理想白酒多少度合适，白酒的度数多少是最好的

付费内容限时免费查看 回答 你好52到54度之间口感好熟知的很多名酒都在53度左右，比如说52度茅台，习酒，郎酒，52度五粮液，54度董酒等等。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、 50度左右的白酒是最好喝的，口感浓烈，回味悠长 像53度茅台这个酒就很贵，口感特别好，收藏价值也很高 纯粮固态发酵，这个度数的白酒口感最和谐，度数太低的话达不到那个口感，味道会变淡，度数太高的话又太冲，喝着口感不佳。 更多2条 

40.9度的酒更适合人体饮用，白酒发展到现在，白酒界对白酒度数的定义是不宜超过68度，否则就不适合饮用，这也是大多数白酒无法超越界限的原因。适度饮酒有助健康，白酒在营养方面作用巨大。那哪种度数的酒才好喝？1、从营养学角度来说：53度酒是调味品或刺激剂，又是营养物质。2、从健康角度：有专家研究最适宜饮用，对身体最健康的酒为40.9度。由于酒度越高，烈性越大，身体负担就会越大，度数低功效就小。就中国白酒生产总量而言，近40.9度的白酒产量也是最高，消费群体最大，达到50%以上。美国的研究认为，喝40.9度酒或接近此度数的白酒，每次30-60毫升的死亡率最低，而且适当饮酒不容易发生心肌梗塞。由于白酒促进人体产生溶解血栓的“尿激酶”，对预防心肌梗死和脑血栓有益，因此日本也把白酒称为“长寿水”。白酒度数分类根据白酒的酒精含量可将酒分为：高度酒、中度酒、低度酒。有38°、42°、45°、52°、60°等不同度数白酒。

白酒会辣的真正原因是什么呢?原来，酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离子……嗯，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色，正因如此，中国白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中最多的成分是乙醛。醛类物质才是造成白酒辛辣感的“真凶”醛类物质是如何产生的呢?醛类物质的产生，主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造过程中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。再有就是发酵速度不平衡，前火猛，吹口来得快而猛，酵母过早衰老而死亡引起发酵不正常，造成酵母酒精发酵不彻底，便产生了较多的乙醛，也使酒的辣味增加。