1,车载灭火器多少钱
车用的就几十元,几下就不能用了,样子货,建议买专用的小型干粉灭火器,也就百十来元,真玩应,顶四五个车用的,啤酒瓶那么大,有地方可以买更大点的,因为这东西一般不用,一用就知道太少了不管事,到时后悔就晚了。
常用干粉1-2kg,售价在35-70之间,别图便宜买那些假货。
2,民国到满周国的酒瓶瓷器是什么样的
这道题的实际意义是什么?你就是想了解民国到满洲国的瓷器酒瓶,这个时期的瓷器酒瓶绝大部分是景德镇制造的,样式是丰富多彩的。你可以到百度“瓷器酒瓶”图片搜索。你是不是有一个瓷器酒瓶不好断定是民国还是满洲国的,实际上都是民国的,如真有的话发图看看。谢谢
我不会~~~但还是要微笑~~~:)
3,500多度的散光是否能做手术
你的散光确实挺大的,术前应行角膜地形图检查,明确散光类型及角膜结构,术后视力效果可能不会太好,但可以尽量减少散光度数,术后残留的散光可以戴镜矫正,要是角膜结构没问题的话,一般不会反弹。手术可能增加视网膜脱落的几率,但那是概率问题,没有明确的比例。
有一种准分子激光手术治疗近视还是不错的,需要以下三点条件:1、年龄在十八岁以上的2、度数稳定两年以上的3、程度在3000度以下的,可以考滤做这个手术,安全程度高, 如果不信的话,可以咨询一下,当地的医生 不过身边的朋友倒是有做的,可是最后还是挂上“啤酒瓶底”了。若是想降低度数我想好难,不火上浇油就不错了, 费用一般一只眼睛为1000-1500元,两只眼睛在3000元以内
4,三十四岁了怎么还长豆豆 如何治疗
中医秘方:鼻炎青春痘烧烫伤专科(纯中药外用)】】【【【【;;。、。经各级医疗机构治疗无效的各种顽固性青春痘,过敏性皮肤,化妆品过敏,顽固的化脓性皮肤,急慢性鼻炎,鼻窦炎,鼻息肉,上额窦炎,过敏性鼻炎,副鼻窦炎等,无需激光,手术,和离子和一切带有创伤性的治疗,只需涂抹药水,配合中药验方,短期可以迅速恢复,已成功治疗了3000多人,特别是手术后的病人很多,还有40多年的鼻窦炎都治疗的很好,还有流脓16年的,烧烫伤可以基本不留疤痕联系方式可以在百度搜柴秀成或者平邑县卫生局监督所
粉刺,即痤疮又是豆豆。有些女孩到十三四岁,男孩到十五六岁后不知不觉在颜面上起了一些疙瘩,不痛不痒,但非常影响美观 一般地说,较轻的粉刺,可以说是青春期的正常生理现象只要注意皮肤的保健卫生,随着年龄的增大会不治而愈。预防和治疗粉刺,应注意下列几点:1:经常保持皮肤清洁:睡前、晨起常用温水洗脸,以去除油污。平时脸上分泌油脂过多而发亮时,应随时用软纸擦去。2:饮食宜清淡:多吃新鲜瓜果蔬菜,少吃脂肪、糖分和淀粉质含量高的食品,少吃辛辣刺激食物,多喝开水,保持消化良好,大便通畅。3:保持心情愉快:注意休息,保证睡眠充足,保持心情愉快、乐观。4:菠萝汁:用菠萝汁洗擦患处,可防止长痤疮,并有清洁滋润皮肤功效。5:苦瓜面膜:取中等苦瓜1个捣烂,汁饮服。将苦瓜渣加入1汤匙燕麦粉调匀,涂于面部,20分钟洗去。每周2次。适用于黑头粉刺者。6:橙核涂液:用橙子核研细末,以温水调匀,每晚临睡前涂面部,次晨以温水洗去。功效去黑斑,除粉刺。适用于粉刺、黄褐斑。7:果皮鲜奶液:用2-3个苹果的果皮,加清水1杯煮沸,倒入鲜牛奶1茶杯再煮一会,滤出混合液趁热熏蒸脸部。适用于黑头粉刺者。8:外用胶原素:青年人要外用胶原素早晚霜,因本品能充实皮肤骨胶原素,具有滋润皮肤,收敛毛孔,消除炎症的功效。9:绿豆面膜:将绿豆粉与温水调成糊状。每晚睡前用温水洗净面部后涂面。具有清热解毒,防治痤疮功效。ww
真的好女儿!!!
随着年龄的增长,皮脂分泌的减少,青春痘会逐渐减少乃至消失。但长痘痘的原因除了和皮脂分泌有关,还有许多可导致青春痘产生的因素。如不正常的生活习惯:喝酒,吃油腻、刺激性食物,熬夜,频繁出入空
调房间等。这些都可刺激皮肤,引起局部皮肤代谢失调,从而引发痘痘的生成,你妈妈那个阴道炎也和豆豆又一定的关系,建议采用凯芙琳水果系列,首先外用治疗痘痘,控制炎症,同时可以改善皮肤的抵抗力,起到消退和预防痘痘发作的作用,同时配合中成药配方的口服产品调理内分泌,解决长痘痘的根源内分泌的问题,只有这样双管齐下治疗才能彻底
白菜面膜的制作方法很简单:把整片新鲜大白菜叶取下来洗净,在干净的菜板上摊平,用擀面杖或啤酒瓶轻轻碾压10分钟左右,直到叶片呈网糊状。剩下叶子
筋络,这时将网糊状的菜叶贴在脸上,每10分钟更换1张菜叶,连换三张,每天做一次。坚持一到两个月就能看到效果
说起痘痘这个东西,我就气不打一处来。我以前也是青春期的时候有痘痘,后来不注意调理,导致了过了青春期脸上很多疤和痘痘。还好我姑妈听说了,帮我从网上买了netea美白茶,几个月坚持下来,现在基本好完了
5,六一节有什么好玩的游戏介绍
6、正话反说 选几个口齿伶俐的人参加游戏,主持人要事先准备好一些词语。主持人说一个词语,要参加游戏的人反着说一遍,比如“新年好”,游戏者要立刻说出“好年新”,说错或者猛住的人即被淘汰。从三个字开始说起,第二轮四个字,第三轮五个字,以此类推,估计到五个字以上的时候游戏者就所剩无几了。 7、夹气球跑 这个游戏是我亲身经历的。两人一组,一男一女背靠背夹住一只气球在起点向终点跑,终点还要放一个椅子,到了终点后要把气球放到椅子上然后坐爆,再返回起点继续夹气球。如果在跑动时气球落地,两人要从起点重新出发。在同样时间内哪组爆破的气球最多哪组胜出。一般爆破气球的任务都是先生完成,女士此时要尽快返回起点准备好气球,在跑动时,两人双臂最好能挽在一起,始终夹住气球,这是我的经验之谈。:) 8、金鸡独立 这回可是真的成语接龙了。但是每位参加游戏的人脚下要放一张报纸(或者半张足矣),当在规定时间内接不上成语时要把脚下的报纸对折,然后再站上去,主持人重新开头出一个成语让后面的人继续接,到最后就会出现有人“金鸡独立”来接成语。直到最后,脚一直保持在报纸上的人胜出。(今年是鸡年,我突发灵感想出来的) 10、抢板凳 规则:大家都玩烂了就不说了。 11、一反常态 规则:上场的队员听主持人的号令,作出与号令相反的动作! 14、占领阵地 规则:每队六人要求游戏开始后先共同站在一张报纸上,各人身体的任何部位,不得碰地,成功后再撕去一半报纸站,接着再撕去一半……直至失败,最后以最佳办法能站进最小报纸的队为胜。(报子) 15、三人抱成团 规则:每次参与活动为10人,在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”,参与者在最短的时间内找到两人抱好,这样就剩一人被淘汰!主持人可按实际情况喊口令! 16、动作接龙 规则:由两人上场比试,由一方先做一个动作,对手跟着做,再加上自己的一个新动作,以次类推!接不上,忘记者出局! 17、倒着说 规则:先规定出题的字数,比如这一轮出题必须在四个字以内,也就是说出题的人可以任说一句话。“我是好人”那么答题人必须在5秒钟之内把刚才的那句话反过来说,也就是“人好是我”,如果说不出或者说错就算失败。
1、猜谜语:每人可以猜三条,每猜中一条获奖券一张。
2、绕口令:抽号进行,每人绕口令一次,凡能准确、流利、不
停顿读完绕口令者,获奖券一张。
3、吹蜡烛:每人吹一次,凡一口气吹灭十支蜡烛者,获奖券一
张。
4、摸鹿鼻子:每人摸一次,蒙上眼睛转三圈,凡摸到鹿鼻子的,
可获奖券一张。
5、打保龄球:每人打三次,凡在10米距离内打中目标者,获奖
券一张。
6、盲人击鼓:每人击一次,蒙上眼睛转三圈,凡击中鼓者,获
奖券一张。
7、钓鱼:每人钓一分钟,钓三条者,获奖券一张,钓六条者获
奖券二张,以此类推。
8、挟乒乓球:每人挟一分钟,挟完20个乒乓球者,获奖券一张,
挟完40个乒乓球者,获奖券二张。
9、套圈:每人套五次,套中二个者,获奖券一张,套中四个者,
获奖券二张,套中五个者,获奖券三张。
10、飞镖:每人投三支,在规定位置内每投中一支者,获奖券一
张。
11、抢说运动项目:主持人准备好一个篮球。参赛者两人一组。两人互相传球。一人在传球时必须先说出一个运动项目名称(如滑冰),另一个人在接球时必须马上说出另一个运动项目名称。在一分钟内,谁说出的运动项目多,谁即得奖劵。
12、运用爆破音吹蜡烛:主持人准备好六支蜡烛并点燃,若干道问题。主持人提问一个问题,参赛者需用回答的话中发出的气息吹灭蜡烛,即得奖劵。如:主持人问:“有兔子在草地上你会怎么做?”回答者用“扑过去”的“扑”的发音而喷出的气息来吹灭蜡烛。
13、妙接对联或歇后语:主持人要准备好三条对联或歇后语。主持人说出上联或下联,让参赛者来接,对的即得奖劵。参赛者在接对联或接歇后语的过程中,其他人不得提示。
14、联想ABC:主持人事先把一些英语单词做成签,由参赛者抽三次,并对所抽内容进行联想,如果能正确并连续地做出三个即得奖劵。如:主持人在说出run 这个单词后,参赛者就要做跑的动作来与run这个单词联系起来。
15、比比谁的眼力好:主持人准备好三支筷子,一个空啤酒瓶。参赛者站在啤酒瓶的一侧,筷子离瓶口约一米的距离,瞄准瓶口,放掉手中筷子。如果筷子掉进瓶里,便是优胜者,即得奖劵。每人有三次机会。
16、快乐呼拉圈:在地上摆放五个空易拉罐。每个易拉罐之间的距离为二十厘米。参赛者应站在离易拉罐一米远的地方,才能向易拉罐扔圈圈(圈圈的大小要适当)。每扔中一次即得奖劵。每人有三次机会。
17、比比谁的运气好:主持人要准备好若干颗且颜色不一样的珠子,其中红色的有三颗。主持人把珠子放在一个不透明的袋子里,让游戏者伸进袋子里抓三次,每次只抓一个珠子(多抓不算),若抓中红色珠子,则中奖劵;反之,没有中奖
18、掌上明珠:主持人要准备好一个乒乓球和一个乒乓球拍。参赛者将乒乓球平放在乒乓球拍上,沿着桌子走。走至终点,球未丢就得一张奖劵。(桌子竖排三张,参赛者沿桌子在规定时间内绕一圈。)
19、弹球:主持人准备好三个乒乓球和三个小纸箱。三个小纸箱平放在一张桌子上,成品字形。参赛者站在桌子前面,主持人将三个乒乓球拿给参赛者。参赛者将手中的球往地上扔,若弹起的乒乓球弹进小纸箱内,参赛者即得奖劵
6,平时在家唱歌应该是买AV音响还是HIFI音响
现在听hifi的人没有好多了,大家都喜欢影音,所以av居多。设备上hifi肯定要求高许多,有的好名牌hifi高达几十万,av再好的也不过几万而已。
HIFI是英语High-Fidelity的缩写,即“高保真”或“高精确性”,所以HIFI音响也就是高保真音响,或是高精确性音响。 从结构和组成上来说,HIFI音响和普通音响并无本质区别。都是音源(CD、DVD机)、功率放大器、音箱和线材。而本质的不同则在于HIFI音响和普通音响相比对原始音色的还原程度更高,从参数上来说,其音频信号衰减少、精确性和准确性更高。简单打个比方,如果“?1,2,3,4,5”这组数字用普通音响来播放可以还原出“1.3,2.2,3.3,4.2,4.5”的话,那么HIFI音响通常能做到“1.1,2.05,2.9,3.85,4.9”(只是举例,通常HIFI器材的失真率低于1%)。 也正是这个原因,很多人初次用HIFI音响听自己熟悉的歌曲或乐曲时,忽然发现其细节更丰富,听到的声音更多了,也正是因为这些原因,最初人们在选择HIFI音响时,喜欢选择播放开啤酒瓶,砸玻璃一类生活中常能听到的声音来判断其“真”;或是播放一些公认的发烧盘如蔡琴的《渡口》,不厌其烦地寻找其中的八声蛙鸣,以判断其细节是否够丰富。 早期音响发烧友则更多通过自己的耳朵去判断器材是否达到心目中的HIFI效果,而随着时间的推移和HIFI音响的普及,在过去的判定标准基础上,HIFI音响的判定被加入了更多要素,如对于参数的要求;同样,一些更人性化的指标(比如音乐性和是否耐听),也加入了进来,作为HIFI音响的判定要素。 不过,这些标准有的实施起来过于复杂,同时也不乏厂商为了打压竞争对手而自订的所谓标准。对于普罗大众来说,只能由选择性地接受。一个最简单的判定原则是,能够如实表现音乐,就是一套好的HIFI音响。 “AV音响”和“HIFI音响”都是什么意思严格来说只要看的见图像听的到声音我们就可以把这种场景叫做AV,从字面意思来讲,AV的意思就是是英文单词AUDIO(音频信号)和VIDEO(视频信号)头一个字母的合写HIFI是"高度保真"的意思AV音响与HI-FI音响的区别AV音响与HI-FI音响的区别并不是每一个普通消费者都能区别出来,在这里我们要简单的讲一下AV音响与HI-FI音响的区别,首先在价格上,AV音响的价格与HI-FI音响的价格有很大的差距这是不争的事实,一套中高档AV音响的价格往往只能购买一套入门级的HI-FI系统,所以价格是AV音响与HI-FI音箱的一个重要区别。其次在音箱的数量和品质要求上,AV音响与HI-FI音箱的要求完全不同,AV音响一般多是由几个音箱构成,这些音箱包括了卫星环绕箱和重低音效果箱,这些音箱与HI-FI音箱相比,更注重音箱的功率、频响、失真效果要求等指标,除了这些以外,AV音箱更注重多音箱之间的协同配合效果,而HI-FI音箱则是与AV音响完全相反,HI-FI音箱是由两个音箱组成,这种音箱都具有音乐还原能力和声音效果,不具有声音渲染能力,可以保证比较高的声音真实回放。当然随着人们对声音效果要求的不同,AV音响和HI-FI音箱更像着相同的方向发展,AV音箱也开始逐渐注意声音音质的提高,而HI-FI音箱和逐渐在加强音效,未来几年内,我们可能会看到更多的AV&HI-FI音箱的组合体。1、清与浊 HiFi音箱的声音是清晰的,注重音乐味道,注重背景宁静而突出音乐,因此感觉是清水流过心田的感觉,犹如溪流与湖水;AV音箱是的声音是大气的,注重对画面的刻画,注重对场面的营造,,因此感觉是气势凛然的感觉,犹如江河与大海。2、细节与气势细节成败 气势磅礴 HiFi音箱注重音乐细节,因为我在[url=]使用[/url]HiFi音箱听音乐时,很多时候是在饮着茶,细细的感觉音乐,与唱歌的人、演奏的乐器,越好的音箱,表现表演者的特点、[url=]技巧[/url]和性格刻画得越深,如我不喜欢穆特,因为她的小提琴揉弦感觉太过了,过于阴柔,相反,海飞丝的演奏则恰好。虽然一些HiFi音箱在音乐中表现的气势也不错,但较AV音箱还是差了一些,细节突出必将影响气势;AV音箱注重的是人物对白与大场面气势的营造,因为我在[url=]使用[/url]AV音箱看电影时,很多时候是和家人一起,感受着场面的宏大与对白的精彩,仅仅是场面的一点,HiFi音箱就不如AV音箱,另外,在看电影时,主要的注意力在画面,自然就忽略了声音的细节,AV音箱的作用是用宏大的音响效果去衬托画面,自然对细节有所忽略,这正是,HiFi音箱与AV音箱的区别,就是这两种音箱在设计时就体现出的思路不同。 3、声场 HiFi音箱所造出的音响效果是在正面,有纵深的,看到论坛里很多照片:音箱与显示器平行,后面仅靠着墙,殊不知,这样的音场是扁平的,没有纵深,自然对人物、乐器的位置感就差,哪里会有脱箱感觉,我的两对音箱,一对在电脑两边,另外一对在电脑桌前面,距离电脑屏幕大约50CM,而声场就落在电脑屏幕上,这样才能体现人物、乐队的层次感,各位书架箱已经上了脚架的朋友不妨试试:将箱子移前半米,在距离箱子1.5—2M左右听音,看看什么感觉,如果你听到的还是平面,那么你的音箱或攻放就不够格。 AV音箱所造出的音响效果是环绕,它的正面声场是没有纵深的,因此可以看到,AV音箱前置音箱的摆位与显示器平行。这种音箱的结像力不如HiFi音箱,因为这样能够造成宏大的场面,为了弥补,就增加了中置音箱,用来突出人物的声场,弥补中间结像的不足。为了增加声场气势,通常都配置低音炮,因此,声场的差距是这两种音箱最大的差距。
7,水煮鱼怎么做最简单还好吃
水煮鱼
原料:鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼,自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼)
或Catfish(鲶鱼)都可以,最好是活鱼,不要用鲤鱼(Carp)一条
配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜
调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量
豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、
盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需:生粉、料酒、盐少许,蛋白一个
做法:
1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待油热后,关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,小心烫!!
注意:
1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过,在煮的时候,就可以充分浸出辣椒中的红色素,使油色红亮。
3、腌鱼时,不可放太多盐,会咸,而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、我觉得,美国买的花椒和辣椒都没有国内的香,所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好,所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。
5、鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中,吃完鱼后,直接开火就行了。
最简单做法,,到超市去买一包重庆水煮鱼片的火锅底料,叫菜市场的师傅给你弄成鱼片,,推荐草鱼或鲶鱼,,,,
选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可)。
买鱼时叫师傅给你弄成鱼片,拿回家后用盐、料酒、鸡精腌几分钟
超市买一包水煮鱼料
锅内倒油,烧至八成热,倒入水煮鱼料
炒一分钟到入适量水
水开后倒入鱼
三分钟起锅即可
方便味道也好
水煮鱼
“水煮鱼”其实叫做“麻辣油浸鱼”或许更恰当些。一声吆喝,水煮鱼上桌,端到眼前的是一只不锈钢盆,这哪里是鱼,分明是满满的一盆红辣椒!等服务员拎着只大碗利落地将漂浮在表面的满满一层辣椒和花椒粒用不锈钢小漏勺撇去,浸泡在辣油中的鱼肉和豆芽才露出“庐山真面目”。鱼肉被片成片,和卧在锅底的豆芽菜一起,白白嫩嫩煞是诱人。迫不及待地夹上一筷,嗯!鱼肉鲜软香滑,口感丝毫不老;调味麻辣有劲,鲜香爽口,花椒特有的麻劲与川椒的冲劲相配合,满口留香。好吃!待吃得差不多时,最底层的豆芽菜也被油中的麻辣味浸透,无论是鱼片还是豆芽,都保留着原味,还不让人感到油腻,简直堪称完美!
水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼,最开始是针对司机朋友推出的,风行一时。火锅鱼相当生猛,要选用10斤左右的快要流油的肥鱼,片成巴掌大的鱼肉片,将一个缸似的大铁锅像炼铁似的烧得绯红,成菜后用大盆端上来,红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆,端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类,特别干脆利落。火锅鱼流传开了之后,很多城里的食肆就开始仿效,但这些食肆的厨房,没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火,再说食客也不方便吃10斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼,美其名曰“水煮鱼”。
我们现在吃到的“水煮鱼”从做法上已完全不同于传统川菜中的“水煮鱼”。传统川菜中的“水煮鱼”是先挂浆、油炒,再配上汤、蔬菜及麻辣味调料,成菜就像通常我们在川菜馆里吃到的“水煮肉”一般。而现时的“水煮鱼”却是将活鱼切成薄片后稍加些盐、蛋清及湿粉,以开水氽至断生后再以调好配料的热油浇之,并马上上桌供客人食用,可以说是一道抢火候的菜。由于加工的时间、温度恰到好处,鱼肉的鲜活口感与平日久炖入味的鱼肉简直不可同日而语。
“水煮鱼”的原料以3斤上下的草鱼为上,选以四川所产的海椒、辣椒烹制。刚刚上桌的鱼肉浸泡在寸余厚的热油中,周围是吱吱作响的海椒、辣椒及花椒。鱼肉食来口感软嫩滑鲜,又兼具浓重的麻辣味。稍带着些其中的花椒、辣椒一起咀嚼,则更香更麻辣更过瘾。锅底的豆芽亦是拌饭的极品,绝不能浪费。而正宗的水煮鱼发烧友连从水煮鱼里捞出去的辣椒都不放过,因为那是喜辣者下厨的极好配料,别忘了让服务员打包带走哦!
附制法说明:
传统水煮鱼的制法为:把蒜苗、芹菜、青笋尖(或其它时蔬)炒断生后,入碗中垫底;草鱼宰杀后治净,鱼肉用斜刀片成片,鱼头、鱼骨架剁成块,均加入精盐、豆粉、料酒码匀。炒锅置火上,倒入适量混合油烧热,下入红油豆瓣炒香,掺入适量清水烧沸,调入白糖、老抽、味精、鸡精等,先后下入鱼块、鱼片煮至断生,起锅盛入碗中,最后撒上刀口辣椒、刀口花椒、葱花等,浇淋热油烫香即成。因这种水煮鱼油色红亮、麻辣味重,故又有麻辣水煮鱼之称。
在传统水煮鱼的制法基础上,行业上的厨师们后来又创制出了一种新式的水煮鱼———煳辣鱼,也称煳辣水煮鱼。它的制法与传统水煮鱼类似,只是鱼肉煮熟后,不撒入刀口辣椒和刀口花椒,而是用热油将辣椒节、花椒炝香后,直接泼于鱼上而成,当然其垫底的素菜也可略作改变,如变换成豆芽、豆皮、金针菇、粉丝等等。煳辣鱼的特点是咸鲜香辣,鱼肉特别细嫩,且煳辣香味浓郁。
沸腾鱼也有称水煮沸腾鱼的,是近两年出现的新品种,在四川、重庆等地流行时间并不长,但在川外却掀起了一股食沸腾鱼的热潮,其制法是:以制熟的黄豆芽、黄瓜条、芹菜节等垫底,再把加工好的鱼片和鱼块(鱼头与鱼骨架剁成的块)经码味处理,入沸水锅稍焯水后,直接放在垫底料上,最后把大量特制的油脂(五香油或麻辣油)烧热,炝入适量干辣椒、花椒,浇灌入装鱼的容器中而成。沸腾鱼端上桌,鱼上的油脂呈沸滚状,热气腾腾,视觉冲击力特别强。
注:这幅图是我另外找的,上面的制法可能与下面的文章有出入。
另外,行业上还有功夫鱼、霸王鱼之类鱼肴,虽然名称叫法各异,但其制法基本上与前三种鱼的成菜形式类似。
我有一个简单的制作方法:
把草鱼片成鱼片放入精盐、料酒和淀粉稍腌一下。在锅中加水烧开后把豆芽放入里面焯熟捞出放入碗中,然后把鱼片放入刚刚焯豆芽的水中煮下一至水开时捞出放在豆芽的上面。
在锅中倒入油(油要多一些因为要浇在鱼上面)烧热后加入葱段和姜片煸炒一下,再入大量的红辣椒和花椒炒出香味后立即浇在鱼片上,好吃又简单的水煮鱼就出锅了。
PS:红辣椒和花椒一定要多才行, 不然就不够麻辣。
当然是煮的好吃了
因热而议