谢，茅台酒和普通酱香酒肯定是有优势的。区别主要在于茅台酒生产历史悠久，传承性好。国家很重视，组成了专家组进行调查指导，形成了完整的流程。因此制定了以茅台酒为标准的行业标准和评价基准。技术力量雄厚，各生产环节严格按标准执行，是其他厂家无法比拟的。白酒生产年份长，产量大，更有利于勾兑，保证了白酒质量的一致。
谢，茅台酒和普通酱香酒肯定是有优势的。区别主要在于茅台酒生产历史悠久，传承性好。国家很重视，组成了专家组进行调查指导，形成了完整的流程。因此制定了以茅台酒为标准的行业标准和评价基准。技术力量雄厚，各生产环节严格按标准执行，是其他厂家无法比拟的。白酒生产年份长，产量大，更有利于勾兑，保证了白酒质量的一致。
茅台和汾酒哪个历史更悠久？
当然是汾酒1说历史，首先想想地域。汾阳早在秦汉时就是历史名城，而茅台镇，仅仅在四渡赤水时，才算在历史上留下一笔。2说酒，也要说交通。汾阳是太原经济圈的交通节点，茅台镇，唉，以前交通基本靠走。没有可比性。你交通不行，酿出来的酒自己喝啊？3说历史，要看文献。借问酒家何处有 牧童遥指杏花村。你可曾听说牧童遥指茅台镇？。
茅台酒和普通酱香酒，有什么差距？
贵州茅台镇小酒厂的酱香型白酒真的可靠吗？
这个问题的回答，需要分几个层次，否则，云里雾里，还是大白水一锅。先从工艺上说，有正宗的梱子酒，传统工艺，大曲发酵，产量少，一般都是精品酒，价格贵，基本上都是超1000元左右，没有茅台酒的牌子，所以呢，有价无市。只有茅台酒中五星，飞天，才能供不应求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，买到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值价！只是，碎沙酒应该是用的麸曲烤制，产量还可以，麸曲酒，品质下降了不少，喝起来，也还可以。
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起来，超过碎沙酒酒糟不好，翻沙效果不好，喝起来，就不好说了。如果曲药是大曲，还是可以的，如果是麸曲，品质又要差上不少。有窜沙酒，有熟窜，有生窜。熟窜呢，就是把粮食酒精倒入酒糟中，通过蒸馏，把酒精和酒糟中的微量物质取出，因为要加热蒸馏，所以称为熟窜。
生窜呢，就是在粮食酒精中添加香精，糖精，矿泉水，就可以了，没有蒸馏程序，所以称为生窜。窜酒的真假，得看酒精的来源，按道理，窜酒的酒精，必须是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的粮食酒精，才是真正的窜酒。后来，做假的来了，直接购买食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，矿泉水，得到了窜酒。现在，所有的窜酒都被打击！这里，专门给酒友提到生物酒精的事，是有考虑的。
生物酒精，是一个传说，上世纪末，世界能源紧张时，世界各国为了寻找替代能源，开始了生物酒精的生产，以美国为首的，大面积种植专基因玉米，生产生物酒精，后来，石油还有多多，生物酒精这个项目就被停止了，但是，土地被开发了，玉米也种上了，酒精也是生产多多，怎么办？聪明的人，总是会想办法，上世纪末，我们国家的白酒还是供不应求的，于是，进口了不少专基因玉米，也生产了不少的转基因生物酒精，并且，我们的新工艺酒，基酒就是生物酒精。
我不知道现在的情况如何，但是茅台镇的酒，除了原酒，很难说。其他工艺中的酒是粮食酒。这一直是茅台镇酒的骄傲，也是很多竞争对手的难处。一直标榜为粮食酒的茅台镇酒，成为茅台镇酒的核心竞争力。茅台镇的酒贵，而且是精品酒。有的贴上了优秀葡萄酒的标签，有的贴上了优质葡萄酒的标签。其实酒分一级、二级、三级五个档次。市面上只有前两种配方，应该不是。
我不知道现在的情况如何，但是茅台镇的酒，除了原酒，很难说。其他工艺中的酒是粮食酒。这一直是茅台镇酒的骄傲，也是很多竞争对手的难处。一直标榜为粮食酒的茅台镇酒，成为茅台镇酒的核心竞争力。茅台镇的酒贵，而且是精品酒。有的贴上了优秀葡萄酒的标签，有的贴上了优质葡萄酒的标签。其实酒分一级、二级、三级五个档次。市面上只有前两种配方，应该不是。
