因为红酒是由果皮、果肉、坚果和梗制成的，而有些酒只是由果肉制成，所以红酒是防癌的佳品。在各种葡萄酒中，红酒的含量最高。红酒可以增加血液中的高密度脂蛋白(HDL)，HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，因此可以有效降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化。
干红葡萄酒有什么功效？
延緩衰老人體跟金屬一樣， 在大自然中會逐漸氧化。 金屬氧化是鐵生黃銹， 銅生銅綠， 人體氧化的罪魁禍首不是氧氣， 而是氧自由基， 是 一種細胞核外含不成對電子的活性基因。 這種不成對的電子很易引起化學反應， 損害DNA(脫氧核糖核酸)蛋白質和脂質等重要生物分子， 進而影響細胞膜轉運過程， 使各組織器官的功能受損， 促進機體老化。
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑， 如酚化物鞣酸黃酮類物質維生素C維生素E微量元素硒鋅錳等， 能消除或對抗氧自由基， 所以具有抗老防病的作用。據調查統計表明，生活在盛產葡萄酒區域的人們， 由於飲用葡萄酒的機會較多， 所以平均壽命較長。 在葡萄種植園工作的農民， 平均壽命達90歲以上。預防心腦血管病紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高， 而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇， 防治動脈粥樣硬化。
不僅如此， 紅葡萄酒中的多酚物質， 還能抑制血小板的凝集， 防止血栓形成。 雖然白酒也有抗血小板凝集作用， 但幾個小時之後會出現反跳， 使血小板凝集比飲酒前更加亢進， 而紅葡萄酒則無此反跳現象。 在飲用18個小時之後仍能持續的抑制血小板凝集。預防癌癥葡萄皮中含有的白藜蘆醇， 抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。
可以防止正常細胞癌變， 並能抑制癌細胞的擴散。將白藜蘆醇加到人工培養的人類白血病細胞中， 結果發現這些血癌細胞喪失了復制能力。 科學家已經從葡萄桑樹花生等70多種植物中發現了白藜蘆醇， 其中以葡萄製品含量最高。在各種葡萄酒中， 又以紅葡萄酒的含量最高。 因為紅葡萄酒是用果皮果肉果仁果梗共同釀制的， 而有些葡萄酒則僅用果肉釀制， 所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。
红牛和红酒一起喝有什么作用？
首选可以肯定的是，红牛不会解红酒，因为红牛里面含有的水糖维生素咖啡因及其他添加剂都不会与酒精(乙醇)发生反应，更不会让喝红酒到体内的酒精跑调或者转化。因为酒精有自己专门的代谢通道，即在肝脏内代谢为乙醛，再转化成乙酸，最终氧化为二氧化碳和水。这一完整过程，不会受到红牛饮料中任何成分的影响，红牛和红酒除了名字相配之外，在体内没有任何关系，各有各的代谢过程。
虽然都同时进入的胃肠，但它们并不认识，也没有关系，互相无作用，是各行其是的两个陌生人。名字相配只是巧合，有人把它俩联系在一起是牵强附会，臆想翩翩。其次，喝红酒(或其他酒)之后，喝点红牛可能会感受舒服一点(与不喝红牛相比)。因为红牛含有咖啡因，咖啡因除了提神之外，还会给人愉悦感，可以冲抵/减轻酒精造成的难受感，或者说咖啡因提高了机体对酒精的耐受能力。
当然这个作用主要是咖啡因。除了红牛，还有很多所谓的解酒饮料含有咖啡因，甚至咖啡也同样有效。除了咖啡因，喝水，包括红牛等饮料中的水，也能促进酒精排泄，会降低醉酒或不适的程度。总而言之，喝红酒或者其他酒精饮料的时候，喝水是对的(如果不怕胖，可以喝饮料，包括含咖啡因的红牛或者其他不含咖啡因的饮料)。最后，喝红酒配红牛、红肉、可乐、雪碧等。，只是因为习惯或者口味偏好，对健康没有影响。