中国几千年的国酒就是米酒或者酒精度低的米酒。从广义上来说，黄酒和米酒是一种酒。比如曹操的料酒论英雄，或者在古代，年幼的孩子在倒酒之前要筛酒，这是一种把米酒加温或者过滤后再喝的方法。米酒酒精度低，需要蒸煮，不需要杀菌。古代文人诗情画意，都在说酒精度低的米酒。如果是两个或者三个。不可能写三杯两杯淡酒。就连《水浒传》中描写的酒也是低度黄酒。不然不可能大碗喝，满满的豪情。但是，高浓度的白酒只能用小杯啜饮。直到元代蒸馏技术的兴起，才开始出现大量的白酒烧酒。也就是说，几千年的黄酒黄酒，几百年的白酒，明清都有白酒，但社会还是歧视白酒。认为白酒不正经或者只是打工穷人为了寻求刺激而喝的。然而，白葡萄酒有两个优点。第一，结实，适合工作一天的人。二是便宜，可以用高粱酿造。与米酒、黄酒不同，主要是因为白酒价格低廉，所以到了清代，白酒的最终产量超过了黄酒。但是，直到民国时期，上层阶级和精英阶层只认米酒和米酒。人们，包括民间，通常喝白酒，而珍藏的黄酒仍然是工人用来缓解疲劳的廉价酒。解放后，国家整合传统酒厂，建立国营工厂。但解放后的这段时间，经济困难，粮食短缺，大米不够吃，国家大力推广新工艺白酒，最终导致黄酒彻底崩溃，逐渐边缘化。但白酒占绝对优势，于是千百年来的国酒黄酒突然消失，白酒瞬间崛起。各大白酒厂商斥巨资打造中国酒文化，白酒成为新国酒。所以现在提到白酒，国人的第一印象就是白酒，黄酒或者黄酒被边缘化了。甚至和料酒一样难吃，味道也不难，因人而异。其实对于古人来说，白酒提神、劲道、便宜，这就够了。但是现在，随着白酒的发展
白酒这么难喝，是怎么流行起来的？
飘香全球的洋河酒是怎样炼成的？
洋河自2003年迎来一个历史性的转折。这一年洋河首创绵柔，推出后来风靡全国的蓝色经典系列，为白酒品牌创新注入了一股新鲜血液。在洋河历史上，甚至从来没有过跨度这样大的形象颠覆。洋河的成功，是以品类创新开创品牌的一次典型安例，在往中国白酒品牌，大多格守喜庆热闹富贵的元素，洋河却首创绵柔新品类传播蓝色新视觉，推出广为流传的男人的情怀品牌新诉求。
洋河在四十年时锋芒打磨，十八年载的蓝色记忆，洋河按部就班地布局着自己的品牌雄心。正是这种雄心，当年的老牌名酒企业已经发展成今天白酒行业d的前三甲。加上最近几年来，洋河高端品牌阵线上的排头兵已经开始发力了。尤其经过梦之蓝致敬最可爱的人梦之蓝经典永流传谢谢了，我的爱这一轮文化洗礼，梦之蓝为先导的品牌序列己被成功打造文化品牌的战略高地。
白酒怎样才可以练到一斤的酒量？
问: 白酒怎样才可以练到一斤的酒量？答: 我的一斤酒量是这样练成的。得从下面口盅说起，，，这是一九七一年我入伍时部队发的军用口盅。一九七二年春节，连队自已养了几十头猪，因为春节要聚餐，就杀了一头最大的肥猪，连队还有自已的小鱼塘，还要捞鱼。我当时在连部给连长当通讯员，连长叫我通知司务长带两个饮事班的战士去渔塘捞鱼，因为连队上午都在饭堂集中由指导员上政治课。
鱼塘在营里，司务长从河北带了两个战友到鱼塘边上。我当时没事干，就和他们一起开街区抓鱼。起初，我拉起了木块，但只有两条鱼。第二次，抓了五个。司务长说鱼不够了，就下去抓，但是这次拉不到网了。应该是被水里的渣子刮到了，司务长干的。于是我对司务长说，我下去看看。司务长说，天气冷的话，下去会感冒的。我说，有两两烧酒的话，司务长就叫另一个喝酒班的战友倒点酒。很快，同志们就要用上图中的杯子端上大部分的酒了。当时公司没有什么好酒。我闻到了红酒的味道。