另一方面，古人喝的酒和我们现在喝的完全不同。当时的酒大多是低度发酵酒，不是高纯度蒸馏酒。所以古代很多人根本受不了现代饮料。最初的酿酒传说是指因为发现了积累的果实和浸泡过的谷物，逐渐产生了酒精等物质。这个过程就是发酵，人们偶然发现了酒。
汉代人喝得什么酒，高度白酒？低度米酒？还是其它什么酒？
我国有非常悠久的酒文化，从夏商周的上古时期开始就有杜康造酒的传说，不过，对我们现在的人来说的话，古人的酒量似乎一直是个谜。印象里，很多古人喝酒就跟喝水一样，那酒量真的是高得离谱。话说回来，古人喝的酒跟咱们现在喝的完全不一样，那时候的酒大多都是低度发酵酒，并非高纯度的蒸馏酒，因此古代很多海量之人，实际上根本经不住现代的酒水。
史料记载当中，汉朝名将韩延寿，可以饮酒石余，而于定国则是食酒至数石不乱，古代一石的量是非常吓人的，别说这么多酒，就是喝这么多水都很难受。然而史料上的古人，不仅能喝得了，而且喝完跟个没事儿人一样。事实上，这些海量的古人所饮的，全都不是如今流行的蒸馏酒，从上古先秦到元朝之前，国人主要流行饮用的，几乎都是低度的发酵酒，酒精度数通常在十度之内。
最初的酿酒传说，就是说因为发现堆积在一起的果实还有被水泡了的粮食，就逐渐产生出酒精等物质，这个过程也就是发酵，人们偶然之间，发现了酒。对于发酵来说，酒精度数不能高，一旦超过十度，就会停止发酵。通常来说，用同等的粮食酿酒，出酒量越低，说明其度数越高，在古代超过十度的酒都被称作是上品，价格是相当不菲的，因为上好的酒，需要消耗很多的粮食。
汉书当中记载，西汉时期的酿酒情况是粗米二斛曲一斛，得成酒六斛六斗，而后来的东汉就发展成稻米一斗得酒一斗为上樽，度数明显有了上升。古人形容度数高的酒是美酒为毒，并且价格也很贵。汉朝时期，北方人主要用高粱粟米酿酒，而南方则使用稻谷，当时的粮食产量仍旧是比较低的，因此需要消耗众多粮食才能酿的酒，即便度数低，还是很贵。
因为酿酒技术的差异，古代的发酵酒，其实更像是如今的酒酿之类，虽然含有酒精，但含量是非常低的，这跟后来出现的蒸馏酒，完全是两码事。宋元时代，蒸馏酒出现，利用酒精与水的沸点不同将酒精分离，提高酒精度数。汉朝距离蒸馏酒出现的时代，有千年岁月，当时根本就没什么高度的酒，再怎么高也不会超过二十度，喝多了喝得肚子胀，倒是比醉酒的可能性更大。
什么饮料可替代酒？
不知道为什么，看到这个问题第一个想到的就是菠萝啤酒。最近，我爱上了菠萝啤酒。菠萝啤酒酒精含量极低，对身体没有伤害，还含有二氧化碳和气泡。尝起来像饮料。所以菠萝啤酒喝起来会很清爽。菠萝啤酒的全称是菠萝啤酒。一般是以水麦芽、白砂糖、焦糖、啤酒花为原料，经压榨、过滤、浓缩、香气回收等生产工艺制成的淡黄色透明液体饮料。