2000年,顾靖贡酒《水无限·桃花源曲》年份原浆上市。八大名酒之一的顾靖酒厂曾荣获中国四大名酒称号。以上是多粮制曲,单粮浓香的顾靖贡酒。原浆酒是最后一批用多粮曲酿造的单粮浓香型顾靖贡酒,常见的有两种。加上年份原浆和减量策略,2018年顾靖酒厂营收86.86亿,离百亿仅一步之遥。
古井贡酒喝着怎么样?
古井贡酒,老八大名酒之一,蝉联四届中国名酒称号。特点是酒液无色清如水晶窖香浓郁纯如幽兰绵软醇和尾子干净甘润爽口余香悠长,人称酒中牡丹。以上说的是多粮制曲,单粮浓香的古井贡酒。当时古井贡酒以高粱为原料,小麦大麦豌豆制成中温曲,采用老五甑工艺,稻壳作辅料,古井泉水为酿造水,沿用陈年老窖发酵池。
2008年,采用无极之水,配桃花春曲的古井贡酒年份原浆上市。从那时起,古井贡酒逐步改变工艺,酿酒由单粮改为多粮,原料中增加大米糯米和玉米。制曲由多粮中温曲,改为小麦单粮中高曲混用春季桃花曲 夏季伏曲 秋季菊花曲。现如今古井贡酒更偏向于幽香淡雅的独特浓香风格,酒体放香减弱,但酒体更丰满。1998年,剑南春最早提出原浆酒概念,结果没多久古井贡酒就开发出原浆酒没有年份并推向市场。
原浆酒是最后一批多粮制曲的单粮浓香古井贡酒,常见有两款一款玻璃瓶,一款瓷瓶。2008年,古井贡酒正式推出年份原浆系列产品,并向国家商标总局提出注册申请。古井贡酒自从推出年份原浆就玩嗨了,不仅有5年8年16年20年和26年,还有不上不下的7年。稍微细心的酒友就会发现,古井贡酒.年份原浆与其它名酒的不同之处。
其它名酒主流高度产品为52-54度,古井贡酒大多50度,只有高端的古20和古26才是52度。2度之差,意味着可以兑更多的水,这也是古井贡酒的传统优势项目。凭借年份原浆和降度策略,2018年古井贡酒营收86.86亿,距离百亿仅一步之遥。刚刚公布的2019年营业收入104.17亿。曹操的老家是古亳州,酿酒历史非常悠久。
老台贡酒口感怎么样?
市面上的酱香白酒琳琅满目,从几十元到上万不等,那其中为什么有那么大的价格差距呢?其实酱香白酒也有分类,分类代表着品质的差异。酱香白酒按年份分为老酒年份酒新酒按工艺分为捆砂酒碎沙酒,不管是捆砂酒或碎沙酒,存足年份成老酒为好。左边为普通酱香酒(酒龄为几年)酒液挂壁情况 右边为老酒(酒龄30年)酒液挂杯壁情况市面上很多人打出几十年的老酒原浆或年份酒,价格动不动就上万。
很多商家为了制造卖点,把添加的小比例老酒的年份定为这种酒的年份,对不了解的朋友有一定的欺骗性。其实真正的几十年老酒是有价值的,但是从喝的角度来说,直接喝几十年老酒是不好的。把一些存放3到5年以上的基酒混着喝更有价值更健康!所以市面上很多年份酒其实都是用年份基酒和一点老酒勾兑而成的。原则上,如果老酒比例大,成本自然就高。