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什么是葡萄酒的瓶乳发酵,葡萄酒的瓶底凹槽很深

众所周知,葡萄酒是一种发酵酒。在葡萄酒酿造的早期,由于技术原因,葡萄酒只能通过简单的过滤才能装入瓶中。葡萄酒酿造过程中,瓶底会沉积很多杂质。如果用平底,倒酒时杂质难免会倒到杯中。于是聪明的酒农把瓶底设计成一个凹槽,用来沉淀杂质,从而提高葡萄酒的品质和口感。

葡萄酒的瓶底凹槽很深,是用来干什么的?

谢邀!我们去选购葡萄酒时,总会有导购科普凹槽越深的酒就是越古老越贵的酒,为什么啤酒瓶就可以平平滑滑的,而葡萄酒瓶非要凹一个大洞出来!是因为艺术审美还是特殊的原因,现在就由纵横酒场,千杯不倒的小编告诉你答案吧!众所周知葡萄酒是一种发酵型酒类,在早期酿造葡萄酒时,因为技术原因葡萄酒只需要经过简单的过滤,就可以装入瓶中,葡萄酒酿造过程中瓶底会沉淀很多杂质,如果使用平整的瓶底,在倒酒时就难免会将杂质倒入杯中,于是聪明的酒农将瓶底设计成了凹槽型,用来沉淀杂质,以此来提升葡萄酒的品质和口感。

所以,酒做得越久,需要的槽就越深。那么在工业化如此发达的今天,还需要这些吗?真的没必要。低温结晶技术让葡萄酒不会产生那么多杂质,所以不需要深沟!但是,酒农们仍然使用有凹槽的瓶子来装酒,因为它的深凹曲线不仅是一个实际问题,也是一种礼仪的象征。倒酒的时候,高档餐厅的侍酒师会用大拇指扣住酒瓶的凹槽,其余手指稳稳地握住酒瓶,慢慢倒酒。这就是酒的礼仪,侍酒师优雅犀利的手法成为衡量一家餐厅的标准!最近怎么样?掌管酒瓶的秘密!所以在买酒的时候,不要只关注瓶子是不是天上掉下来的,要多看看酒的产地和质量,或者查查厂家。如果你仍然不能很好地把握它,你可以先把它邮寄到边肖,只要你有葡萄酒边肖,这一切都是一个故事!好好陪你三天三夜!更多有趣有料的知识,关注爱问爱答!。

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