即有的白酒是酒鬼酒，有的是粮食酒。至于五谷酒是不是最好的酒，一般来说是。GB/T20821，以食用酒精为基准，消费者可以从执行标准来判断你喝的酒是粮食酒还是酒精酒。年份酒的国家标准是什么？年份酒没有标准。浑浊的酒是粮食酒，清澈的酒是酒精酒。
哪些酒是粮食酒？
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣木薯番薯马铃薯玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的13。
纯粮固态酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的 而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱玉米小麦大米糯米大麦荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖石窖和陶质瓷质水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。
纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓清酱米四大香型，受到很多人的喜爱。而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣薯干玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。
什么白酒才是纯粮食酒？
关于什么白酒是纯粮食的，你如果要是问问所有的酒厂，那他们会告诉你，他们生产的白酒都是纯粮食的！按道理说，白酒就应该是粮食酿造的，可是综观现在的所有的高档低档的白酒，基本上都是勾兑的，在白酒的生产和销售中，据说勾兑也是正常的现象，勾兑的白酒咋说呢，我还真不太敢说，那你说勾兑的白酒他是纯粮食的，还不是纯粮食的呢？过去曾听知情人说过，你别看市场上我们厂子的白酒那么多，而且销量也不少，可是我们厂子已经停产两年了，也就是说，我们厂子已经两年没生产一滴白酒了，而以我们厂子，我们的商标卖出去的白酒，都是我们厂子在外面收购的，收购回来后通过勾兑，装瓶贴上我们厂子的商标卖出去的，至于怎么勾兑的，他没有说，我也没有问过，但是我知道这样的白酒一定就不是纯粮食的了！那有没有纯粮食的白酒呢？有，也是真有的，如果你想喝纯粮食的白酒，那你就去那些生产白酒多的地方吧，那里做酒的大小酒厂是很多的，而且如果你深入到酒厂之中或者能在酒厂找到关系人，你一定是能喝到没有勾兑的纯粮食酿造的白酒的，如果你喜欢喝酒，那你就多买些这样纯粮食酿造的白酒吧，反正这白酒也放不坏，而且存放的时间长了，这酒反而是更香更醇了的！社会现象，家庭问题，综合观察，全面解析？请您关注从善如刘的悟空问答！。
白酒多少度是粮食酒？
第一招看执行标准1固态法白酒的执行标准 GB/T10781.1浓香型GB/T 10781.2清香型GB/T 26760酱香型，指纯粮酿造的好酒。2固液结合法白酒的执行标准GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。 3液态法白酒的执行标准GB/T20821，以食用酒精为酒基消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。
如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，但瓶子里装的是酒鬼酒，可以起诉厂家侵犯消费者知情权。第二波搓法取几滴白酒于掌心，然后将手掌并拢，相互接触，用力搓几下。纯粮白酒加热后散发出清香气味，而用酒精勾兑的白酒，停留时间长则相反。它只有香精味，不仅闻起来怪怪的，而且停留时间短，很快就没味了。