如何判断一瓶白酒的好坏，主要从色、香、味三个方面来看。生活中有很多人视陈年老酒为宝，那么我们喝的酒有保质期吗？这里和大家分享一下酒到底会不会变质。首先要说明的是，基本上任何东西都会有保质期，并不是过了保质期就不能吃了。在中国，白酒是没有保质期的，但不代表白酒不会变质，或者说为什么可以永久保存的白酒不能有保质期。
白酒会变质吗？
随着生活水平的提高，人们对物质的追求也在提高，白酒当仁不让的成为餐桌上的风景。生活中有很多人把陈年老酒当做珍品，那么我们喝的酒有保质期吗，这里为你分享一下酒到底会不会变质首先要声明一下，基本上所有物品都会有保质期的，也并不是过了保质期就不能食用，在我国白酒是没有保质期的，但这不代表白酒不会变质，也不代表白酒可以永久储存的白酒为何可以不设定保质期呢？白酒不标注保质期是国家规定的，主要是微生物在酒的环境里无法繁殖，高度白酒的微生物无法生存，所以就没有设定期限。
怎样判断石榴酒有没有变质？
石榴酒属于果酒中的一种，跟我们比较熟知的葡萄酒类似，保质期这一块国际上通常没有硬性规定，例如82年拉菲至今也是被人们津津乐道并追捧，很多收藏还有更多年份更久的老酒。在中国的话，有些会标注保质期10年，有些也不标注。只要有好的贮存条件，葡萄酒石榴酒等果酒都可以储存很长时间而不变质。贮存条件不理想，例如环境污染，瓶塞污染漏气，长期光照，高温，这些就会导致变质另外一种情况是，葡萄酒/石榴酒开瓶后，尽量及早饮用完，长期与空气接触就会氧化变成醋酸味变质石榴酒/葡萄酒变质后，会有明显的醋酸味霉味等不愉悦的气味，口感也相应明显变差。
怎么从口感判断白酒的好坏呢？
怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色香味三个方面来品鉴。一瓶好酒必须具备色香味三点才能算一瓶真正的好酒。首先，色俗话说，察言观色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好坏，首先就得从色上下功夫。酒色清透无杂质，微微发黄，酒花细腻丰富，通过这些能初步知道酒的好坏。当然，完美的包装也是色的一个重要组成部分。
其次，有句话叫酒香不怕巷子深，意思是好酒飘香。闻酒也是辨别好酒的一种方式。特别是毛酱香型白酒，从焦糊的焦香味来看，自然粮的焦香味是丰富和有特色的，而不是酒精的气味。最后，这就是品酒的味道。从入口到口中再到喉咙到胃中，入口喉软就能充分感受到一款好酒的美妙。怎么说呢？好酒口感醇厚，回味无穷。