不同的人对黄酒和白酒的接受度不同。虽然白酒的名气似乎远大于黄酒，但在黄酒流行的江浙地区，黄酒仍然是当地饮品消费的大头。相对于黄酒的历史，白酒其实是个年轻人。黄酒有四种，甜型、半甜型、半干型和干型黄酒。前三种偏甜，后一种太干，整体风味口感太敏感。白酒讲究的是香而不是味，因为喝几口就让人感觉麻木，藏丑。
黄酒与白酒相比，哪个对人身体好些？
这个在目前的消费环境下其实没法做出比较公认的对比。相比黄酒的历史，其实白酒是一个小年轻。目前考证的白酒起源，一般是说源于宋元时代蒸馏技术的兴起，然而黄酒的历史差不多可以追溯到秦汉乃至更早。尽管现在白酒的名气似乎远远大于黄酒，但在黄酒流行的江浙地区，黄酒依然是本地酒水消费的大头。黄酒的衰落其实是近百年间的事情。
在近代以前，黄酒是全国范围最普及的酒种，清末民初的时候发展到顶峰。当时中国人喝酒以酿造酒黄酒米酒等为主，蒸馏酒白酒还比较少。而且那时候黄酒是属于上层酒，官僚文人饮宴喝的都是黄酒，而那时候白酒还被叫做烧酒，因为酒精度数高刺激性大，一般只有中下层比较穷苦的脚夫走卒用来驱寒获得刺激等。而且黄酒的喝法比较文雅。
黄酒一般不干杯，干杯其实是一个外来的身体仪式，有一篇回忆录讲的就是俄罗斯人评价当时的中国人喝酒中国人喝酒很奇怪，端起杯子来，也不碰杯，在空中让一下，说一句请，小抿一口又放下。整体来说酒风是比较恬淡优雅的。白酒作为新时代产物出现以后，黄酒在很多方面都处于劣势。首先，白酒多次蒸馏，酒精度高最高70多度，黄酒一般不超过18度，这种反差带来的影响是超强的，感官刺激快速反应，对抗寒冷效果更强，这点也是黄酒南盛北衰最主要的原因。
至于深层次的文化中心经济中心政治中心北移等原因，我们就不做深入讨论了。其次，黄酒分四种，甜半甜半干和干黄酒，前三种有甜味，后一种太干涩，整体的风味口感太敏感，白酒注重香型而非口感，因为喝几口嘴里就麻了，遮丑。再次，酒的陈化其实就是其中微生物的变化和反应，越高度的酒中微生物活性越低，也就是说，黄酒十年的陈化后口感变化远大于白酒，好的黄酒成本太高太难得，反过来说，就是白酒其实不需要陈化很久，因为陈化的效果极微。
而白酒的不同香型中，又以酱香型白酒的陈华效果最好，但在短时间内，还是不如高端黄酒。最后，就是算经济账，如果酒水预算是1000，一桌十人，喝白酒假设48度可能三四瓶就状态正好，可以买每瓶二三百元的喝黄酒假设12度要达到喝得差不多的状态，可能需要的瓶数就要翻4倍甚至更多了度数低有甜味好入口，这样每瓶只能买七八十元的。
花同样的钱，喝的酒价格差了好几个档次。请客的时候会这样喝吗？对于现在不爱喝白酒的年轻人来说，黄酒其实是一个非常好的选择。但是对于喝惯了白酒的中年人来说，黄酒似乎是果汁饮料一样的清淡型酒，给不了我们想要的刺激。不同的人对黄酒和白酒的接受度不同。就对身体的影响而言，黄酒的刺激性小于白酒。然而，许多人喝酒只是为了刺激。
