葡萄酒中的苦味，有人认为形成的物质主要是高级醇过量、琥珀酸过量、少量单宁、酚类和糖醛类较多所致。那么，这种酒的度数是265毫升/500毫升53度。白酒的度数是酒精的体积占总体积的百分比。比如53度的天妃茅台标识含酒精500ml，含酒精265ml。
对我来说，没喝完的红酒会用以下方法保存。红酒开瓶后一般一次喝不完，那么未喝完的红酒如何保存呢？存放位置对于未喝完的红酒，我会放在阴凉通风处，这样可以保存2到3天。储存温度红酒的储存温度也是保存的关键因素。
白酒的度数，普通老百姓如何测量？
白酒的度数是其中酒精的体积占总体积的百分比，比如53度飞天茅台标识含量500ml，其中含有酒精265ml。在家里只要测出酒的体积和质量，利用酒精的密度0.8g/cm和水的密度1.0g/cm就可估算一下酒的度数。下面就通过一个例子说明算法。假设测出酒的体积为500mlcm，质量为447g，设其中酒精的体积为V1，水的体积为V2，则酒中含酒精的质量m11V1，含水的质量m22V2，m1 m2447g，即1V1 2V2447gV1 V2500cm将数据代入两式解得V1265cm那么，该白酒的度数就是265ml/500ml53度。
为什么有的白酒喝起来有甜味？
谢邀请为什么有的白酒喝起来有甜味白酒分五味，到底是哪五味呢？人们常说白酒有五味，可是也许在你的味蕾里只有一种口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢？生活中有五味酸甜苦辣咸，需要用一生去体会。而酒也有五味甜酸辣苦涩，需要我们用口去品尝体会。01酸味白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲乙丙丁戊已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。
在蒸馏时通过挥发汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。02甜味白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，如丙三醇23-丁二醇丁四醇赤癣醇戊五醇阿拉伯醇己六醇等，随着羟基-OH数目的增加，甜味也相应增加，规律是乙醇
