　　7、食品工业 氢化松香甘油酯与天然糖胶树胶、蜡、醋酸乙烯等一起加热溶融，然后加香料、砂糖及色素等调匀，可制成口香糖。 在屠宰场中宰杀猪、牛、羊时，经过用脱毛机械操作之后，遗留在动物体和头部的毛可用由88-94%的熔融松香和6-12%的棉籽油所组成的脱毛剂来除去。 　　8、电气工业 用松香35%与光亮油65%配制成绝缘油在电缆上用作保护膜，起绝缘及耐热作用。松香和电木以及其他人造树脂相混合用作绝缘清漆 　　9、建筑材料工业 松香在建筑材料工业上主要用做混凝土起泡剂和地板花砖粘结剂。 松香也用作氯乙烯石棉瓷砖的粘结剂。 松香和亚麻油、碳 酸钙、木炭、颜料等在一起混合可制造地毡瓷砖。 [编辑本段]助焊剂 　　由于金属表面同空气接触后都会生成一层氧化膜，温度越高，氧化层越厚。这层氧化膜阻止液态焊锡对金属的浸润作用，犹如玻璃上沾上油就会使水不能浸润玻璃一样。焊剂是清除氧化膜的一种专用材料，又称助焊剂。助焊剂有三大作用： 　　1.除氧化膜：实质是助焊剂中的物质发生还原反应，从而除去氧化膜，反应生成物变成悬浮的渣，漂浮在焊料表面。 　　2.防止氧化：其熔化后，漂浮在焊料表面，形成隔离层，因而防止了焊接面的氧化。 　　3.减小表面张力：增加焊锡流动性，有助于焊锡湿润焊件。 [编辑本段]中药材 　　【动植物形态】 　　1.乔木，高达45m，胸围1.5m。树皮红褐色，下部灰褐色，成不规则长块状裂。小枝常轮生，淡黄褐色，无白粉，无毛；冬芽卵状圆柱形，褐色，先端尖，芽鳞边缘丝状，先端尖或有长尖头。叶针形，2针一束，稀3针一束，长12-30cm，细长而柔软，叶缘有细锯齿，树脂道约4-8个，在背面边生，或腹面也有2个边生；叶鞘初呈褐色，后渐变成灰黑色，宿存。雄球花淡红褐色，圆柱形，弯垂，长1-1.5cm，聚生于新枝下部苞腋，穗状；雌球花单生或2-4个聚生于新枝顶端，淡紫红色。球果卵圆形或圆锥状卵形，长4-7cm，径2.5-4m，有短梗，下垂，熟时粟褐色；中部种鳞近长圆状倒卵形，长约3cm；鳞盾菱形，微隆起或平，鳞脐微凹，无刺。种子长卵圆形，长4-6mm，连翅长2-2.7cm。花期4-5月，果熟期翌年10-12月。 　　2.乔木，高达25m，胸围可达1m以上。树皮灰褐色，呈不规则鳞甲状裂，裂隙红褐色。枝轮生，小枝粗壮，淡橙黄色或灰黄色；冬芽宽椭圆形，先端尖，红褐色。叶针形，2针一束，深绿色，粗硬，长10-15cm，径约1.5mm，边缘有细齿，两面有气孔线；叶鞘初时淡褐色，渐变成暗灰色。雄球花圆柱形，长1.2-1.8cm，在新枝上聚生成穗状；雌球花序阔卵形，长7mm，紫色，着生于当年新枝上。球果卵形或圆卵形，长4-9cm，有短梗，向下弯垂，熟时淡黄色或淡褐黄色，宿存数年之久；中部种鳞近长圆状倒卵形，长1.6-2cm，鳞盾肥厚，隆起或微隆起，扁菱形或菱状多角形，横脊显著，鳞脐凸起有尖刺。种子卵圆形或长卵圆形，淡褐色，有斑纹，连翅长1.5-1.8cm。花期4-5月，果熟期翌年10月。 　　3..乔木，高达30m，胸围达1.5m。树皮橘红色，不规则鳞片状脱落。一年生枝淡黄色或红黄色，微有白粉，无毛；冬芽长圆状卵圆形，暗红褐色，针叶2针一束，长5-12cm，径约1mm，先端微尖，两面有气孔线，边缘有细锯齿，横切面半圆形，树脂道约4-6个，边生。雄球花淡红黄色，圆筒形，5-12mm，聚生于新枝下部呈短穗状；雌球花淡红紫色，单生或2-3个聚生，一年生小球果的种鳞先端有短刺。球果熟时暗黄褐色或淡褐黄色；种鳞张开，易脱落，有微隆起的横脊，鳞脐平或微凸起，有短刺。种子倒卵状椭圆形或卵圆形，长4-7mm，连翅长1.5-2m，种翅宽5-7mm。花期4月，果熟期翌年9-10月。 　　4.乔木，高达30m，胸围可达2m。幼树皮暗灰色，老时灰黑色，粗厚，不规则块裂。一年生枝淡褐黄色，无毛；冬芽银白色，圆柱状椭圆形或圆柱形，顶尖，芽鳞披针形，边缘白色丝状。针叶2针一束，深绿色，有光泽，粗硬，长6-12cm，边缘有细锯齿，两面均有气孔线，横切面有树脂道6-11个，中生。雄球花淡红褐色，圆柱形，长1.5-2cm；雌球花单生或2-3个聚生新枝近顶端，直立，卵圆形，淡紫红色。球果熟时褐色，圆锥状卵圆形或卵圆形，长4-6cm，径3-4cm，有短梗，向下弯垂，中部种鳞卵状椭圆形，鳞盾稍肥厚，横脊显著，鳞脐有短刺。种子倒卵状椭圆形，长5-7mm，连翅长1.5-1.8cm，种翅灰褐色。花期4-5月，果熟期翌年10月。 　　【性味归经】苦甘，温。①《本经》：“味苦，温。”②《别录》：“甘，无毒。”③《药性论》：“味甘，平。”④《本草正》：“味苦辛，温。”入肝、脾经。①《雷公炮制药性解》：”入脾、肺二经。”②《得配本草》：“入手太阴、足阳明经。”③《本草求真》：“入肝、脾。” 　　【功能主治】祛风燥湿，生肌止痛，适用于痈疖疮疡，湿疹，外伤出血，烧烫伤。 　　【用法用量】 1～3钱，入丸散或浸酒服。外用适量，入膏药或研末敷患处。 　　【异名】松脂、松膏、松肪(《本经》)，松胶香(《刘涓子鬼遗方》)，沥青(《卫生宝鉴》)，白松香(《滇南本草》)，松胶(《纲目》)，黄香(《本草原始》)，松脂香(《草木便方》)。 　　【来源】为松科植物马尾松或其同属植物树干中取得的油树脂，经蒸馏除去挥发油后的遗留物。植物形态参见"松节"条。 　　【采集】多在夏季采收，在松树干上用刀挖成V字形或螺旋纹槽，使边材部的油树脂自伤口流出，收集后，加水蒸馏，使松节油馏出，剩下的残渣，冷却凝固后，即为松香。置阴凉干燥处，防火、防热。 　　【药材】松香为不规则半透明的块状，大小不等。表面黄色，常有一层黄白色的霜粉。常温时质坚而脆，易碎，断面光亮，似玻璃状。有松节油臭气，味苦。加热则软化，然后溶化，燃烧时产生棕色浓烟。以块整齐、半透明、油性大、气味浓厚者为佳。 　　产广东、广西、福建、湖南、江西、浙江、安徽等地。 　　【化学成分】油松和马尾松的松香含松香酸酐及松香酸约80%，树脂烃约5～6%，挥发油约0.5%及微量苦味物质。 　　【炮制】松香：置铜锅中，用微火加热熔化，捞去杂质，倾入水中，候凉后取出，干燥。制松香：取葱煎汤，加入松香粉，煮至松香完全熔化，乘热倒入冷水中，取出，阴干。(每松香100斤，用葱10斤) 　　①陶弘景："松脂，以桑灰汁或酒煮软，按内寒水中数十过，白滑则可用。" 　　②《本草图经》："松脂皆先炼治，其法用大釜加水，置甑，用白茅藉甑底，又加黄砂于茅上，厚寸许可矣。然后布松脂于上，炊以桑薪，汤减即添热水，常令满，候松脂尽入釜中，乃出之投于冷水。既凝又蒸，如此三过，其白如玉，然后入药。" 　　【性味】苦甘，温。 　　①《本经》："味苦，温。" 　　②《别录》："甘，无毒。" 　　③《药性论》："味甘，平。" 　　④《本草正》："味苦辛；温。" 　　【归经】入肝、脾经。 　　①《雷公炮制药性解》："入脾、肺二经。" 　　②《得配本草》："入手太阴、足阳明经。" 　　③《本草求真》："入肝、脾。" 　　【功用主治】祛风，燥湿，排脓，拔毒，生肌，止痛。治痈疽，疔毒，痔瘘，恶疮。疥癣，白秃，金疮，扭伤，风湿痹痛，疠风瘙痒。 　　①《本经》："主痈疽恶疮，头疡白秃，疥瘙风气，安五脏，除热。" 　　②《别录》："主胃中伏热，咽干消渴，及风痹死肌，炼之令白；其赤者主恶痹。" 　　③《药性论》："杀虫，用之主耳聋；牙有蛀孔，少许咬之不落；能贴诸疮脓血，煎膏生肌止痛，祛风。" 　　④《日华子本草》："润心肺，下气除邪；煎膏主瘘烂，排脓。" [编辑本段]乐器附属物 　　松香被涂抹在二胡,提琴等乐器的弓毛上用来增大弓毛对琴弦的摩擦。以经过提炼的透明色块状松香为最好，油松上分泌凝固成的天然结晶松脂也可代用。 　　民间流行的打松香方法是：事先将一竹片劈一裂缝，接着把松香夹于当中。然后用火点燃竹片，使松香烫化后滴在琴筒上。这种方法称为"烫香"。烫香对于拉奏虽然较为方便、省事，但有碍于某些运弓技法的性能发挥，同时琴筒琴皮也显得不够清洁。 　　现在较为普遍流行的是"擦香"，擦香即用松香直接在弓毛上来回的反复擦拭。这样擦一次松香后至少能拉一个钟头。实践证明，刚"擦香"后奏出的琴声并不十分理想，要在拉奏两三分钟后琴声才逐渐转为常态，擦香时，用力不可太重，以免擦断弓毛。 　　在用了新的松香后几个小时，老的松香才会有效果。 　　没有松香，琴弓在琴弦上拉奏的时候就会发滑而不能发出声音。用一点松香，弓毛会有一些粘性，拉奏的时候就会“抓住”琴弦让它震动以发出声音。松香买来的时候就是用布或小盒子包好的，他不但有粘性而且很硬，一般情况下可以用很长时间，越硬的松香越容易碎。 　　很多牌子的松香有两种颜色，但是价格都一样，浅的像蜂蜜的颜色，深的像甘草。当演奏时，松香会变成粉末，这时它的颜色都是相同的白色。 　　松香的硬度很大，一个牌子的松香可能比另一个品牌的松香要硬，用琴弓用力压松香的时候，可以鉴别硬度。软的松香会让琴弦震动的更好，但因为太黏，容易产生杂音，特别是在羊肠弦上。

材料：肉、马铃薯、芸豆 步骤：先将肉切成块状（不要太大块勒，不好煮）马铃薯也切成块，芸豆也掰成2半。 肉先用盐、鸡精、酱油、料酒（料酒一定要放）腌制20分钟。 锅里油热放入肉、马铃薯、芸豆，等芸豆变色勒，加入水，让它炖。。。等芸豆煮烂勒，就可以出锅勒。。。 够简单德吧

香菇择净洗好用开水氽好沥干水备用，肉丝切好，葱姜蒜切丝，油放火上冒青烟下入用少量湿淀粉[麦面也行]浆好的肉丝下锅，滑好肉丝后下葱姜蒜炝出香味后下香菇，钩好碗汁[水.盐.味精]最好下几根香菜，倒入兑好的碗汁淋少许香油，出锅。 先把肉丝用油炸一下，会很香，然后再一起炒，火大一点，不用炒的过熟，适量放点作料就很好吃了 家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。 一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。 二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。 五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。 六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。 七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时，再行烹炒。 红绿尖辣椒 快炒肉丝 原料： 绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮 辅料： 酱油1小勺，盐、味精各适量 做法： 准备： 1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。 2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。 快炒： 1、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。 2、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。 Tips： 尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。 炒肉丝的做法 类别：炒菜 菜系：山东菜 说明：口味咸鲜，色泽淡红，烹调方法是清炒，肉丝成熟话，肉质较老，食用时很有叫劲，如果葱量加大到 250 克左右，则此菜又可命名为葱暴肉，烹制此菜时注意要用旺火烈油，炒肉丝时迅速翻炒，锅中不可有过多的汤汁。 主料：猪肉 500 克，（肥 150 克，瘦 350克）。 配料： 调料：盐 4 克，味精 3 克，酱油 5 克，料酒 5 克，葱 10 克，姜 10 克，油 50 克。 做法： 1.将猪肉切丝，一般长 5 厘米，越细越好，葱、姜切丝。 2.炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。 炒肉丝 材料：猪肉，时鲜菜蔬 调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油 制作方法： 1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。 2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。 酸豆角炒肉沫（非常好吃，下饭，推荐给你！！！1） 1、从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。 2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。 3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。 4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。 5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。 6盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。 用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香！ 榨菜冬笋炒肉丝 做法如下： 第一步：用胡椒粉、生抽、料酒、姜粉、淀粉将肉丝腌制20分钟 第2步：起油锅，放一汤匙油，油温热的时候，放入肉丝炒到外表变色，盛出备用 第3步：起热油锅，将榨菜和笋丝放入锅中翻炒，主要是将一咸一淡的两个菜中和一下味道。 第4步：看到笋丝变得软熟后，加入肉丝炒匀，点缀一点绿色的小蔬菜（葱花、香菜、其他的调味蔬菜都可以）盛盘上桌即可。 心得：由于每家使用的榨菜品牌不一样，盐度也会有很大的差异。所以具体操作的时候，请根据自己的口味和榨菜的盐度来决定是否使用配菜或者酌情调节配菜的分量。我这里用的分量基本是一份榨菜，1.5份的笋丝。笋丝也可以用其他的蔬菜来代替，但是不要使用容易出水的蔬菜比如黄瓜什么的。如果不喜欢加配菜，可以将榨菜事先用水浸泡片刻，沥干水分后，也会让榨菜的咸味减弱不少。 鱼香肉丝的家庭做法 鱼 香， 是 四 川 菜 肴 主 要 传 统 味 型 之 一。 成 菜 具 有 鱼 香味， 但 其 味 并 不 来 自 “鱼”， 而 是泡 红 辣 椒、 葱、 姜、 蒜、 糖、盐、 酱 油 等 调 味 品 调 制 而 成。 此 法 源 出 于 四 川 民 间 独 具 特 色的 烹 鱼 调 味 方 法， 而 今 已 广 泛 用 于 川 味 的 熟 菜 中， 具 有 咸、酸、 甜、 辣、 香、 鲜 和 浓 郁 的 葱、 姜、 蒜 味 的 特 色。 此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。 原料： 胡萝卜 木耳 蒜 猪肉（瘦） 色拉油 盐 做法：1.将胡萝卜尽可能切成细丝，猪肉也要切成细丝，备用。 2.将猪肉丝用酱油，盐和酒拌好。 3.起锅加油，待油6分热时，加入刚才拌好的猪肉细丝（2），炒熟后盛出再备用。 4.另做锅加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡萝卜和大蒜，待炒出香味后加入炒好的肉丝（3）。 5.翻炒均匀后加入味精，和郫县豆瓣酱，再依据个人的口味加盐。出锅。 注：这道菜的味道和真正的鱼香肉丝有些相像，但外观和口感相差甚远，原因是肉丝切的象肉片，胡萝卜切的象胡萝卜块，而且菜的比例比较的失调。故取名：自制鱼香肉丝。 鱼香肉丝 这是个经典菜了，但最近几次做却连续失败，不是忘记放糖就是忘记了勾芡，再不就是肉丝没有切好，总归令人不是很满意。 今天将过程一笔一划写出来，贴在抽油烟机上。法子虽然苯，但是保管错不了。总算是做出了没什么大错的鱼香肉丝 做法是： 第1步：配菜选用：木耳、胡萝卜、绿色新鲜时令蔬菜，切好用少许热油炒到胡萝卜微微发软即可以。这个绿色蔬菜可以选择芹菜等蔬菜 第2步：猪里脊肉切丝用料酒、姜粉、胡椒粉、生抽、淀粉腌20分钟，入温油锅滑炒到外表变色盛出备用 第3步：姜蒜切丁，加入两大汤匙生抽、一汤匙半的镇江香醋、一大汤匙半的砂糖混合在一起调成味汁。另准备半小碗水淀粉。 第4步：在锅里放一汤匙油烧热，加入一汤匙的豆瓣酱炒匀，先下肉丝翻炒片刻，后下配菜炒匀，加味汁和水淀粉翻炒到香味四溢，整个菜呈现汤汁呼呼的感觉时就完工了。这个菜挺下饭的。难怪很多中餐馆喜欢用它作为MENU中的主菜。 鱼香肉丝新做法 备料:瘦肉切丝,放入碗内加少许盐,料酒,淀粉,和鸡蛋清拌匀待用; 干木耳用水发好切丝(也可直接买到切好的木耳丝);青椒和胡萝卜切丝. 葱花和姜末少许;泡椒少许切碎备用; 适量盐,味精,白糖,水淀粉,酱油和醋调成汁备用. 做法:锅里放油烧至7-8成热,倒入肉丝,搅拌; 放入葱花,姜末和泡椒,在加入两勺四川郫县豆瓣酱,搅拌; 待肉丝微熟时依次加入木耳丝,胡萝卜丝和青椒丝略炒片刻; 放入调好的汁.待汁收浓时,起锅装盘即可 雪菜肉丝的做法 色香味：成菜后，肉丝细嫩，金针菇滑润爽爽口，软嫩适口，咸鲜微辣。 主料：主料理瘦猪肉眼200克，雪菜200克(罐头1听) 辅料：四川郫县豆瓣酱油5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒厂0克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。 制作： 1)、把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；柿子椒择洗干净，适当切丝；用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁； 2)、锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把市子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。 炒肉丝拉皮的做法 【原料】 猪瘦肉500克。 香菜10克、鸡蛋1个、木耳10克、葱头15克、黄瓜20克。精盐10克、芝麻油20克、芝麻酱25克、醋15克、蒜15克、花生油25克、酱油10克。 【制法】 将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝，香菜梗拆洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。炒锅内放入花生油，中火烧至五成热（约125℃），放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内，湿淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上摆成为花色图案。芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油对成汁，浇在粉皮上。同炒肉丝一井上桌即可。 春笋肉丝做法一、原料：主料：猪里脊肉150克 配料：净春笋50克 调料：精盐5克,味精0．5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克（实耗60克） 二、制法：1．猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。 2．春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。 3．炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。 4．原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。 三、特点：色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。 四、操作要点： 1．肉丝、笋丝要切得粗细均匀。 2．肉丝上浆时要拌匀上劲，不应见水形。 3．炒时汤水放得要适宜，不可过多或过少。 勾芡时水淀粉也要适量，多易糊，少有汤水。 京酱肉丝 原料： 材料：猪肉250克、芥蓝菜100克、葱1支、姜2片 调味料： A料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙 B料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙 制法： 1、 猪肉洗净、切丝，放入碗中加入A料腌拌10分钟；芥蓝菜洗净切段；姜去皮，葱洗净，均切末。 2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入芥蓝菜炒熟，盛出，铺入盘中备用。 3、 锅中倒入大匙油烧热，放入猪肉丝炒至肉色变白，盛出；锅中余油继续烧热，爆香葱、姜，倒入B料拌炒匀，成入芥蓝菜上即可。 特点：色泽红亮，口感滑嫩 [浙江风味]彩色肉丝 做法 原料:猪里脊肉400克，青红椒50克，鸡蛋清2只，葱段10克，精盐3克，绍酒15克，味精2克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，（实耗50克）. 制法:里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆，青红椒切丝。油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。 特点：刀工讲究，丝丝均匀，色呈彩色，味鲜滑嫩。 蒜薹炒肉丝 做法：蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火 ，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。 要点：要大火快炒 大葱炒肉丝： 材料：大葱，肉丝 做法：先将肉丝放生粉和酱油腌制，大葱切段。油锅热后放肉丝煸炒，然后放入丛段，炒3分钟即可，少加盐糖出锅。 金针炒肉丝 原料： 金针菜（干）30克、肉丝70克、油1小匙、姜丝1大匙 做法： 1、 金针菜用水泡软，打结 2、 起油锅爆香姜片，加入肉丝拌炒，再加入金针菜，炒熟即可。 特点：色泽红亮，口感鲜咸。 清炒肉丝主配料：肥瘦肉400克。大葱丝50克。姜末、胡椒粉、味素、盐、酱油、食油各适量。做法：将肥瘦肉片成大薄片，再改刀成4厘米长、半厘米宽的丝。炒勺加豆油烧六成热，用姜末炝勺，倒肉丝翻炒，待肉丝发白时加其它调料翻炒熟出勺。 辣炒肉丝主配料：瘦猪肉250克，猪油100克，花椒10粒，香油10克，味素、盐、料酒、红辣椒少许。做法：将猪肉、红辣椒切丝。锅内放猪油烧热，肉丝入锅煸炒发黄，加辣椒丝和花椒粒、盐、料酒、味素煸炒入味，捞出花椒粒，滴香油装盘。 蛋炒肉丝主配料：鸡蛋4个，猪肉丝50克。熟猪油35克，酱油5克，料酒8克，精盐1克，味素1克，高汤100克。做法：把鸡蛋打散后加盐、味素调匀。用旺火热锅加油，下肉丝炒透，再倒入蛋翻炒，待蛋结块，再翻个，加入料酒、酱油、高汤，再烧2~3分钟。 莴笋炒肉丝 用料：莴笋，瘦肉，生姜，细葱，蒜，青椒。 做法：先把瘦肉切成丝，放在盘子里，把切好的生姜，细葱，蒜撒在上面，再放点盐，黄酒，醋，味精，胡椒粉，然后用筷子拌均匀放在旁边一会儿。再把莴笋切成丝。先炒肉丝，不能炒太久。只要看见肉丝没有了生肉的颜色就可以起锅了。然后再把莴笋倒在锅里炒一下，等莴笋差不多了，再把已经炒好的肉丝放进去，用炒勺把二者混在一起，就完成啦 芹菜炒肉丝 主料：芹菜若干，肉丝若干 调料：油，盐，味精 做法：铁锅里放油烧热，把肉丝放进去炒，熟了之后把芹菜放进去炒，熟了就盛出来。 洋葱炒肉 材料：洋葱两三个，瘦肉，食用油，盐，味精做法：洋葱去皮切成片，瘦肉切成条；将油烧热，然后放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋葱，炒出香味，放入盐、味精即可。 温情提醒：大家都知道，切洋葱的时候会流眼泪，这个不用怕，只要用干净的纸巾或卫生棉塞住鼻孔，就可以避免了。不信你试试。 推荐理由：炒熟的洋葱甜甜的，口味很好。书上说，洋葱能增强T细胞的免疫活性，从而增强整体的免疫反应，在人体内可以充当清洁和杀毒剂的作用。 烂糊肉丝的做法. 先起个油锅，把肉丝炒一下，不用熟的，变色就可以。期间加入适量黄酒，盐，味精 然后把水烧开，加入切好的白菜和刚才的肉丝，小火煮就可以了，当然也要加盐和味精，味精可以最后加 到你觉得足够烂了就可以了 冬菇肉丝炒米粉 食味 肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。 贴士 1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。 材料 冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。 调味料 盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。 做法 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。 3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。 肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。 贴士 1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。 材料 冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。 调味料 盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。 做法 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。 3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。 香菇肉丝炒糯米 做法； 1。将糯米用清水洗净，然后用热水泡下，水过糯米即可。等水冷却后，放微波炉25分即可。这样糯米更有粘性 2，将香菇，肉，红萝卜切成丝，葱，姜切成末。 3。将姜末放入油中小炒，然后倒入肉丝，把肉丝炒成7分熟。再倒入切好的香菇，红萝卜，再小炒一会，然后放盐，味精，酱油。和少量的红酒。 4把准备好的糯米放入锅中搅拌均匀。 5洒入葱末即可 豆干炒肉的做法 原料： 五香豆干5块 五花肉150克 芹菜3棵 辣椒2个 大蒜2瓣 辅料： 料酒1大匙 酱油1大匙 盐1/2茶匙 糖1茶匙 清水3大匙 做法： 1 豆干切斜片；五花肉去皮、切薄片；芹菜摘除叶片、洗净、切小段；辣椒去籽、切片；大蒜切碎。 2 用2大匙油爆炒五花肉，肉色变白时放入豆干和蒜末炒香，然后加入所有调味料，最后加入芹菜、辣椒，炒熟即盛出。 提醒： 1 也可以将五花肉先煮熟再炒，不过生炒比较香，刚下锅炒时会出水，先煸到变色再放其他材料才香。 2 可以将芹菜改为青蒜或蒜率，变化口味。 特色： 豆干-为黄豆制品，蛋白质及铁的含量极高，可预防贫血、促进发育。 海藻炒肉丝 主料：海带丝 辅料：猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋 调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝 烹制方法： 1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。 特点：肉嫩藻脆，富于营养。 胡萝卜炒肉丝 菜系： 幼儿菜谱 来源：大连餐饮网 发布：2005-9-30 浏览：199 ·配 料: 原 料： 瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。 配 料： 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。 ·特 色： 甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻。(HaoChi123.com) ·操 作: ①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。 ②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出。 ③将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。 制作关键： 因是幼儿菜肴，在刀工上切得要细，丝切得不要过长。炒菜不能太脆，口不宜过重。 蒜薹炒肉丝 做法：蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火 ，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。 要点：要大火快炒。 特点：蒜薹碧绿，菜椒鲜红，肉丝滑爽，色香味具全，好吃又好看。 青椒炒肉丝 原 料 猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克 大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。 制作方法 (1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。 (2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。 (3) 炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成 我是一个厨师随时可以问我~~ 香菇滑肉丝的做法 图解: http://www.sbar.com.cn/viewnews-58834 主料：猪肉 鲜香菇 配料：圆椒半个 淀粉少许 生抽少许 蛋清少许 盐和油适量蒜片 做法： 1、猪肉、鲜香菇、圆椒分别切丝，猪肉用淀粉+生抽+蛋清少许+清水少许=拌匀,腌制少时 2、热锅加油，温热时，下肉丝滑散，肉表面呈白色时，加入香菇和蒜片，炒匀，即加入圆椒丝，炒匀两三分钟后，即可调入少许盐，起锅装盘

可以先一天晚上做好菜，早上出门把电饭煲定好时 ，晚上你回家只要热一下菜就可以吃了

海鲜粥

炒一些肉丝.菜丝放冰箱里,下面的时候放一些

去超市购买各式美味的净菜，一般大厨们都按营养和各地口味配好的菜系。回到家也不用洗，直接可以下锅炒或炖喔。还等什么呢？赶快行动吧~