贵州茅台那么多酒厂，如何辨别好坏。从规模上来说，贵州酱香酒按照酒厂可以分为三类，大厂镇酒和其他。如何选择，首先看产地和酒庄规模，其次看品牌影响力。贵州茅台有上千家酒厂，但是好的酱香酒需要我们自己去鉴别和鉴定。镇酒是指茅台镇的酒厂。据说有2000多家酒庄，鱼龙混杂。
贵州茅台镇酒厂那么多，如何区分酒的优劣？
贵州茅台镇酒厂那么多，如何区分酒的优劣？贵州茅台镇酒厂千家万户，但是好的酱酒，需要我们自己去识别，去辨别。一看。看酒的颜色，一般酱香酒的酒体颜色是无色透明的，上了一定年份的显微黄，优质一点的酱酒，颜色是淡绿色的，这种颜色的酒很少。二闻。闻它的味道是否酱味足，是否味道比较的纯正，没有其他的味道。多次反复的闻，依然是那股浓浓的酱香味，粮香味。
贵州那么多酱香酒，都说自己酒好，到底要如何选择购买？
都说自己酒好，属于王婆卖瓜，自卖自夸，这很正常。如何选择，首先要看产地和酒厂规模，二要看品牌影响力。贵州酱酒有三大黄金产区，上游的金沙县产区，主要酒厂是金沙窖酒，中游的茅台镇产区，也是大名鼎鼎的茅台酒所在地，下游的习水县产区，是习酒的老家。从规模上看，贵州酱酒按酒厂分为三大类，大厂镇酒和其他。大厂指的是茅台股份习酒公司金沙公司。
这三家酒厂基酒产量在2万吨以上，只有这样的基酒产量才可以称之为大厂。这三大厂的酒的特点是，窖池够久远，工艺够成熟，基酒产量和老酒存量够用，这保证了酒质。而且系列多，价格体系全，基本覆盖六七十元，到上千元价格空间。为购买酱酒首选品牌。镇酒指的是茅台镇的酒厂，据说有2000多家，鱼龙混杂。这里面有已经突围的国台，钓鱼台，步入酱酒十强之一，但其基酒产量有限，据说国台不到6000吨，钓鱼台2000多吨，基酒的产量，限制了进一步的发展，若市场销量过大，自产基酒不够，可能就外购基酒了。
自产基酒可能会用于高端系列。国台钓鱼台高端系列首选。镇酒中另有无忧怀庄等酒质不错的，可以参考。镇酒中，烂酒比有品质保证的酒更多，二三十元的，十几元的，9.9元的，基本都是串沙酒，也被当地政府定义为酱酒中的假酒。其他的酒厂，指的是茅台镇之外，产量又达不到万吨的，如珍酒，龟仙洞等。推荐珍酒15，珍酒30。
第二，要看品牌影响力。一般品牌是口碑和市场积累的认可，也是消费者选择的主要参考因素。茅台、习酒、金沙是贵州酱香酒的三大品牌，另一个全国四大酱香酒品牌是郎酒。台湾、钓鱼台、珍酒位列十大酱香酒。虽然酱香酒技术基本开放，但大部分都能按单吃药。具体疗效取决于酒厂的实力，窖龄，工人素质，基础设施，管理流程，这些都决定了酒的品质。