10斤白酒多少白糖，泡酒的糖比例10斤白酒常见放多少冰糖适中呢请高手指教

这就看你的喜好了，喜欢甜就多加点，不喜欢就适当少加。建议你别加多了，加多了太甜的话会影响你酒的风格。

同问。。。

十斤酒（5000克）需要，1.3（650克） 斤桂花，0.4 斤（200克）白糖和0.7 斤（350克）冰糖。下面介绍桂花酒的具体做法供参考，首先准备材料：白酒5000克、干桂花200克、白糖200克、冰糖350克、红枣适量、西洋参适量、桂圆干适量。1、把桂花平铺到纱布上，挑去杂质，然后放能风处晾一晚。2、把晾好后桂花倒入容器里。3、加入适量的白糖，搅拌均匀。4、搅拌均匀后，盖上盖子，腌渍2天2夜。5、把腌渍好的桂花倒入酒瓶中。6、放入红枣、西洋参、桂圆干、冰糖。7、再倒入适量的白酒。8、密封保存，放置1~5年，即可取出饮用。

一般情况下，半斤黄芪、一斤枸杞子就可以了。

是否需要加糖和加多少糖，是根据最后想酿成的酒度和葡萄原料的糖度来推算出添加量的。一般是17克糖/升能产生1度的酒度。自然酿造最高能达到的酒度是15度。如果葡萄成熟不是很好，糖度低，将来出酒达不到12度酒精，会影响酒的口感和保存。这时可以考虑加糖，每加17克糖/升产生1度酒，一般每升葡萄汁液可加入34克白糖，给酒增加2度，如果葡萄实在太不成熟可以考虑加68克糖/升，产生4度酒精。（海酒购）

双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

额

做葡萄酒，加糖比例为葡萄总重量的15-20%即可自制葡萄酒的做法1.首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，因为用的是赤霞珠，所以它就符合这个特点，接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质2.轻揉破碎，捏破果粒，不要压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的70%3.我用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，发酵期间没有遮盖容器但不能密闭4.葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，发酵温度不超过30℃为宜，持续该操作约一周时间5.待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清，注意瓶盖不要拧紧6.存放1、2周后，瓶底有酒泥沉淀，用虹吸管分离上清液，装入其他容器，尽量装满容器，拧紧瓶盖，此时的美酒佳酿就做成啦

葡萄酒发酵一般加白砂糖10%~15%，即：10斤葡萄加1~1.5斤糖。家庭葡萄酒酿造方法：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖）10% ~ 15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝自酿的葡萄酒。葡萄籽不要弄碎，不然葡萄酒有苦涩味道.

葡萄酒自制方法：01要选择紫红色的葡萄，但是如果想喝淡颜色的酒也可以买青葡萄。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。而且要买成熟了的，味道很甜不要买很酸的或不那么甜的葡萄。02剪葡萄的时候要一个一个的剪下来，最好留一点果蒂，不要把果皮破坏，果皮破坏了的葡萄最好不要。03把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。04然后把葡萄盛在能漏水的容器当中，将葡萄晒干，葡萄皮上的水分一点也不能留。双手洗净后，戴上一次性手套，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，把葡萄逐个捏碎或者用工具捣碎，一定要捏破葡萄，才使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒坛中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。05然后将坛子密封。加封后，坛(瓶)子需放在阴凉处保存，第一周内每天用无水无油的干净筷子，搅拌下，促进发酵。而且还要每天放涨气，要不然容易爆的。06天放在阴凉干燥处20天至1个月左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。