1,周公百岁酒中高粱酒用多少度的
是56度的吧
2,高粱酒的度数都一样吗 是多少度
不太一样,在制作过程中,总会有误差。33度
65度吧
3,高粱酒的最高浓度是多少
最少是50度以上的酒!!!度数低了泡不出来!效果也不好
成品高粱酒的最高度数是76度(GB\T10781.1中有规定)。半成品的话,不好确定。
4,做果酒的高梁酒多少度好
如果想要度数高一点的话就可以多放一点,,少放点度数就会低一些
酒是要经过发酵或者蒸馏而酿造成的,你的想法很不错不过难度比较大。你可以选择葡萄、或者苹果能好一点。
5,高梁的出酒率有多少玉米的出酒率有多少
白酒酿造工艺不同,出酒率不同。最高出酒率达到50%,最低30%出酒率(折60度计算的。高粱出酒率一般是48%~53%(酒度数以57.5%计算),最高也只能达到55%~56%,有的偏方说出酒率能达到65%以上。也就是说,100斤高粱大概能酿出48斤到65斤高粱酒。100斤粮食(玉米)出酒55度白酒,清香型白酒可以出50斤以上,酱香白酒出30斤左右,浓香白酒出40斤左右.
6,古人的白酒度数有多高
说起酿酒,最早的还是两河流域,公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作---这块土板现在应该还在芝加哥大学的Oriental Institute,那里囤积了不少两河流域的文物。而在中国,大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒,中国的酿酒技术和西方一直不同, 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒,蘖就是发芽的谷粒,酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,秦汉时虽然仍然用蘖造酒,但是大量的造酒开始用酒曲,前阵子还在《汉书·食货志》上读到:一酿用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试:)事实上,用蘖酿出的酒被称为“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才说“小人之交甘若醴”,而用曲酿造出来的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。 南北朝时,制酒曲的工艺日益完善,当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式,这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲,酿造出来了“红酒”,不知道古书里说的女儿红是不是就是这种酒,不过绍兴的状元红应该不是,那酒其实不红,颜色是橙黄色的。 前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度,可是不成,因为酒精是酵母菌糖代谢的产物,对酵母菌的发酵有一定抑制作用,当酒精成分达到10%左右时,酵母菌就停止繁殖,发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌,耐酒精度也不会超过18%,所以就是以酒代水二次发酵,也得不到度数更高的酒了。 到了元朝,出现了蒸馏酒也就是烧酒,把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下,得到度数更高的酒,大致酒精度有50%,这和现在的酒比较相似了,如果想感受一下,去个北方小城(最好是山西的)要二两“两毛烧”,体会一下古酒的味道。小作坊两毛烧的做法和古法差不多,不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧:)说烧酒是元朝时才有的,是依照李时珍的纪录,不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词,并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了,因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧,不然十几度的酒不会有那么大的力量。 总结一下,用蘖酿的酒度数非常低,味道也很甜,宋应星说“后世嫌醴味薄,遂至失传”;用曲酿造的酒度数大致在十几度,味道因酒曲的制作工艺不同而不同,因为酒曲中一般加入的有草,不够味道要更辛辣些,比较类似现在的绍兴黄酒;蒸馏后的烧酒度数很高,大约有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,现在仍有烧酒,不妨一试。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。
7,各种酒的酒精度数
酒名 酒精度 产地
芝华士 43% 英国
杰克·丹尼斯 43% 美国
四玫瑰 43% 美国
红威啤 43% 英国
黑威啤 43% 英国
哥顿金酒 43% 英国
皇冠伏特加 40% 英国
摩根船长 40%~43% 牙买加
百家得 37。5% ??
百利甜 17% ??
绿薄荷 24% 荷兰
咖啡甜酒 24% 英国
君度 40% 法国
黑可可 43% 英国
酒名:茅台
产地:贵州省仁怀市茅台镇
酒精度数:53%
简介:茅台酒是世界三大名酒之一,是我国大曲酱香型酒的鼻祖,是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长,据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世。
1915年,茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖,享誉全球。建国后先后荣获国际金奖。畅销100多个国家和地区。茅台酒的生产工艺古老而独特,它继承了古代酿造工艺的精华,闪烁着现代科技的光彩。
酒名:五粮液
产地:四川省宜宾市
酒精度数:52%
简介:五粮液酒是浓香型白酒的典型代表,是以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,包包曲为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成,具有香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的珍品。自1915年获巴拿马万国博览会金奖以来,五粮液酒又相继在世界各地的博览会上,共获38次金奖;1995年在第十三届巴拿马国际食品博览会上再获金奖,铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌业绩;2002年6月,在巴拿马“第20届国际商展”上又一次荣获白酒类唯一金奖,续写了五粮液百年荣誉。同时,五粮液酒还四次蝉联“国家名酒”称号;荣获国家优质产品金质奖章;其商标“五粮液”1991年被评为首届中国“十大驰名商标”;1995年,企业在第50届世界统计大会上,荣获“中国酒业大王”称号;2003年再度获得“全国质量管理奖”。
酒名:洋河大曲
产地:江苏省泗阳县洋河镇
酒精度数:55%
简介:洋河牌洋河大曲,已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒,系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”,同时采用“人工培养老窖,低温缓慢发酵”、“中途回沙,慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术,形成了“甜、绵、软、净、香” 的独特风格
酒名:汾酒
产地:山西省汾阳县杏花村
酒精度数:53%
酒名:古井贡酒
产地:安徽省亳州市古井镇
酒精度数:55%
酒名:董酒
产地:贵州省遵义市
酒精度数:59%
酒名:杜康酒
产地:河南省伊川县
酒精度数:54%
酒名:剑南春
产地:四川省绵竹县
酒精度数:52%
朋友你这个问题太大了