元，瓶装白酒，没什么好推荐的，因为那20块钱能买到的都是液体白酒，也就是酒精勾兑白酒。市面上50元的白酒很多，我就不举例了。那又怎么样？谢谢，所谓好酒便宜。我们先来看看酒精勾兑酒的制作过程。因为我是纯粮厨师，知道白酒的所有流程。酒精配制酒是用食用酒精调味食品添加剂勾兑而成。
只要不卖酒，家里的酿酒设备就能酿出足够一家人喝的酒。主要问题有:一是水质。水是酒的血液，很多人都知道好水酿好酒。我给大家分享一下最简单的黄酒酿造方法。糯米酒曲，蒸锅，盘子，坛子，玻璃瓶。糯米反复洗几次，然后用清水浸泡。
想自己在家酿酒，不过是小白一个，需要什么设备，或者没有设备可以用什么替代？
米酒，又叫酒酿，甜酒。下面就让我来为大家分享一下最简单的酿米酒的方法吧！需要准备的材料有糯米酒曲一个蒸笼一个盘子一个坛子一个玻璃瓶步骤1.糯米淘洗糯米反复淘洗几次，再用清水浸泡。水层约比米层高出30厘米，浸泡时水温与时间冬春季15以下14小时，夏季25以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换12次水，这样不会酸。
2.糯米上锅蒸熟将浸泡好的糯米沥干后投入蒸笼上锅进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮松散柔软嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。3.拌酒曲装坛米饭出锅后，倒入盘子中，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至3638不烫手，然后撒入酒曲。
如果是块状的酒曲，需要先碾碎成粉末状再撒入，也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入米饭中搅拌4发酵压榨将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底这个坑的作用主要是酿制过程中便于观察酒液的渗出情况，再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子。不宜将容器彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气的，保持相对封闭即可。
保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季用棉被盖住。最低也要保持20度以上，最高不能超过40度。最好用温度计检测温度是否合适。 2-3天后可开盖检查，如果发现坑中有大量酒液，按生米1:1.5加入33度左右的净水，搅拌，封存。装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此每隔2天，要搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖严。
家庭小型酿酒设备酿酒，常见的问题有哪些？
只要不卖酒，家里的酿酒设备就能酿出足够一家人喝的酒。主要问题有:一是水质。水是酒的血液，很多人都知道好水酿好酒。个人酿造白酒，要么是自来水，要么是井水，但不如山泉和河水。二是口感，这是酒的灵魂。自煮有批次不稳定的情况，不试是不能确定的。第三，温度。最好是25度的室温下上酒，但是太热太冷都上不了酒。然后是实验室测试的问题。总之没什么大问题。中国家庭酿酒有上千年的历史，最有价值的是纯粮酒和原浆酒。
谢谢，所谓好酒便宜。100元左右的好酒首先要考虑本地酒，也就是符合本地人的口味，好酒的价格也不会离谱。其次，考虑名店的团酒。虽然名牌白酒不算太差，价格也不高，但是100元左右的白酒也很不错。综合考虑生产工艺和出酒率等因素，首先推荐清香型白酒，其次是浓香型白酒。100元左右的优质酱香型白酒很难买到。
