酵素怎么做，植物酵素怎么加工做成

这个比较麻烦。首先把水果准备好，再就是洗好，晒干，切好，放糖，密封。放置三个月以上。就行了。

以下是我查到的信息，希望对你有帮助： 水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，是人体最好的助手，可以帮助人体恢复功能，转化人体所需的各类营养，提高人体免疫力。制作方法，非常简单容易。 材料： 1）水果。任何未经煮熟的水果蔬菜都可以制作酵素。例如：梨，黄梨，橙，火龙果，奇异果，木瓜，白萝卜。这些果菜可以互相配搭，也可以分别酿制。有机水果蔬菜更好。 水果酵素材料 水果酵素材料 2）柠檬。 3）糖。片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。 水果，柠檬，糖的分量同。水果，柠檬洗净。 洗净水果，柠檬等 洗净水果，柠檬等 1. 切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。 2. 水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。 把水果切成薄片 把水果切成薄片 3 冰片糖切成小块。 4. 一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。 5. 最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。 6. 密封后置放在15至25oC阴凉处。让材料浸泡2个星期，就可以打开来饮用了。 时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现。

这种大量的消耗体内的酵素就会引发很多的慢性疾病，但是酵素会随着我们年龄的增长，各种不良生活饮食 习惯在随时消耗。有些酵素会帮助你排出体内毒素，这就是我们的水果酵素了，人体中代谢，这个制造的过程是需要很多种酵素完成的，人也会有活力的多，从而体内 不会积存毒素。这样就防止 便秘的产生， 有助于食物的消化吸收，所以这时候要做的 就是补充酵素。有些酵素会 参与细胞的分解与制造，会产生很多有害物 质，人们研 究出水果可以发酵成为酵素。知道了补充酵素对我们人体的重要性，那么就来具体 说说这种水果酵素的作用到底有什么，酵素把血液中的废物分解。酵素可以分解血液中的废物。补充的水果酵素到体内就会转化为各种酵素。水果酵素的 产生就是为了给我们体内补充酵素、垃圾，我们知道酵素的缺失会引发很多的疾病，让我们知道了补充酵素是 对人体有很多好处的，使血液保 持弱碱性。以上简单概括了酵素的作用。有些酵素可以分解血管中的毒素，整个肠道都年轻了，酵素作用涵盖了整个细 胞制造过程。酵素可以把你吃的食物都分解掉，促进你的肠胃蠕动，身体内部各种机能都得到调整。细胞的分解可以使体内的新 陈代谢正常， 再由肾脏变成低性的尿液排除体外，达到 延缓衰老的目的。促进血液循环，我们就要知道怎么补充这种酵素酵素的重要性我们已经有所了解

综合水果酵素；作法分享如下： 材料：9P玻璃酿制瓶、新鲜菠萝2颗、奇异果10颗、富士苹果2颗、柠檬6颗、陈酿糯米醋、冰糖3.5斤。 作法： 1． 将水果洗净晾干后（不可以有水份残留哦！） 取干净水果刀，将菠萝、奇异果及苹果削皮切片，柠檬不削皮直接切片。 （虽然水果大部份的营养素都在表皮，但也表示如果有农药残留也在皮上，所以去皮会比较安心。） 2． 一层水果，一层冰糖摆至九分满（因为水果切得比较大，在发酵消水的过程中会消至约七～八分满，这样的空间足以容纳让水果发酵而产生的气体），后倒入约200㏄的陈酿糯米醋，一切就绪后，封盖后放入纸盒或阴暗处～ 3． 约半天后水果消出的水份会渐渐淹没水果，此时将瓶子取出，拿起左右摇晃，（目的应詃是要加速水果及糖的转化、据说经发酵作用糖会转化成葡萄糖，是一种有益人体机能运作的糖体。） 4． 此后一周，每天都要将它拿起左右摇晃，并打开外盖，观察内盖如果澎起，表示发酵中，稍微压一下内盖让气体消出，再打开内盖，让一些新的空气进去瓶内；（一般书上都教说要打开，取干净的大汤匙搅拌，可是我觉得如果每天打开搅拌，很容易让细菌入侵滋长，搅拌的目的应该是为了要让发酵均匀，那么摇动的作用就可取代搅拌了，可是要发酵成为酵素的菌又是好氧性，所以还是要偶尔打开让新空气进去，让发酵菌呼吸。） 5． 一周过后，发酵的剧烈作用时期应该要过了，接下来就等它温和发酵，一个月后就是所谓的酵素啰～ 那汁液都是水果及糖自然发酵产生，基本上就不会差，而且酸甜的滋味，加水稀释5~10倍，不腻又止渴，真得觉得还满不错。

1.准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。2.准备纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。3.杨梅适量，冲洗后稍加滴干4.准备苹果和香蕉各两个（说明书上是洗干净不去皮，但我不放心现在的水果皮）5.苹果、香蕉去皮切一切，很随意6.将整瓶糖倒入后加入上面的三样水果7.加水不要全满，轻轻盖上盖，不要盖严实。之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，不要严实。8.三天后准备好空瓶子9.发酵好的果汁过滤入瓶，并放入冰箱保存10.想喝时，取出即可饮用。摇一摇颜色为粉色，无任何色素哦。

用凉开水好，还是纯净水好

和风来酵素桶还可以做纳豆、酸菜、糙米、活性水等上百个酵素品种。

水果酵素——1千克水果（去皮、核）+ 1千克白砂糖 + 6升纯净水，放入和风来酵素桶中，封盖置于通风处，每天搅拌一 次，4~6天后滤出水果，桶内水果酵素汁即可食用。存入冰箱后冷藏后食用，口感更佳。 注：制作葡萄或者山楂酵素，如果选用葡萄干或山楂干制作，用量减半。 酸奶制作工法----1升鲜牛奶+糖（根据口感需要），先将牛奶加热到40℃，放入和风来酵素桶中，再加入4调羹酸奶（超市有售），搅匀封盖放置通风处，16-24小时候，营养的酸奶就做成了。放入冰箱冷藏后使用，口感更佳。酸奶酵素——1千克水果（去皮、核）+1升鲜牛奶+糖（根据需要），先在容器中加热到40℃后，放入和风来酵素桶中 再加 入4调羹酸奶，搅匀封盖放置通风处，24小时后水果酸奶即做成。存入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

用玻璃桶做酵素更健康些，（因为现在的其他材质的桶都或多或少有一些气味，对健康不利）只是在制作过程中要格外注意瓶中气体的量，防止胀裂涨破瓶子，装所需的食材时切忌不可装满，要给发酵出来的气体留有一定的空间，做酵素前先把玻璃瓶和瓶盖用开水烫一遍杀菌，然后把苹果等食材洗净切片，一层食材一层冰糖的往瓶里堆叠，装至全瓶的二分之一或三分之二后，盖上盖子密封贮藏于阴凉干燥处，避免污染变质，一个月后将瓶里的汁水倒出，便是酵素。

水果和糖的比例1:1即可，如家中有糖尿病人，糖量酌减。做酵素需要准备的工具材料：水果 1KG、白糖 1KG（糖尿病人酌减）、饮用水 6L、酵素桶 1个 、玻璃密封瓶 若干、木铲 1支、过滤网 1个、漏斗 1个。 制作酵素的具体步骤如下：1、将水果洗净晾干，表面没有水滴。在选择水果时要选择新鲜的，避免做酵素时有细菌进入。2、将洗净的水果在干净无油的案板上切成小丁，这样是有利于后面发酵分解。3、然后，将切好的水果丁放入酵素桶中，加入白砂糖，用木铲搅拌均匀即可。4、加入6L饮用水，注意用纯净饮用水，避免自来水带入细菌，继续用木铲搅拌均匀。5、将酵素桶放在阴凉处，盖严盖子。静置3-4天（夏天室温25度以上）；冬天6-7天。6、在发酵期间，每日早晚都要打开盖子，用无油无水的木铲翻拌一下液体。7、发酵好后，过滤出发酵的水果残渣，然后分装到干净的玻璃密封瓶中，放在冰箱中冷藏保存。

水果酵素制作方法简单，做法的比例是1:3:10。即:红糖:水果或蔬菜:水份。注意比例才能做得成功。按这个做的化最后得到的酵素原计大概有不到1升吧。注意桶上面要适当留有空间，发酵产生气体一两天必须放一次。大概三个月就好了。如果感觉时间长，还有一个可缩短时间的，但最好有原汁。做法是:天然麦芽糖125克、维生素c钠5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，选个10升以上的大桶装就行了，注意别粘油，大概15天就可以喝了。每天放气。

酵素也称“酶”。能够促进身体代谢,加速排毒、减脂、还有美容的功效。它存在于新鲜的蔬果中,特别是木瓜、菠萝,更是酵素的极佳来源。用这两种水果做酵素再好不过啦!每年三、四月菠萝大量上市的时候我都会做这一款酵素,让自己美丽又健康!材料:菠萝1个、木瓜1个、白砂糖适量方法:1.准备一个密封玻璃瓶,洗净、控干水份;再倒入少量高度白酒涮一下,再倒扣着晾干。(确保 无油无水无菌)2.菠萝和木瓜都洗净,去皮、切片、装入瓶中。(也可榨成汁)3.加入白砂糖。糖和水果的比例是1:104.搅拌均匀,密封常温阴凉处保存。5.7—10天后可以食用,并转入冰箱冷藏保存。小贴示:菠萝和木瓜都要选成熟度高的。食用时，可直接吃，也可加入凉开水制成果汁喝，还可拌入酸奶一起食用，味道都超赞！

这要看你是自己家里做还是属于企业做了，说起来其实挺简单的，在家里做材料:黄糖半公斤、厨余垃圾1.5公斤、清水5公升。( 1: 3: 10 即可，不一定要按重量计算)方法:把黄糖和水完全溶掉，倒进瓶子。瓶子最好是有弹性的，比如胶瓶。放入菜头、水果皮等没有煮过的厨余，不要塞满，预留一半空间发酵。把瓶子盖好，气味就不会漏出来。在阴凉地方放三个月。头两个星期，每天都要扭开瓶盖放气。最後厨余都会沉底，酵素应该是棕色的，如果液体是黑色，就表示腐坏了，只能拿去当肥料。用凤梨、芒果、橘子制造的酵素是最香的；白菜和姜则会有古怪的臭味，请尽量避免。用途:洗衣服-----1份酵素+1份洗衣液+10份水。洗马桶、清除下水道细菌-----1份酵素+1份清洁剂+10份水。防臭、除虫-----1份酵素+50份水，直接喷在室内或墙角。替猫狗洗澡-----1份酵素+1份宠物清洁液+15份水，两星期一次。肥料-----1份酵素+100份水。企业里面做制做环保酵素的比率是，3:1:10， 也就是: 3份垃圾、1份糖、10份水。比如: 300g鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等） 100g糖（黑糖、黄糖或糖蜜） 1000g 水将有盖子的塑胶容器装六成的自来水，将糖倒入水中，轻轻搅匀融化。(可用手去搅拌。)将蔬果厨馀放进糖水中，轻轻搅匀。务使所有蔬果厨馀都浸於水中。将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。一个月之後应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。注意事项:1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。2、 可将酵素原料（如:菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。8、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。建议如果是企业的话可以选择找环保公司做，毕竟他们是最专业的。

这要看你是自己家里做还是属于企业做了！说起来其实挺简单的！在家里做材料：黄糖半公斤、厨余垃圾1.5公斤、清水5公升。( 1: 3: 10 即可，不一定要按重量计算)方法：把黄糖和水完全溶掉，倒进瓶子。瓶子最好是有弹性的，比如胶瓶。放入菜头、水果皮等没有煮过的厨余，不要塞满，预留一半空间发酵。把瓶子盖好，气味就不会漏出来。在阴凉地方放三个月。头两个星期，每天都要扭开瓶盖放气。最後厨余都会沉底，酵素应该是棕色的，如果液体是黑色，就表示腐坏了，只能拿去当肥料。用凤梨、芒果、橘子制造的酵素是最香的；白菜和姜则会有古怪的臭味，请尽量避免。用途：洗衣服-----1份酵素+1份洗衣液+10份水。洗马桶、清除下水道细菌-----1份酵素+1份清洁剂+10份水。防臭、除虫-----1份酵素+50份水，直接喷在室内或墙角。替猫狗洗澡-----1份酵素+1份宠物清洁液+15份水，两星期一次。肥料-----1份酵素+100份水。企业里面做制做环保酵素的比率是，3:1:10， 也就是： 3份垃圾、1份糖、10份水。比如: 300g鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等） 100g糖（黑糖、黄糖或糖蜜） 1000g 水将有盖子的塑胶容器装六成的自来水，将糖倒入水中，轻轻搅匀融化。(可用手去搅拌。)将蔬果厨馀放进糖水中，轻轻搅匀。务使所有蔬果厨馀都浸於水中。将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。一个月之後应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。注意事项：1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。2、 可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。8、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。建议如果是企业的话可以选择找环保公司做！毕竟他们是最专业的！

可以的