需要区分槐花蜜和枣花蜜，这主要是由当地养蜂人的经验决定的。由于中国蜜蜂采蜜能力远低于意大利蜜蜂，所以中国蜜蜂一年的产蜜量一般不高，所以大多数情况下一年采一次蜜。至于时间，可以选择在当地最后一个流蜜期采蜜，因为采蜜的时候外面还有蜜源，可以多取一点蜂蜜，让蜜蜂在最后一个流蜜期补充。但需要注意的是，中国蜜蜂的采蜜能力很差，甚至到了最后。
蜜蜂在采蜜时什么花都会采，那蜂蜜是咋么区分槐花还是枣花或者是其他花的呢？
要区分那是槐花蜜，那是枣花蜜，这主要是当地养蜂人凭经验去区分的。1养蜂人会根据植物的开花时间，以时间差去认定属那种蜂蜜。比喻12月份荔枝开花时取的蜂蜜就叫荔枝蜜，3月份元眼开花时取的蜜就叫元眼蜜。2养蜂人可凭经验和实时观察，可清楚分别出当时那种植物开花时流蜜量大，蜜蜂当时以那种花蜜为主采集。
养蜂人以主花蜜去定性为那种蜂蜜。比喻同时期有多种植物开花养蜂人就会凭经验和知识，知道那种植物是蜜源植蜜，那种植物正在流蜜，他们会根椐实际情况，给予定性属那类蜂蜜。3当有两种以上主要蜜源植物同时开花时。养蜂人可根据蜂场蜜蜂可采集范围内，以那种植物为主，并可根据气候温度清楚知道是那种植物会流物，或者直接观察当时蜜蜂在那种植物主采集，去给予定性。
假没槐花树和枣花树等同在四月开花，那养蜂人就会根据主植物，那种植物适合当时的气温流蜜和实际观察蜜蜂当时主要采集属那种植物，给予区分。其实，无论是那一种蜂蜜，差不多都或多或少含有多种植物花物成份，特别是中蜂。人们只是根据各时期以那种蜜源植物为主去区分。比喻荔枝花期取的蜜叫荔枝蜜，槐花期叫槐花蜜，枣花期叫枣花蜜等等。
在南方养殖中蜂的还有称百花蜜冬蜜鸭脚木蜜等等。另外，有经验的养蜂人从蜂蜜中的气味口感和蜜味中都可区分蜂蜜的种性.。例如鸭脚木蜜带有微甘，食后喉感清润。荔枝蜜带有微酸，食后口感此终会滞留有酸味感觉。米碎枝或虾辣枝蜜香气清甜，比较滑喉。总之，各种蜂蜜都有不尽相同的口感或味道，养蜂人会根据口感气味来区分蜂蜜种类的。
蜜蜂什么时候取蜂蜜最好？
关于中蜂什么时间取蜜，蜂蜜最优质这个问题，蜂部落就简单的和各位朋友分享一下，希望对你们有帮助。第一确定取蜜时间。对于中蜂而言，一般大量分布在我国的山区，蜜蜂数量多，但是比较分散，一般规模化养殖程度并不高，以家庭兼职饲养为主。由于中蜂采蜜能力远远低于意蜂，所以中蜂一般一年的产蜜量并不高，所以大多数情况下都是一年取蜜一次，至于时间，我们可以选择在当地当年最后一个流蜜期的时候进行，因为我们取蜜的时候外界还有蜜源，可以稍微取多一点，让蜜蜂在最后一个流蜜期的时候进行补充，但是要注意一点，中蜂的采蜜能力差，就算是在最后一个流蜜期也存不了多少蜂蜜，所以我们在取蜜的时候也要给蜜蜂留下足够的口粮。
第二关于取蜜方法。实际上，桶养已经限制了养蜂人对桶养中蜂的取蜜限制，所以对于桶养的中蜂而言，取蜜方式单一，不管怎么取蜜都会对蜂群产生较大影响。常用的方法就是通过燃烧艾条或者喷烟的方式驱散蜜蜂，然后割取蜂群中的蜂蜜。第三关于摇蜜。对于土养的中蜂而言，由于没有像活框养殖一样的巢框，现在广泛使用的蜂蜜离心分离机并不使用，所以摇蜜的方式还是以手拧为主，但是如果我们感觉麻烦，还是可以使用离心机进行摇蜜。
方法是把蜜蜂脾脏的盖子割掉，然后用两块有围栏的国王隔板把蜜蜂脾脏装在中间，这样就可以放进离心机里摇蜜了。这里有朋友用两块隔热板，但是蜜蜂部落觉得用隔热板不利于蜂蜜分离。最好用带围栏的王者隔板，不知道能不能放进离心机。如果没有，我只能用隔热板。事实上，对于桶养的中蜂来说，管理或采集蜂蜜是很困难的，所以如果我们可以进行箱式养殖，使用活箱式养殖仍然可以给我们带来更多的便利。
