酱香白酒需要多少粮食，酱香型白酒五斤粮食才能出一斤白酒吗为什么它的真实成本是多少

谢邀，很高兴回答您的问题，酱香型白酒是需要五斤粮食才能出一斤酒，有时候还不止。这取决于酱香酒复杂的酿造工艺。真实成本：粮食+人工+快递等算起来，它的真实成本在50元左右

7000斤粮食。根据实际情况，酿造酱香酒，每个立方容积可以投粮大概450斤左右，再加上曲粮比高达1：1的酒曲，还有稻壳，基本上装满了。按最大限度，就算一个立方可以投粮500斤，一个窖池也就是7000斤粮食。介绍：算式：14立方?500斤／立方＝7000斤，投粮如果按照古法“12987“酿造工艺，根据公开数据，不含酒曲基本上需要5斤粮食才得到一斤酱香酒。按照茅台镇酒厂出酒大概率（不含其它人为因素影响），可以测算出4斤粮食出一斤酱香酒，那么这个窖池一年也不过只能够出53度酱香酒1750斤左右。算式：7000斤粮食／4=1750斤343个窖池，全年也不过300吨左右。算式：343个窖池?1750斤＝600250斤／2000=300.125吨。

一般而言，酱香型白酒出酒率为5:1，即5kg粮食产约1 kg(53%vol)白酒；浓香型白酒约3.5斤纯粮食另加酒曲出一斤52度白酒；清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。酿酒的操作方法可分为清和续两大类，清渣法是经数次发酵以后，将植全部弃去。发酵两次清渣者称二遍清，三次者称三遍清，余者类推。续渣法是圆排后，每次蒸酒添加一部分新料，弃去一部分旧料，连续进行糊化和蒸馏并用。续渣法又可分为四甑法及五甑法等不同工艺。老五甑是中国应用最久和最广泛的方法，它适于高粱等淀粉含量较高的酿造加工原料。老五甑法的用料量依甑的大小而不同，一般圆排后，每次投料750kg左右。窖内有四甑材料，即为大渣、二渣、三渣和四糟。酿酒的分类体系按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲， 加入豆类原料的称为豆曲（碗豆，绿豆等）。按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。按酒曲中微生物的来源， 分为传统酒曲（微生物的天然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲）。