谷峰绵阳的酒在当地很有名。传承千年的川酒酿造工艺品质，人文文化的积淀，酿造对自然地理气候条件的适应，成就了川酒文化。县广干酒、红桔酒果香浓郁，色泽黄黄，酸甜可口，爽口清香，多次荣获国家优质果酒称号。都江堰市和大邑市出产的李茂酒，即奇异果酒，蒲江特产清冽、鲜香、营养丰富的蒲荔酒，青城山道教传统特产青城奶酒，千年名酒郫县桶装酒等。
红肉会让红酒中的单宁变得酸涩柔顺。红酒中的单宁酸可以溶解这些肉类的油腻，使肉质更加细腻。酒酿虾仁的吃法有上千种，但千万不要错过这一种。将鲜大虾、姜片、葱段切掉，开虾枪，取出虾丝，然后准备酱汁。两勺生抽，一勺香醋，一勺料酒，两勺淀粉，两勺白糖，一小碗清水，热油，大虾，边炒边把大虾油压到两面金黄，葱段和姜丝，炒到入味，然后加入酱汁，烧开，
为什么10大名酒，四川占了那么多？
传承几千年的川酒的酿制工艺品质人文文化的积淀，和适应酿酒的自然地理气候条件，成就了川酒文化。川产名酒数量多，获国际金奖国家名酒部优名酒等荣誉和称号的达数十种，尤其是以五粮液剑南春泸州老窖全兴大曲沱牌曲酒郎酒等六朵金花为代表的传统白酒，几乎占了全国名酒的40。二线品牌酒丰谷小角楼汉唐贡江口醇等，以及六朵金花衍生品牌酒五粮春五粮醇金六福尖庄绵竹大曲金剑南银剑南国窖1573水井坊红花郎蓝花郎青花郎舍得等，在国内外也享有很高的美誉度。
除白酒之外，川酒家族中还有不少品质优良美味芳香的果酒。渠县广柑酒和红桔酒，果香浓郁色泽澄黄，酸甜适口，爽口留芳，曾几度获得全国优质果酒称号都江堰市和大邑等生产的茅梨酒，即猕猴桃酒，酒色清碧鲜香可口，营养丰富蒲江特产的蒲李酒青城山道家传统特产青城乳酒以及享誉千年的郫县筒酒等。此外，甘孜地区利用其地理气候条件发展优质的葡萄酒康定红，也逐步赢得市场认可。
为什么四川的白酒在全国销量那么大？
俗话说的是，酒不入川。说的就是其他地区的白酒想要在川地打开市场局面，比较难。而国内最好的主流白酒香型，浓香型白酒，就盛产在四川！五粮液这种顶级白酒不说，泸州老窖系列就能打遍天下，特别是十五年以前，就算是时下，泸州老窖也是全国人民最受用最知名最普及的白酒。而剑南春，水井坊，沱牌，酱香郎酒，作为川地本土白酒，知名度个个都是杠杠滴，征战天下，个个都有绝活，个个都是一线白酒，都能拿得出手。
以上大牌白酒不说，就算是小角楼这种白酒，都是牛的一塌糊涂。特别是一般家庭，春节期间都喝小角楼，拿出来都是一大把的哗哗的历史底蕴！川东重庆，尽管国家直辖22年，全国人民至今提起山城，江州，仍说它是巴蜀四川的。这个山城进入新世纪，在白酒领域干了一件令人一拍大腿的事儿！那就是江小白的出现！江小白属于清香型低度酒，甫一出现，有意无意都在培养未来的白酒消费群体，让祖国的白酒文化有了源源不绝的新鲜血液！江小白重要的意义在于，它卓越的眼光，让白酒传统的严肃的脸谱变得年轻化，生活化，潮流化。
尽管酒体品质不太高，价钱还不少。四川高端品牌白酒，除了网购，在全国各大便利店，生活超市都有的卖，并且占据白酒专售区域很大的售货架面积！而江小白这种后起之秀，尽管不受爱酒的，上了年龄的人的待见，但是全国销售渠道非常密集，几乎凡是便利店都能看到它年轻的身影！四川不仅出美女，出川菜，竟然还种植小麦，苹果，更有诸多顶级白酒酿造企业，简直太不可思议了！巴蜀，真是一个神奇的盆地！。
四川有哪些好喝的白酒？
四川可是白酒大省，真的为四川点赞了。当地白酒有六朵金花，都名列1988国家评酒会的十七大名酒，这十七家白酒也是一般百姓所接受的传统名酒。四川六朵金花里，郎酒主打酱香型郎酒旗下也有浓香型五粮液泸州老窖剑南春沱牌曲酒高端的舍得全兴大曲高端的水井坊那都是出了名的好酒！口感更是广受好评。
八十年代在四川相当出名的邛崃文君酒为什么现在见不到踪影了呢？
酒往往需要比食物的味道更强烈，这样酒才能控制食物的味道。红酒(尤其是干红)搭配红肉(即新鲜时呈现红色的肉类，如牛、羊、猪等动物的肉)。红酒中的单宁酸可以溶解这些肉类的油腻，使肉质更加细腻。红肉会让红酒中的单宁变得酸涩柔顺。白葡萄酒配白肉(海鲜和鱼等。).白酒性格偏酸，可以化解一些海鲜和鱼类的腥味。
不能说文君酒消失了，只是名声不如当年了。文君酒曾被誉为文君，其才不成就其人。面对司马相如的感同身受，一句凄苦中的光头吟让司马相如呆立当场，其中一句愿得民心，不离不弃。人还是这样，酒也是这样。当年的文酒风靡全国，邛崃东街的酒厂路上停满了等着拉货的东风卡车。改革开放后的十年，物资短缺使得制造业一枝独秀，彩电冰箱等家庭必需品，本来可以一路顺风顺水的发展。但1994年开始的四川全兴俱乐部，引发了四川人的热捧，球市火爆，举世瞩目。全兴酒占据了球市最好的位置，在东门金水街找到了全兴烧坊的遗址，另一个品牌方水晶和全兴酒成了儿子。