茶叶的种类，茶叶有哪些种类

颜色区分：一般分为绿茶、红茶和乌龙茶三大类。 加工工艺区分：无发酵茶叶，如龙井。半发酵茶叶，如铁观音，全发酵茶叶，如普洱：

茶叶在我国主要分为六大类，即红茶、绿茶、青茶（也叫乌龙）、黄茶、白茶、黑茶。市面上的茶叶都是这六大茶类中的种类。如嗨茶网绿茶中有龙井、碧螺春、银针、毛尖、云雾绿茶等。--《嗨茶网茶经》

我国的茶叶分为，绿茶、红茶、花茶、紧压茶、乌龙茶五大类。鸿怡泰的茶叶很好，他们家有上海兰笋茶、云南三宋茶、中国第一禅茶骞林茶等，还有爱情胶囊奶茶，这是上海的百年老茶庄，1922年成立，世博金奖、上海非遗、百年老牌，就是价格贵，还有就是买不到。

茶叶分绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶、普洱茶、花茶。

我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。

绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类

品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。这种方法已被业界广泛应用。此外，结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类。 在国外，茶叶分类比较简单，欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大茶类。日本则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

分生茶與熟茶，兩大類，

我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

白茶 、红茶 、花茶 、绿茶 、 黄茶 、

6类 绿、红、黑、白、黄、清

1. 绿茶：不发酵茶。名贵品种有：蒙顶甘露、太平猴魁、龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰等。2. 红茶 ：全发酵茶（发酵程度大于80％），红茶的名字得自其红汤色。名贵品种有：祁红、滇红、英红。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。3. 黑茶：后发酵茶。原来主要销往边区，顶级黑茶现也得到众多爱茶之人喜爱。黑茶，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。名贵品种：“苦柚茶”、“粽叶茶”、“汉藏官茶”等。4. 乌龙茶 ：亦称青茶，属半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。青茶（乌龙茶）----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。5. 黄茶 ：微发酵茶，比绿茶多了一道闷黄工艺。黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。名贵品种：蒙顶黄芽。6. 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。白茶----加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。TCC汽车SPA会所是一家以汽车健康专业美容为平台，以茶叶、沉香、瓷器等中华经典文化元素为交流核心的高端时尚人士会所。这里面有很多名茶，都是正品。TCC 拥有自己的茶园，致力于生产自主品牌的有机茶，不需要使用任何杀虫剂。

茶叶分类的依据：制茶工艺、品质系统性、主要系生化成分变化程度不同来划分不同茶类统一分为六大茶类以上就是大学教材里的表达，具体要自己去理解哦！！茶 类 特征工序 品质特征 主要品种 属于何种发酵绿 茶 杀青 清汤绿叶 炒青、烘青、蒸青 不发酵黄 茶 闷黄 黄汤黄叶 广东大叶青、蒙顶黄芽 后发酵黑 茶 渥堆 色泽油黑汤色橙红 砖茶、普洱茶、六堡茶 后发酵白 茶 萎凋 茶芽满披白毫汤色浅淡 白毫银针、白牡丹 微发酵青 茶 做青 青蒂绿叶红镶边汤色金黄香高味醇 凤凰单枞、铁观音、武夷岩茶 半发酵红 茶 发酵 红汤红叶 红碎茶、工夫红茶等 全发酵

中国茶叶源远流长,中国的茶叶品种繁多,据不完全统计有6000多个品种,其中大部分为绿茶,下面介绍一下具体的分类。 按制作原理(茶多酚的氧化程度)分类,中国茶叶分为六大类,即绿茶,红茶,黄茶,白茶,青茶,黑茶,后来又有一些再加工的茶类,如花茶等,其实都是在六大类的基础上发展起来的,严格来说,也是算在这六大类中,伴随现代科技的发展,未来的茶叶种类将会更加多元化 ,茶叶中含有很多对人体有益的矿物质和微量元素,都可以提炼出来充分利用,可以想象未来茶叶不单能饮用还可以用作其它多方面的用途。 按季节分为四季茶,有的地方也有五季的,按生长环境分为两类,我国茶叶的出产地多在南方,北方很少有出产茶叶的。 1.制作工艺(茶多酚的氧化程度来分,目前世界上使用最普遍的分法)分类: 茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春 黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20m) 君山银针 白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30m) 白牡丹,白毫银针,安吉白茶 青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60m) 武夷岩茶, 安溪铁观音,冻顶乌龙茶 红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90m) 正山小种,祁红,祁红,川红,闽红,英红 黑茶 后发酵的茶(发酵度为100m) 普洱茶,六堡茶 2.以季节分类: ①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 ②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈,由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽叶增加色泽不一,而且滋味较为苦涩。 ③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对,减少叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和。 ④冬茶----大约在10月下旬开始采制。

分六大类 红茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶、白茶

按制作工艺分3大类 不发酵（绿茶） 半发酵（大红袍，铁观音，台湾高山茶，凤凰单枞） 全发酵（红茶 熟普） 大概就这些，是一些有代表性的