为什么市面上有包装酒的情况下，散酒还有一定的市场？自古以来，总会有卖散酒的店铺。可以喝散酒吗？综上所述，饮酒者喜欢喝散酒，因为纯粮散酒口感纯正、醇香、淡雅、不俗，回味突出，余味和谐，余味爽口，容易让人接受。爷爷喝了一辈子散酒。他曾经说过。所谓散酒，就是白色塑料罐里的酒。
现代人在日常生活中经常喝啤酒、白酒和红酒。这三种酒的颜色大家都不陌生，但在古代，酒是绿色的，这正好印证了成语“灯红酒绿”。然而，缺少这种过滤过程的葡萄酒颜色是绿色的。关于酒的起源，有太多的说法。在西方，人们相信酒是上帝创造的，后来赐予了世界。第二，现代的酒也是绿色的，比如竹叶青酒。
为什么农村老头喜欢喝散酒，散酒属于假酒吗？
爷爷喝了一辈子散酒，他曾经说过喝酒不喝瓶，简装最聪明，喝酒喝广告，不如捐学校，散酒不仅不是假酒，而且比瓶装酒还好喝。爷爷是一个木匠，能给活人盖房子，能给死人打棺材，有人要结婚，也需要爷爷帮忙打家具打嫁妆。木匠是个技术活，附近几个村子里，也就爷爷一个人会，谁家有事都需要爷爷帮忙，所以那个时候，爷爷在村里的地位很高。
爷爷喜欢喝酒，别人请爷爷做木匠活的时候，总会请爷爷喝酒，别看那个时候穷，没有什么好酒，也没有什么好的下酒菜，但爷爷还是喝到了不少酒，也几乎成了一个酒鬼。爷爷很喜欢喝酒，就算是没人陪着，自己每天晚上也要喝2两，一是因为喜欢喝，二是为了缓解疲劳，睡个好觉，如果有人陪着，那就没数了。记得有一次，爷爷跟老张喝酒，喝一斤的时候，两人还很稳重，但却没有一点停下的意思，后面越喝越多，隐隐有些较量的意思，最后两人喝了5斤多，老张没能回家，跟爷爷在院子里睡了一晚上，好在当时是夏天，如果是晚上就麻烦了。
爷爷喜欢喝酒，而且最喜欢喝散酒，镇上有一家开了很多酒的散酒铺，里面有十几口大缸，缸里面装着各种各样的白酒，最便宜的15元一斤，最贵的90块钱一斤。我跟着爷爷去打过几次白酒，每次都打10斤，也不打贵的，就只喝20块钱一斤的，每天喝2-3两，一个多月也就喝完了。至于爷爷为什么喜欢喝散酒，这件事还要从几十年前说起了，那个时候，我们村还在酿酒，爷爷也在里面帮忙，他不是什么专业的技术工种，就是普通帮忙的，木匠才是他的主业，他只是闲着没事过去帮忙而已，目的也不是为了赚钱，而是为了喝酒。
卸粮碎粮拌曲起窖，烧酒装酒，几乎每一个环节，爷爷都曾经参与过，他最喜欢的就是烧酒环节，因为可以偷喝，也不能说是偷喝吧，因为村子里面允许喝，反正酒多，喝也喝不完。爷爷说，那时候村里酿出来的是纯粮酒，酒精度最少在60度以上，一口下去，从嘴巴辣到胃里，喝着这样的酒，下雪天都敢光膀子。转眼几十年过去了，村里的酿酒厂早就关门了，爷爷很想念当时的老酒，可是很难能喝到了，虽然村里有一些老人存了一点，但是数量很少，也没有拿出来喝的打算了，所以爷爷根本喝不到。
其实不仅是爷爷，村里还有很多老头都喜欢喝散酒，哪怕子孙给他们买了很好的瓶装酒，可他们还是喜欢喝散酒，跟他们聊天之后，我才知道原因！原因一散酒是老味道，习惯了几乎每个地方，都有自己的特色酒，北京人最喜欢喝二锅头，山西人最喜欢喝汾酒，绍兴人最喜欢喝黄酒，这倒不是说本地的酒非常好，而是因为当地人很喜欢。在我们这里，村里原本就有一个小酒厂，村里老一辈的人，喝的全都是自己酿出来的酒，一喝就是很多年，早就习惯了，酒厂虽然关门了，可大家还是很想念。
酒虽然不是什么好酒，但当地人就是喜欢喝，子孙虽然送了一些更好的瓶装酒，但那终究不是自己喜欢的。就如同穿衣服，老人都喜欢穿舒服的布衣，虽然便宜，但是穿习惯了，儿孙孝顺，把天底下最好的西装买回来给老人穿，老人还是不喜欢，这跟喝酒是同样的道理，无关好坏！我们镇上卖散酒的也是一个老头，也曾经也在酒厂里面干活，虽然酿出来的酒跟之前不太一样，但也有一点点相似，所以我爷爷跟村里的老头，都喜欢喝他酿出来的散酒。
俗话说得好，一杯浊酒，归途漫漫，你却脱不了干系。不要嘲笑农夫的腊酒。普通人自己酿的酒有一些沉淀物是浑浊的。从现代科学的角度来看，酯类物质是在高档白酒的贮存过程中沉淀出来的。有些酒在酿造后需要储存几年。在此过程中，将发生酯化，产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。当温度降低时，这些酯类在酒中的溶解度降低，出现饱和沉淀的白色结晶，从而形成沉淀物。古人喜欢把酒的温度提高到一定温度，沉淀物就消失了。葡萄酒中的白色针状沉淀物是几种离子化合物如Ca2 Me2 Ac-的共晶体。
第二个原因是三九是纯粮酒，知道真相，喝着放心。市面上的酒有很多种，有些很舒服，有些很头疼，有些是纯粮酒，有些是酒精勾兑的。有见识的人可能会判断，农村的老人基本不会。与其像相亲一样胡乱买酒，不如选择自己的存在。三九不一定是纯粮酒，但大部分都是纯粮酒，尤其是我们镇上的这位，他是爷爷的老朋友。大家都知道酿造过程，甚至还帮过忙，喝这样的酒自然放心。