酒厂怎么都是勾兑酒，听说现在酒厂的白酒几乎都勾兑是不是哦

也许是的。

勾兑是对白酒的精加工过程，所有的酒都需要进行勾兑处理。行业内说的勾兑和消费者说的勾兑不是一回事，你说的是使用了食用酒精的叫勾兑，其实这只是酒厂勾兑很小的部分，低端价位的酒。中高端价位的酒就不会存在你说的问题。

进入上世纪90年代以后，市场竞争开始激烈，但随着老百姓生活水平的逐渐提高，对白酒的消费量也突飞猛进。在市场需求旺盛的情况下，对白酒企业来讲，它睁一只眼闭一只眼，继续用液态法来勾兑白酒，可以节省很大的成本。这样液态法白酒就延续下来了。

看什么价位？酒质哈，不能一概而论。

由于这些成分的存在，使得白酒有别于酒精。当它们在酒中含有一定的绝对量，以及它们的成分之间以某种量比关系存在时，便决定着白酒的风格和质量。 白酒的生产过程中，将蒸出的酒和各种酒相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。 在白酒生产过程中，由于同厂不同车间，同车间不同时间生产的酒体所含的主要微量成分的量及其量比关系是不一致的，因此酒的感官质量也存在着差异。要使酒体完美、风格突出、出厂产品的质量平衡、稳定、勾兑便必不可少，从本质上讲，勾兑技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。 档次高的酒与档次低的酒相勾兑，勾兑后的酒品质可以变好；档次低些的酒相互勾兑，勾兑后的酒品质也可以变好；如果多种高档次的酒勾兑而比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般说来，高品质的酒进行勾兑，质量总是提高的。 由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味；后味涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。圣容酒