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你说的是黄角兰

中国名酒谱 中国名酒是经过国家有关部门组织的评酒机构，间隔一定时期，经过严格的评定程序确定的。中国名酒代表了我国酿酒行业酒类产品的精华。中国名酒按酒的种类分别评定。在全部名酒中，白酒类名酒数量最多。下面根据酒的种类重点介绍黄酒类和白酒类的国家名酒。 一 黄酒类名酒 黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。历史上，黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户晓，黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠，闪闪发光。 1 绍兴加饭酒 绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推"蓬莱春"为珍品。南宋诗人陆游的诗句中，不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。清代是绍兴酒的全盛时期。酿酒规模在全国堪称第一。绍酒行销全国，甚至还出口到国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。 2 福建龙岩沉缸酒 龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22。5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。比如说，龙岩酒用曲多达4种，有当地祖传的药曲，其中加入30多味中药村;有散曲，这是我国最为传统的散曲，作为糖化用曲。此外还有白曲，这是南方所特有的米曲。红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。酿造时，先加入药曲，散曲和白曲，先酿成甜酒娘，再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。长期陈酿。龙岩酒有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三大特点。酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特。 二 白酒 白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型，米香型，清香型，浓香型，其它香型(董香型，凤香型，芝麻香型等)。 1 贵州名白酒:茅台酒，董酒 酱香型名白酒有贵州茅台酒，四川郎酒等酒。贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省，但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。这两地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河经贵州仁怀，习水，再流经四川古蔺等县，至四川合江县汇入长江。酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名，有国酒之美称。 在清代，由于川盐入黔，赤水河是川盐从长江经泸州，合江等地的一条水上通道。清代诗人郑珍曾写道:"酒冠黔人国，盐登赤虺河"。正是频繁的盐业运输，促进了赤水河两岸经济的繁荣，也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。贵州茅台酒的美名开始流传开来。 茅台酒具有"酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长"的特殊风格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艳，低而不淡，闻之沁人心脾，入口荡气回肠，饮后余香绵绵......

◆季克良到场助阵公益　　当日上午9点半左右，满头银发的季克良先生走进8号馆。“赵晨，恭喜啊，我是特意来看你的，谢谢你为贵州酒文化做的宣传”，一进展馆，这位7旬老人便与赵晨紧紧握手，随着季老的现身，参展人员、记者、参观者更是将本报义卖特展位团团围住，甚至有人干脆拿出刚买的新书《赵晨说藏酒——茅台篇》递向季克良，“季总，请帮我签个名”，季总笑着拒绝说，“还是请赵晨签吧！”　　随后，赵晨当起了向导，带着季老参观了特展位里的茅台酒百年珍品展。老人围着展位细细观看，眼里流露出一份欣慰和自豪。这时，记者挤上前去，递上当天对季克良先生的专访报道，他谦和地说：“我今天早上已经看到了，非常好，谢谢你们”。参观完后，季总不忘递上自己买的书说：“赵晨，帮我签个名吧”，赵晨恭敬地签好名后将书递还，季老接过书再次握紧赵晨的手说：“小伙子，再次恭喜你，加油！”　　◆赵晨签售鉴酒忙不停　　“谢谢您的爱心”，每签售一本书，赵晨都不忘诚意答谢。　　当天的义卖签售活动，是由贵州日报报业集团和杭州日报报业集团共同打造的一个普安小学生爱心午餐资助项目，由赵晨先生拿出他新出版的第三本茅台专著进行义卖，所得款项全部捐献给普安小学爱心午餐工程。　　“赵老师，久闻您的大名了！”　　“没想到您这么年轻，就冲着您这么关注我们的贵州酒文化，这么有爱心，我买15本。”　　“我爸爸一生喜爱茅台，可他现在行动不便，他让我一定帮他买一本书，请您写上我爸爸的名字。”　　“赵晨，请帮我看看这瓶酒，到底值多少钱。”　　……　　从上午9点开始，赵晨就一直被人们围绕着，签名售书、现场鉴酒，一刻都没歇过。除了这些，与爱心读者合影也成了工作之一，不少朋友冲着赵晨的名头而来，这个背景要照一张，那个姿势要拍一个，尽管因布展已连续几天没好好休息，但赵晨全都含笑配合。用他的话说，老百姓愿意掏钱买书是对他的认可，而他和大家合影也很开心。　　◆全国酒友为公益“站台”　　贵阳“老白干”、“老酒大鳄”，山西“三国名酒”，河南“老酒刘”，山东“迟大夫”，重庆“蒋宗明”，江苏“酒匠”……酒博会当天，“淘酒网”、“烧酒”网上众多赵晨的粉丝纷纷从全国各地赶来，为本报位于8号馆的特展位“站台”，为公益活动奉献爱心。　　山西“三国名酒”赵宝林，是众多粉丝里最积极的，上周六便早早来到贵州，几天来忙里忙外地会酒友，当义工。　　“老白干”肖强，从展位筹备当初，便全程充当团队的智囊团成员，特展位里的茅台酒百年珍品展，都是他的最爱藏品。平日里，不少朋友都难得一见。开展第一天，肖强小心翼翼将每一个“最爱”摆进展柜里。　　“我买100本，为孩子献献爱心，支持赵晨宣传贵州酒文化。”正在贵州镇远筹备“老酒”博物馆的“老酒大鳄”唐勇，一开馆便爽快地掏出6000元买了100本书。　　“我买70本，为贵州的孩子献点爱心，为老朋友鼓鼓劲”，山东临沂“迟大夫”迟志亮前天打着飞的，从山东、上海辗转赶到贵阳，在上海，飞机晚点6个小时，前日凌晨12点飞机才落地。昨日一大早，“迟大夫”又当上搬运工，将上万本书扛进展馆。　　“买50本吧，为我喜欢的白酒事业加把力，多让几个孩子吃上热腾腾的午餐！”江苏“酒匠”许华东说，作为赵晨多年的好友，新书的筹划人之一，尽管身兼多家公司的运营，但贵州之行却是他繁忙工作中必不可少的日程。　　“做公益，再累也开心。”布展、搬运资料、卖书……老肖、老姜两家父子俩齐齐上阵，全程为整场公益活动充当志愿者。　　◆义卖签售继续进行　　酒博会不仅是振兴黔酒的新机遇、展示贵州形象的平台，更是贵州媒体不可缺席的一场盛会。　　上午9时，酒博会尚未开门迎客，贵州日报报业集团的《贵州日报》、《贵州都市报》便早早地摆到8号馆的义卖展位上。“茅台能量：壮大国酒领跑黔酒”、“一瓶酒与一座城”、“黔酒振兴的仁怀机遇”……精彩的标题，深入浅出的报道，展位上，全方位解读酒博会的《贵州日报》和本报酒博会特刊，成为8号馆参观者人手一份的报纸。

◆季克良到场助阵公益　　当日上午9点半左右，满头银发的季克良先生走进8号馆。“赵晨，恭喜啊，我是特意来看你的，谢谢你为贵州酒文化做的宣传”，一进展馆，这位7旬老人便与赵晨紧紧握手，随着季老的现身，参展人员、记者、参观者更是将本报义卖特展位团团围住，甚至有人干脆拿出刚买的新书《赵晨说藏酒——茅台篇》递向季克良，“季总，请帮我签个名”，季总笑着拒绝说，“还是请赵晨签吧！”　　随后，赵晨当起了向导，带着季老参观了特展位里的茅台酒百年珍品展。老人围着展位细细观看，眼里流露出一份欣慰和自豪。这时，记者挤上前去，递上当天对季克良先生的专访报道，他谦和地说：“我今天早上已经看到了，非常好，谢谢你们”。参观完后，季总不忘递上自己买的书说：“赵晨，帮我签个名吧”，赵晨恭敬地签好名后将书递还，季老接过书再次握紧赵晨的手说：“小伙子，再次恭喜你，加油！”　　◆赵晨签售鉴酒忙不停　　“谢谢您的爱心”，每签售一本书，赵晨都不忘诚意答谢。　　当天的义卖签售活动，是由贵州日报报业集团和杭州日报报业集团共同打造的一个普安小学生爱心午餐资助项目，由赵晨先生拿出他新出版的第三本茅台专著进行义卖，所得款项全部捐献给普安小学爱心午餐工程。　　“赵老师，久闻您的大名了！”　　“没想到您这么年轻，就冲着您这么关注我们的贵州酒文化，这么有爱心，我买15本。”　　“我爸爸一生喜爱茅台，可他现在行动不便，他让我一定帮他买一本书，请您写上我爸爸的名字。”　　“赵晨，请帮我看看这瓶酒，到底值多少钱。”　　……　　从上午9点开始，赵晨就一直被人们围绕着，签名售书、现场鉴酒，一刻都没歇过。除了这些，与爱心读者合影也成了工作之一，不少朋友冲着赵晨的名头而来，这个背景要照一张，那个姿势要拍一个，尽管因布展已连续几天没好好休息，但赵晨全都含笑配合。用他的话说，老百姓愿意掏钱买书是对他的认可，而他和大家合影也很开心。　　◆全国酒友为公益“站台”　　贵阳“老白干”、“老酒大鳄”，山西“三国名酒”，河南“老酒刘”，山东“迟大夫”，重庆“蒋宗明”，江苏“酒匠”……酒博会当天，“淘酒网”、“烧酒”网上众多赵晨的粉丝纷纷从全国各地赶来，为本报位于8号馆的特展位“站台”，为公益活动奉献爱心