这是一种用酒煮鸡的做法。用酒煮鸡也可以根据自己的喜好加入不同的食材。按酿酒工艺可分为勾兑酒、蒸馏酒、发酵酒三大类。曹操和煮酒英雄刘备都是煮黄酒，因为白酒是温的才喝，黄酒是要煮了才喝的。我们这边一般都是把酒烧鸡作为产妇坐月子的必备食物来吃。
酒煮鸡的功效是什么？
酒煮鸡在我们这边一般是用于坐月子的时候吃，产妇食用的必备食物。一般一天一只鸡，有的甚至一天两只鸡都有。一个坐月子下来30-40只鸡是正常。在我们这边坐月子是非常重要的，这时候都是大补特补。酒煮鸡下奶而且恢复身体特好。因为酒含有酒精，具有活血化淤的作用，有排除恶露消除水肿的作用。鸡有补充元气的作用。下面说下酒煮鸡的具体做法材料土母鸡半只，糯米酒1小碗，姜盐花生油清水枸杞适量。
做法1把土母鸡洗净剁小块，姜剁碎备用。2热锅先把花生油和姜炒至金黄色。3再放入切好的土母鸡，炒至变色，先倒入一勺糯米酒炒一炒。4加入少许盐糯米酒清水和枸杞，大火烧开转小火。5小火煮熟至烂熟即可。6一定要趁热吃，这样才更美味更暖身。这是酒煮鸡的一种做法，酒煮鸡还可以根据自己喜好，增加不同的食材。
三国演义里面的煮酒论英雄，煮的是什么酒？
中国酒文化历史悠久。按酿酒工艺可分为勾兑酒、蒸馏酒、发酵酒三大类。勾兑酒是由食用酒精和水混合而成的。白酒是将原料发酵后放入蒸笼中蒸熟而成的。原料发酵制成的酒叫黄酒，也叫稠酒。四大古典小说，三国演义里，关云长温酒斩华雄。他暖的是白酒，豪迈。曹操和煮酒英雄刘备都是煮黄酒，因为白酒是温的才喝，黄酒是要煮了才喝的。