全能美食 问答，美食小问答

加点醋```

土豆丝最好先在水里泡下，再炒，会变得白而有口感，清脆

提前用水抄熟！然后爆炒！时间 注意爆炒时间要短！呵呵 土豆丝也要好工夫哦！

切好　的土豆丝在水里浸泡，直到把淀粉泡出，炒出的丝才清脆可口． 呵呵

青椒炒红椒---绝代双骄（椒） 黄豆炒豆芽---母子相会 炸虾片----雪山飞狐 猪蹄炒青菜---走在乡间的小路上 菠菜炒黑木耳----波黑战争 海带炖猪蹄----穿过我的黑发的你的手 白糖上放点黄瓜条----青龙卧雪 瑞士火山----凉拌西红柿加白糖 白菜豆腐----泰山三美（白菜、豆腐、水）

川菜：水煮系列，火锅系列湘菜：口味虾云南：过桥米线广东：各种点心，下午茶南方特色小吃：四川（重庆）---夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、担担面、酸辣粉、灯影牛肉、宋嫂面云南---过桥米线、气锅鸡、烧豆腐贵州---酸汤鱼、羊肉粉、牛肉干上海---小杨生煎、南翔小笼包小笼馒头、五香豆、蟹壳黄、排骨年糕、酒酿圆子、鸡鸭血汤江苏---桂花糖藕、枣泥麻饼、板栗、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦浙江---小笼包、千层饼、羊角笋、芋艿头广西---桂林米粉、螺丝粉、老友面、福建---蚵仔煎、油葱果、鱼丸汤、花生汤、土笋冻、圆仔汤、韭菜盒湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼湖南---臭豆腐广东---牛腩饭、叉烧包、还有广式早茶中有很多，虾饺等安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭江西：南昌拌饭炒粉、瓦罐汤、清汤、萝卜饼、油糍、米粉蒸肉

广州烤乳猪，温州烧鹅

水煮肉 准备原料: (1):牛肉或猪肉(喜欢的话鱼肉罐头也可以) (2):青蒜两根(个人感觉放不放区别不大) (3):青菜(生菜或豆芽或者等等..) (4):辣椒和花椒 (5):加工原料—青菜切段(感觉生菜撕着比较好吃)、青蒜切马耳形(就是斜切) (6):肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香) (7):炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒 (8):辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎 (9):老姜、葱白一小段、蒜四瓣 (10):豆瓣酱一勺半(阿香婆不错) (11):炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会 (12):加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜,煮开 (13):加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了 (14):煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些 (15):水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~

1.什么是合理膳食 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮250-500毫升为宜。肉类、家禽、水产类、蛋类、豆及豆制品等，含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜。蔬菜、水果类含丰富的矿物质、维生素和纤维素;增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少应吃1斤。米、面等谷物主要含淀粉，即糖类物质主要为人体提供热能，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜。 2. 什么是合理膳食呢? --合理膳食是指一日三餐所提供的一样必须满足人体的生长,发育和各种生理,体力活动的需要. 3.水果营养一定比蔬菜好吗 解答:恰恰相反 4.瘦肉不含脂肪吗 解答:要看是什么肉种,瘦猪肉的脂肪是瘦肉类中最多的 5.饮用水越纯净越好吗 解答:正常人喝纯净水可能照成某写矿物质的缺乏,或中毒 6.纯天然事物一定对人体无害吗 解答:任何食物处理不当都回有毒 7.洋快餐营养丰富吗 解答:经常食用,会导致不良后果 8.加添加济的食品一定有害吗 解答:利大于弊 饮食上有许多知识学问,有合理膳食是健康的保证.要建立合理膳食观,需要健康知识的积累. 合理膳食防慢病 合理膳食是预防慢病的重要措施 9.什么是合理膳食呢? 解答:根据世界卫生组织和中国营养学会的建议，立足国情，合理膳食，可以总结为两句话，十个字，即:一、二、三、四、五;红、黄、绿、白、黑，就基本上能满足我国人群健康需要。 饮食中的一、二、三、四、五:“一”指每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙;“二”指每日摄入碳水化合物250~350毫克，即相当于主食6~8两，可依据活动量大小而增减;“三”指每天进食三份高蛋白食品;“四”指四句话:有粗有细(粗细粮搭配)、不甜不咸、三四五顿(指在总量控制下，少量多餐)、七八分饱;“五”指每天摄取500克蔬菜和水果。 餐桌上的红、黄、绿、白、黑:“红”指红葡萄酒，每天50~100毫升红葡萄酒可帮助减轻动脉硬化;“黄”指黄、红色蔬菜如胡萝卜、西红柿;“绿”指绿茶;“白”指燕麦粉及燕麦片;“黑”指黑木耳。 简单来说，可概括为:“什么都吃，适可而止;七八分饱，青春不老。”这里用青春而不用长寿是因为多病的长寿、残缺不全的长寿并非人们的理想追求。 10. 吃饭势研怎样最科学 根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。 11. 饭前喝汤注意什么 饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。 12.多食是么食物 科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。 13. 吃苦食对吗 苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。 14. 晨起饮食习惯。 早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。 15.如何正确吃 维生素 复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。 16.如何 便捷补钙 把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。 17. 水有什么用 吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。 18. 多吃洋葱为什么 不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。 19. 凉水红茶与青菜或胡萝卜相比更好吗 美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。 20. 下午加餐有什么好处 在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。 21. 橘子怎么吃好 很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉。其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。苦中带甜的口味，仔细品尝其实并不差。 22. 喝水量多少才好 忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。 23. 如何选择水果 虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。 24. 怎样洗肉更健康 在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。 25. 怎样拌凉菜更健康 不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。 26. 油吃多了好不好？如何吃油更健康？ 油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。 27. 晚餐多吃含脂肪食物对吗？ 不对。有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。 28. 饿了再吃饭对吗 不对。每天不应等饿了再吃，每3-4小时补充一点能量，比如坚果 ，水果等。不要用巧克力等甜食补充，会造成血糖上升过快。 没了，将就着看吧