1.海鲜红酒搭配红肉，不搭配海鲜。很多人应该知道，这是因为有些红酒和海鲜的味道有冲突。以鱼为例，红酒中的铁离子能使人吃完鱼后在嘴里留下更重的鱼腥味。2.雪碧不习惯红酒的酸味。许多人喜欢在红酒中加入雪碧。殊不知，此举让原本对人体健康有益的红酒变成了慢性毒药。
至于牛栏山红星和永丰，都可以出二锅头酒。由于红星二锅头香甜醇厚，价格低廉，一直受到消费者的青睐。红星二锅头也成为大众好酒的代名词。红星成立于1949年，是中国第一家国有啤酒厂。吸纳了京郊十二家老酒厂，汇聚酿造人才和技术，独家传承二锅头传统酿造技艺。1965年，红星向旗下19家分公司传授二锅头技术，产生了包括牛栏山在内的二锅头。1981年，红星放弃二锅头的全称商标，只用红星。其他所有二锅头企业共享的二锅头红星比牛栏山强。入口后酒精味更浓，回味略甜，口感持久。牛栏上有一股小麦的味道，入口绵软，还有大麦的味道。两种二锅头都比较便宜，以至于大部分买得起的人都偏爱牛栏山的二锅头，容易下咽，不刺激喉咙。
红酒千万不能和什么搭配？
常喝红酒有益身心健康，美容养颜，不过也需要注意，需要注意搭配，以免影响口感，甚至是给身体带来伤害，接下来看看不能不适合与红酒同吃的食物都有哪些 1.海鲜 红酒搭配红肉，不搭配海鲜，很多人应该都知道，这是因为一些红酒和海鲜的味道会发生冲突，以鱼为例，红酒中的铁离子会使人在进食鱼后，口中留下更重的腥味。
此外，红酒与部分海鲜搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，而与蟹同食的话还会引起肠胃不适。 所以，日常生活中更多的是用红葡萄酒配红肉，白酒配白肉。 2.雪碧 因为不习惯红酒的酸涩口感，不少人喜欢在红酒中兑入雪碧，殊不知，这一举动已经让原本有益人体健康的红酒变成了慢性毒药。 往红酒中兑雪碧，一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害另一方面，因兑入雪碧，葡萄酒口感较好，人们会不由自主喝多，过度饮酒也会给人体带来伤害。
3.苹果 喝红酒时不要吃苹果，这倒不是说苹果搭配红酒会给身体带来什么不良反应，而是一口苹果会暴露葡萄酒的缺陷，影响你的口感。 记住葡萄酒行业里的一句古老谚语，买酒用苹果，卖酒用奶酪。苹果凸显葡萄酒的缺陷，而奶酪会使葡萄酒的感觉更美味。 4.蒜头 一颗生蒜头，其脓肿又刺激的味道和红酒里的单宁与白酒里的酸味完全不相融，会使得酒产生苦味，破坏酒的味道，让生蒜头的味道更刺激。
外出聚餐时，加生蒜蓉的沾酱很常见，这得分外小心，毕竟再好的红酒遇上生蒜头，那也是无计可施的。 如果非得吃生蒜头，可以考虑香味浓酸味低，带有许多圆润甘油的干白酒，两者味道相近，理应可和平相处，而没有涩味的玫瑰红酒也不会与生蒜头相克。 5.醋 生蒜头之外，醋也是红酒的一大天敌，日常进食中要格外注意那些用醋制成的沙拉酱泡菜或酸黄瓜，如果你喝酒的话。
或许有人会问，法国料理中的有些酱汁也会加醋烹调，为什么就不影响品酒呢？这是因为久煮之后醋酸已经挥发，已经不会给配酒带来什么不好的影响，但如果是加在生菜沙拉上的油醋酱，可就要小心了，醋的酸味与红酒的香气相遇后，正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染变质所产生的味道。 所以一遇到醋，不管好酒烂酒，都已经喝不出差别了。
听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？
1.红酒可以做红酒鸡翅中做法翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。2.红酒炖牛肉牛腩切块，加少许盐和黑胡椒，抓均匀锅内入少许色拉油，升温后加两勺黄油，待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉底油加入洋葱丁胡萝卜丁芹菜丁炒至蔬菜变软。
这是完全不能接受的。虽然价格相对便宜，但感觉失去了二锅头原本的精髓。3价格差异牛栏山二锅头用52度500ml裸瓶陈酿，俗称牛白瓶/白牛儿。市场价15块左右，但是34左右差价真的很大。而牛栏山是用食用香料和食用酒精陈酿的，所以质量有好有坏。
加入大蒜、丁香叶和百里香，翻炒，加入炒好的牛肉和适量的茄子酱，加入红酒，翻炒，用大火浓缩至汤汁减半，烤箱预热至180℃不加盖，加水至牛肉沸腾。烧开后盖上锅盖，放入烤箱180度烤1小时。烤好后，取出牛肉，过滤汤汁。为了保证汤的干净，放入适量的黄油，融化，与蘑菇一起炒，加入胡萝卜片和洋葱片作为配菜。