窖池是生产浓香型大曲酒的重要前提。窖池的窖泥中有许多功能不同的微生物群落，所以窖龄越长越好。而酱香型白酒对窖龄的依赖没那么大，基本不讲窖龄。当然，并不是所有的坑都可以称之为老坑。一般来说，30年以上的窖龄可以称之为老窖。
七夕喝什么酒？七夕要到了，然而，所有的节日都是女人的节日，男人掏钱就够了！七夕，和朋友聚餐应该喝什么酒？下面我给大家介绍一下详细情况。七夕喝什么酒？口感清爽、酒精度低的起泡酒，适合七夕，高温尚未消散，派对开始的等待时间。我们可以吃零食，互相聊天。
茅台镇酿酒工艺，池窖老的好还是千年池窖藏好？
年老窖万年糟，浓香型白酒的根——窖池，孕育出别具一格的窖龄酒。中国人品酒，首先讲究一个香，特别是浓香型白酒，一打开便香气四溢，入口之后更觉香醇。浓香型白酒的香，与窖池密不可分。白酒圈有句古话，千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老。泥窖酿酒是中国人的一大发明，连续不间断酿造的窖池具有强大生命力。如果您对白酒窖池毫无印象，不妨先将它理解为一个坑。
当然，这个坑是用来酿酒的，同时它还有不同形态，很多讲究。大家都知道，白酒是用高粱等粮食酿出来的。而窖池，这个坑，就是把粮食变成酒的关键地方再通俗简单一点讲，过程是这样粮食进入坑——在坑里，粮食变成酒糟这就是酒的发酵——酒糟出坑，便能蒸馏出酒。 窖池不同，坑也分许多种窖池，一般是用特有的黄泥酒尾等掺和筑成。
筑窖后半年，黄泥会由黄变乌两年后变成乌白色，由绵软变成脆硬再经多年，泥质由脆硬变为绵软，泥色由乌白转为乌黑，并会出现红绿等颜色。窖龄长的窖泥，在阳光下呈现五颜六色。窖池一般是用特有的黄泥泉水或井水掺和筑成。窖池使用的时间越长，窖池内的酒糟窖泥互相作用，池中的微生物菌群以新旧老糟为食物，不断地生产繁衍，并形成了一个庞大的微生物群落，其中的总酸总酯含量和腐殖质及微生物种类非常多。
特别是几百年的老窖泥，微生物非常丰富。当粮食放入窖池内，粮食会在微生物的作用下，进行分解发酵，散发出粮食的香味，为蒸煮过程做好准备。当窖池中微生物的种类数量越多，粮食的发酵也就越好，由此蒸煮出来的白酒也就越香醇。因此越是老的窖池，越是珍稀，产的酒也酒越好。当然，并不是所有的窖池都可以叫做老窖，一般说来，30年窖龄以上的窖池，才能称为老窖。
窖龄老，酒才好。不同年份的窖池，酿出来的酒可以直接看到区别。比如30年，窖泥就会呈现出奇异的乌黑，所酿之酒纯甜丰满味感清晰;到了60年，窖泥就会添上一层红绿色，所酿之酒醇厚绵甜香气怡人;历经90年，窖泥则已能显现出五彩的光芒，所酿之酒酒味非凡窖香浓郁。窖池是生产浓香型大曲白酒的重要前提条件，窖池窖泥中生长着种类繁多功能各异有益于酿酒的微生物菌群落，所以窖池历史越悠久越好。
而酱香型白酒对窖池的依赖没有那么高，基本不讲窖池年龄。其他香型的白酒有的甚至不用窖池发酵，用了的也基本不讲究窖龄。以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友如果您觉得文章对您有启发请您关注我，或者把文章转发分享给身边的酒友们！欢迎大家在评论区分享自己最喜欢的一款酒，想了解更多关于酱香酒可以私信我。本文出自作者老陈说酱香茅台jxmt678 公众号一品酱香酒文化欢迎添加交流学习白酒知识,提升自身白酒知识。
自酿蒸馏白酒如何窖藏？
第一就是选择适合藏的酒，藏酒首选高度白酒，主要是高度白酒耐藏，酒在贮藏的过程中酒的度数会稍微的下降，贮藏五年一般会有1到2度的下降！如果藏的时候度数刚好合适藏几年随着度数的下降酒浑浊了等于藏瞎了！还有就是要选择传统工艺的大曲白酒，目前而言大曲白酒是国内公认的好酒！第二就是藏酒环境的选择，我个人始终认为藏地下或者是土埋这样的办法是不可取，原因有三，第一就是藏地下的时候土壤里的水分会慢慢的进入坛子里面造成酒变质，第二就是土腥味会随着时间的推移慢慢的入侵到酒里面造成酒一股土腥味儿。
一年一度的七夕情人节就要到了，已经很久了。我希望是你。我不在乎你是否离婚。我不在乎你有没有更老的女人。一会儿见没关系。我希望我的余生都是你。我想作为一对浪漫的情侣，在七夕送你一份情人节礼物。时尚手表，包包，苹果手机11/ 11爱你，每天给你一个微信红包1314 520，因为你。我的心只能装下一个你，我不要求你美丽完美。我不要求你多才多艺，孝顺父母。如果你老了，不要生孩子。大龄女是为了你的安全，孩子不是爱情的全部。两个人有个幸福的世界就好！谢谢你让我通过网络认识你。七夕我想说情人节快乐。我的爱只为你而存在。你喜欢我吗？如果你喜欢，请赞一下。如果你有勇气赞美它，我也会有勇气握住你的手，努力让你幸福？。
三是日常观察不方便。很多陶罐一开始是不漏酒的，慢慢的会有轻微的漏！如果存了半年，最后可能就是一个空罐子！我觉得白酒最好的储存环境是和茅台酒厂的仓库是同一个仓库。通风干燥的阳光不会直射酒坛子，但阳光会在一段时间内照进仓库。我们知道阳光是天然的杀菌剂，一定程度的暴晒会杀死仓库里的一些杂菌！而且这样的仓库有利于日常检查，随时关注酒质变化！。
