每个地方都有自己的酒文化，山东酒文化有自己的历史文化气质。不仅劝酒文化洋溢着热情和真诚，整个葡萄酒酿造市场也充满了葡萄酒文化。它是酒的载体，文化是酒传承的灵魂。饮文化之酒，或在酒香中品味文化。山东酒文化是齐鲁文化的组成部分，是孔孟礼仪的延续。
如何传承中国酒文化呢？
是喝文化的酒还是品读酒香里的文化。这不是纠缠文字表面上形式。常理分析，应该是先有了酒然后才在酒的历史进程中融进了文化的味道。但可以确认的是酒是载体，而文化是酒传承的灵魂。酒是由食物酿造的，所以在有人类的历史中差不多同时期就有了酒的存在。酒文化的发展应该是历史的积累产生的，更是趋于文明进步的标志。现代的酒文化是和社会紧密结合的不可剥离的，但也可以大致分为这样几种形式一是政治的酒文化提起政治却也不用太敏感，国家之间的交流，政党之间的谈判，江山社稷也可能在杯盏交错中决定，不然也不会有杯酒释兵权的历史事件。
二是商场的酒文化国人有把商场喻为战场的说法，但国人更崇尚儒商的优雅谦和，举杯同饮间完成沟通和生意，却是值得称道。三是文人的酒文化举杯邀明月，把酒问青天，不胜枚举的诗句在人类历史的发展中写就了史诗般的浪漫，微醺中吟诗作画，莫不突显着酒的作用。四是军人的酒文化自古以来战场不仅离不开武器，更离不开酒，上战场要喝壮行酒，凯旋归来要喝庆功酒，酒的作用在军人的眼中更像是战友一样存在，在掷地有声的呐喊里分明有着灵性。
你如何看待山东的酒文化？
且待渊明赋归去，共将诗酒趁流年。酒文化在中国源远流长，与众聚饮，独自小酌，无酒不欢婚丧嫁娶，践行接风，更是无酒不成席。酒是社交的工具，更是一种特殊的文化载体。每个地方都有自己的酒文化，而山东酒文化独具着厚重的历史文化气质。好客山东，孔孟之乡。山东人善饮，注重酒场礼仪，更讲究酒局的规矩。入座分主宾，各司其职饮酒序长幼，敬罚有据。
在酒场上，每一个山东人都是斗酒学士。山东酒文化，是齐鲁文化的组成部分，也是孔孟礼仪的延续。我是江苏徐州人，和山东省挨着，浅谈一下个人对山东酒文化的一些见解。一，好山好水出好酒山东自古就是出产好酒的地方，有着悠久的制酒历史。兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。酒仙李白诗中的兰陵美酒就产自山东，是中国古代顶级门阀兰陵萧氏的家酿。
此外，现在的景芝酒孔府酒等，也是驰名中外。二，酒量同海量山东人善饮，酒量好。水浒传里的梁山好汉大碗喝酒，大快朵颐，算是山东人酒量的真实写照。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。山东人性情豪爽，酒风亦豪爽。三，酒后守礼论语中曾提到山东人酒后乡人饮酒，杖者出，斯出矣。其意为在举行乡饮酒礼后，要等拄拐杖的老年人走出去后，自己再出去。
今天所说的山东人淳朴热情，其实表达的就是山东人自古以来的优良酒德。四，嘉肴美馔山东人的好客，不只因为酒喝的多，更多的是山东人待客的菜品丰盛。鲁菜是中国八大菜系之首，春秋时期的易牙，更是中国第一个私人饭馆经营者，是奠定了中式烹调技法基础的人。得惠于此，山东人也是中国最早享用宫廷美食的人。美肴必配佳酿，古今皆是如此。
五，雅客咸集山东酒文化最出名的就是劝酒词了，当然不会像范伟在电影手机说的俺河南穷，好不容易买点酒，自己舍不得喝，得一杯一杯端给客人喝！战国时期，齐国创建的稷下学宫是世界上第一所官办高等学府。名仕聚集，则百家争鸣。自然而然，山东人的劝酒功力在全国也是首屈一指了。据说中国劝酒开山人，就是山东人诸葛恪，酒量绝等，口才一流。
我从山东回来不喝酒，不仅仅是因为山东人酒量好，还因为山东酒文化博大精深。另一日，大宴官僚附三国志，孙权命但灯。张巡视到赵面前，赵不喝，说这不是给老人的礼物。你能说用强子布可以喝酒吗？但是，据说赵越的父亲姜尚九十岁了，还能顽强战斗，从来不说自己老了。在你临阵退缩的今天，老公喝酒前不赡养老人意味着什么？赵无言以对，只好喝了。