1，白酒生产用什么设备降温
白酒生产过程中，只有在粮食蒸煮后、入池前用鼓风设备把粮糟降温；蒸馏酒时把提纯的酒液凝聚需要通过冷凝器设备冷凝。
广东这边用的比较多的是科瑞昌环保空调，风量大，而且比较省电，我们厂去年就装了这种设备。..
问题不具体，如果是粮食降温，一般是粮食放到凉床上，采用鼓风机吹冷，如果是蒸馏阶段，使用的是持续用冷水冷凝冷却器。
2，酒厂专用摊凉席通风
你好！副牌,没有任何收藏价值,建议自饮或馈赠.仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
是的，酒厂使用专用摊凉设备。传统摊凉设备就是多个竹片钉在一起形成一个面，做过支架，两头堵好，用鼓风机吹风，粮醅洒在竹片的面上。这种操作比较简单、传统，效果非常不错，现在也有很多厂家在使用。现代酿酒摊凉机机械化程度高，白钢制作，输送带宽面，上面带5mm小孔，风机在底下吹，电机带动输送带，摊凉速度、效果、效率都提高很大幅度。
3，白酒晾渣机
白酒晾楂机有很多种：一个是焊接三角支架，上面铺竹片定制的散热面。两头用鼓风机吹冷风，人工把粮醅撒到三角支架上的竹片定制的面上，用铁锹滑动翻拌。一个是半地下通风槽，上面的两边铺设铁轨，摊凉机在上面走，搅拌粮醅。一个是现代的，最先进的全自动晾楂机，白钢材质，前端有喂料机、中间加水，末端温度达到要求后有加曲机，出料口。
你说的白酒渣是不是就是酿酒完成后剩下的酒糟，如果是酒糟，那就可以作为饲料来喂牲畜。（酿酒工业研究所团队）
