美国迷信酒厂，红酒为什么要醒酒红酒醒酒这道工序是中国人才有的吗外国人喝红

1，红酒为什么要醒酒红酒醒酒这道工序是中国人才有的吗外国人喝红

看一看楼上所有的答覆....还是深蓝的解释比较客观..以下则是我这有点自大的酒商的说法.. 首先先把一些错误观点提出来导正.. 1. 新世界酒在酿造工序..以及采收的严谨度方面绝对不会比旧世界差..因为人工成本很低..比起法国..南美洲的阿根廷工资连法国的3分之一都不到..所以..新世界..有更多的好酒是人力严选采收..否则..不会一大堆法国知名老酒厂跑去南美洲投资设立葡萄酒产业.... 2.美国好的葡萄酒可多了..最少我可以举出50个很好的牌子..而且有些牌子的顶级品..一只也要上千人民币的举举皆是..除了加州..后来急起直追的奥瑞冈州..哥伦比亚州都有cp值很高的酒..假设..花1百50元人民币买法国或是美国酒..只能2选一..我一定选美国.就算消费价格上升10倍..我还是一样的选择.. 美国酒..在30年前被所有的欧洲国家认为是低收入人买的廉价品..但是..在约30多年前在法国巴黎举办了波耳多跟加州那帕谷的红酒盲饮评判. .结果..加州酒大胜..其中美国的跃鹿酒厂...只是..可能知道的人太少..由於篇幅怕占用太长..所以今天不提..以后有枅会再说.. 以上3大修正..我觉得很重要..我的基本论调也就是说..不要迷信法国酒一定是最好..因为根本就不是如此.. 接下来回答提问人的问题..法国酒..以在大陆市场上所见到的..还是以波耳多的酒比较多..和新世界比最大的差异性..我认为是变化度跟层次感..由於.新世界的酒..以单一品种为多..但是.波耳多酒以混合品种为多..混合品种的红酒特性...开瓶后到半小时.会出现差异性..往往是.刚开时有些淡.很顺口.但是..醒开后..酒体的饱满度.开始扩张.层次感也会出现..好一些的还会具备多样性复杂风格.... 因此..旧世界红酒..需要比较长的醒酒时间..这个论点是基本上正确的.而喝旧世界酒最大了乐趣.我个人认为正是这个差异性.. 此外..法国的柏跟第地区..所使用的品种又和波耳多不同..这一区的酒特质是细致.如丝质般的柔顺感.是很多酒友们的形容..另外.法国南方..也有产红酒..好一点的.一样也具备波耳多的特性..这要端看是哪一家酒厂..以及葡萄品种的选项跟比例.. 另外..法国酒和新世界酒在这10多年间出现了一个很明显的差异..那就是..我发觉新世界的酒.酒精度通常都较高..似乎很少看到13.5度以下.新世界产区酒如果出现13度以下的基本上都是比较便宜的..也就是说..如果你花1百人民币买一瓶法国波耳多AOC级的酒.酒精度几乎都是12.5度..但是.一样价位你买新世界的酒..最少也有13.5度...:如果你今天将预算拉高.1千人民币买法国酒..酒精度了不起也就13度罢了..但是.新世界的酒..至少会看到14度.. 新世界的葡萄酒酒精度略高..似乎是这20年内开始出现的一个变化..原因..我以后再说..因为要先去忙生意了..请见谅..以后有时间一定会讲.. ㄡ....对了..有一点很重要..我个人认为..新世界的酒..大多数国家.由於土地成本便宜..工资也会较低..所以.在出口报价上..就是具有竞争性..法国酒在这10年间.被新世界抢了很多的市场..而消费者也多数都觉得..花一样的钱..买法国跟新世界酒..相比之下..在浓郁度方面..新世界是远远大胜法国波耳多.. 花一样的钱....法国没有比较好..在我们这几乎已经成为铁律........还有..我是酒商..以后要找机会去大陆当讲师.

红酒为什么要醒酒红酒醒酒这道工序是中国人才有的吗外国人喝红

2，红酒为什么要醒酒红酒醒酒这道工序是中国人才有的吗外国人喝红

当然不是只有中国人才有，外国人喝红酒更讲究，也会有醒酒的。醒酒的的目的有两个：对于新酒，醒酒可以让氧气与酒接触，可以降低单宁的酸涩，同时会释放出一些香味的物质，让新酒的味道变得更柔和。对于老酒，开瓶后可能会有一股霉味，醒酒可以让这股味道散去

品尝优质红酒，传统的方法是将新开启的红酒倒入大肚蒸馏瓶中，需要大约30分钟不停晃动和停放，令红酒与空气中氧气充分接触，致丹宁酸氧化，达到去除酸涩及长期停放产生的其他杂味，使酒中原有郁香散发出来方可饮用。这个过程称之为醒酒！红酒醒酒主要是要达到红酒的最佳饮用温度，并和空气接触，散发出香气。外国人饮用红酒比中国人更加的讲究，更加的复杂。

萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短，厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，最好也花一点时间醒酒。但如果仅仅只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒费时漫长，因此，至少应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。

红葡萄酒一定要醒酒,这醒酒时间就要看你的酒来定了,一般醒十分钟到两个钟的都有....通过醒酒来养化红中的丹宁,那样喝起来就会柔和很多（红酒不用冰冻）而且喝的时候还要最好温度22-26度，才会喝到葡萄酒本身的香味如果要喝干白，红葡萄酒和白葡萄酒正好反相,不用醒酒而且一定要冻的,不冻的话就浪费一瓶好的干白了，一定要把白葡萄酒冻到10度左右，而且喝的时候还要保持十度，才会喝到白葡萄酒本身的味道不管是什么葡萄酒,都不要添加任何饮料进去..... 如果有什么不明白,可以在寻问,,,,,,,,

对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒，俗称“呼吸”。第二第三个问题... 虽说中国古代就有红酒，醒酒我反而觉得是外国传入... 如果对红酒有兴趣，推荐你看《神之水滴》

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3，那里有灵异故事

我们村有个酒厂，那里曾死过人，每到午夜就会听到凄惨的哭声，甚是恐怖。半夜站岗的走了不少，有个新来的到酒厂站岗。到了12点了，那恐怖的哭声传来。他心想：人应该都走了啊，可能是幻觉，就没有理会。过一会，哭声越来越大，也许有人需要帮助，那新来的出于好心，便顺着哭声寻了过去，新来的找到哭的人，那人穿了身，类似古代人穿的白衣服，长长的头发，那新来的刚要说话，就看那白衣人缓缓回过头，空洞的双眼，向外流着血，在次发出哭声，不，那不是哭声，是笑声。当时他就昏倒了，等他醒来时，他看到谁都说你是鬼。请不要迷信，有谁真正见过鬼

百度的鬼吧里

今天,想讲一个我们村子里的故事,我是听别人讲的,至于到底是不是真实的,我也不太清楚,不过我想当事人应该不会说谎的。在我们村子,论辈分,我应该叫他爷爷,是他给我讲的。讲的事情内容是这样的,他小的时候,跟他父亲放羊!因为那个时候,他父亲是放羊的,可能是给生产队上放羊吧,在我们那里在放羊的时候,到了深秋,地里的庄稼都收割完了,然后大部分的地就腾出来了,变成一片空地,然后放了一天羊后,由于那个时候缺少化肥,晚上就把羊全部赶到一块地里,因为那样,可以把羊的粪便全部排到地里,这样第二年,这块地就会很肥沃,长的庄稼也就好!所以呢,一般放羊的晚上都是带上雨伞,棉大衣,一些吃的,什么的,然后就在地里看着羊,让羊不乱跑,或者避免羊被狼吃掉!总之晚上需要有人看着羊!这天呢,已经是深秋了,天也稍微有点冷了,地里庄稼基本都收割完了,还有一些晚收的庄稼,像高粱,大豆,什么的,还在地里,总之深秋的景色还很美!这天呢,我的这个爷爷,当时也就十来岁吧,听他父亲说,今天晚上要看羊,让羊卧地!感到很兴奋,就嚷着非要跟着他父亲一块去看羊,非要体验一下!他父亲拗不过他,就答应了!然后,到了晚上,他们带上干粮,雨伞,大衣,什么的,赶着羊群就上路了,对了,他们还带着狗,放羊的一般都有狗,狗都挺通人性的,他们要去的那块地,距离村子还是比较远,大概有二,三里路,我们那里是山区,丘陵地带,山也不是太高,最高的大概有四五百米。他们俩赶着羊群经过一段时间,就到达了需要施肥的那块地,地在村子的东边,然后,就把所有的羊赶到那块地里,等他们把羊安顿下来后,也就晚上十来点了吧,秋天的农村,野外,晚上肯定是一片黑漆漆的样子吧。偶尔有蛐蛐的叫声,总之荒凉的野外,要是一个人还是很害怕的!安顿下来以后呢,他和他父亲就找块石头坐在地边,吃点东西,侃一会什么的,静静地看着羊群,狗呢,也就呆在他们旁边,不动,这块地呢,是一块长方形的,南北长大约二十米,东西长大约十几米吧,地的附近就是草啊,树啊,荆棘什么的,他们在地的北边坐着,然后靠着他们附近呢,有一堆秋天收获后的玉米秸秆,堆了一大堆,因为都是竖着堆,所以呢,里面有一些空隙,人可以钻进去,里面比外面暖和一点。他和他父亲,一边聊着,可能是新鲜吧,我这个爷爷也不感觉到瞌睡,所以他们,三聊,两聊,也就快到晚上12点多了吧,远处村子里人都睡觉了,这块地的东北边,有一座群山,是一道山,一道沟的那种,平时山里也没人,晚上更是比较恐怖,山高大约有四五百米,这座山距离他们大约有三四里路,过了十二点以后,也就快到12点半了吧,正在这时,他和他父亲都同时听到东北边的那座山上有一声叫声,好像是女人在哭的样子,哭哭啼啼的声音,听起来特别难听,恐怖,当时刚听到第一声的时候,他们感觉那声音距离他们大概有三四里路的样子,很远,接着又听见了第二声,这一次距离好像离他们大概就有一里路的样子了,感觉近多了,声音走的很快,而且他们也听清楚了,就是女人哭的声音,紧接着传来第三声,更是很难听,特别刺耳,第三声他们感觉就离他们大概有一百多米了,好像已经到了地的东边不远处了,而且,他们也隐约的看到,在他们地的东边有一个女人,穿了一身白衣服,好像是孝服吧,挽着一个篮子,向他们这块地这边走来,此时呢,他们狗也就开始叫了,但刚叫了两声,就不敢叫了,狗就开始钻他父亲的裤裆,怎么打,也打不走,夹着尾巴,一副害怕的样子,此时,我的那个爷爷,也是非常害怕,他父亲也害怕,你想想,深更半夜,一个女人穿一身白衣服,一身孝服,挽着一个篮子,要是普通人家的妇女,谁敢晚上这么晚了,还来这荒山野岭呢?想想也不是人啊,正在这时候,他们的羊群也开始骚乱了,整个羊群,就像一股龙卷风一样,开始在地里转圈了,一个羊挨着一个羊,转着。。。。他父亲,赶紧用皮鞭打羊,但不顶用,羊还是在转圈,后来那个女人挽着篮子,一边走,一边哭,就走到了他们那块地的南面地头上坐了下来,背对着他们俩,还是一个劲的哭,这时,我的那个爷爷,和他父亲,都害怕了,他们就赶紧钻到了地边那堆玉米秸秆里面,在里面,大气也不敢出,在里面,他就悄悄地问他父亲:“爸,这是什么啊,是人吗?”他父亲凭多年经验,悄悄地说:“不要说话,孩子,这是鬼!”他父亲一说,他更害怕了,真的,差点都尿裤子了,他们就还在玉米秸里面钻着,那个女人就在他们地头上,还是不停地哭,哭声特别难听,凄凉,好像在说,什么死了丈夫了,家里没法过了,好像在诉说着家庭的不幸吧,但是那女人背对着他们,看不清脸!那个女人就一直哭,大概能哭半个小时吧,那个女人一直在哪里哭着,他们两人就在玉米秸里一直不敢动,最后,他父亲在里面实在没办法了,就对他说:”孩子,你在里面,我出去看看去”,说着就拿着皮鞭出去了,他父亲壮着胆子,走过了羊群,来到了那个女人后面,站在那个女人背后,就对那个女人说:“大嫂,你这是在哭什么呢?深更半夜的,有什么委屈,你可以跟我说,说不定,我能帮上你忙呢?,大嫂,你就不要哭了,好吗?”刚说完,就看见那女人猛的一回头,对着他父亲就说:“嘿嘿,你看我是在哭吗?我是在笑呢!!我的事,你别管!!”当时可把他父亲吓坏了,只见那女人脸上根本就不是人脸,好像是用刀子一道一道划过的样子,滴着血,苍白的脸,呲着牙,一股寒气迎面扑来,当时就把他父亲吓得后退了两步,就赶紧跑了回来,我的那个爷爷呢,因为离着远,也没有看清,总之,他说,脸就不像人脸,很恐怖,绝对不是人!他父亲跑回来以后,腿也软了,情急之下,他就让我的那个爷爷出来,然后,因为他们带着火柴嘛,他父亲,赶紧点着火柴,就把那堆玉米秸秆直接点着了,随着火焰的熊熊燃烧,那个女人见有火,火势也很大,就滋滋抓抓的叫了两声,跑走了,一转眼就不见了!此时,他们的羊群也不转圈了,他父亲和他,赶紧,也不管羊群了,拿上伞,带上狗,就连夜跑回家去了,后来,他父亲因此也生了一场病,我的那个爷爷说,从此,再也不敢晚上看羊了!这是我亲身听到的!仅供参考!

最灵异的事件我经历过...每次去女厕所都能看见血而且...

那里有灵异故事