当然现在也不全是保定本地的驴，其他地方的驴也不少。也是因为交通的发达，保定不同地方之间联系的顺畅，所以保定这么大的市场不可能都是本地驴。大家都知道保定的驴肉最出名的是烧，但是大家肯定不知道保定消费的驴肉是哪里来的。其实驴肉大部分产自保定徐水。一般来说来自徐水漕河绿厂。还有一个典故，因为宋代有两个运输团伙，一个是曹刚，一个是盐帮。后来，曹刚吞并了盐帮，曹刚拿盐帮的驴去杀驴吃肉。后来发现煮好的驴肉被陷阱夹住了。
保定有这么多卖驴肉火烧的，驴都是哪里来的？
大家都知道保定的驴肉火烧最出名，可大家肯定都不知道保定消耗那么多的驴肉这驴是从哪里来的呢，其实这么多的驴肉大部分都是在保定徐水产出的，一般的话都是从徐水的漕河里的专门饲养绿的厂子里出来的这还有个典故是因为宋朝时期有两个运输帮派一个漕帮一个盐帮后来漕帮将盐帮吞并，漕帮又拿盐帮的驴没有办法就杀驴吃肉后来发现将煮过的驴肉夹在火烧里才最好吃就这样驴肉火烧就诞生了。
徐水的驴很多，有太行山北滚沙驴，内蒙古库伦驴，山东小毛驴，淮北小黑驴，都很矮，肉质非常好。当然现在也不全是保定本地的驴，其他地方的驴也不少。也是因为交通的发达，保定不同地方之间联系的顺畅，所以保定这么大的市场不可能都是本地驴。当然，也有一些不法商贩会把其他动物的肉用某些方式处理，当成驴肉来卖，所以如果发现要举报。
