以前买武陵酒，每个客服信息都说他们的武陵酒要在仓库里存放180天才能装箱销售。我有几瓶我结婚时用过的酒，不仅仅是老酒，还有对美好时光的回忆。这些葡萄酒可以永久保存。新酒就不一样了，因为可以很容易的大量买到，喝了也不会有后顾之忧。
老酒与新酒区别是什么？
在回答问题前，首先定义一下老酒的概念根据现在藏酒界的说法，十年之内的白酒叫次新酒，十年以上的白酒才能称为老酒。十年是一代，想想看人生能有几个十年？随着人们生活水平提高，对白酒品质的要求也越来越高，民间有意识收藏白酒的人日渐增多。最近几年，老酒从民间收藏的小众品种跃升为具有千亿规模前景的黄金赛道。如今白酒收藏成为继房地产股票基金古玩字画之后的又一个投资界的新宠。
目前国内各大拍卖行都不定期的举行老酒拍卖专场，频繁拍出天价的老酒记录。为什么老酒这么受追捧？它和新酒之间有什么区别？今天，我想从以下四个方面谈谈我的观点1新酒刺激性大口感差不适合直接饮用新酒通常指刚出厂的白酒时间一到两年，严格的说新酒刚酿造出来是不能直接饮用的，度数高，需要人为地降低度数，达到适合饮用的标准。
刚生产的酒刺激性大，对人体有害的物质多，必须进行储存，达到一定的时间才可以进行勾兑，达到一定的出厂标准才行。比如茅台酒，从踩曲投料到酿造历时一年多，还要在仓库保存三年多，再经过调酒师精心勾兑，达到一定的口感才可以装瓶出厂。以前买武陵酒，每次客服留言都会说他们的武陵酒装瓶后还要在仓库存放180天才可以装箱售出。
而老酒经过长时间的岁月沉淀和缓慢的陈化，口感柔顺，醇香四溢，如琼浆玉液，饮后特别舒服。2价值不一样新酒和老酒的价格不一样，通常老酒的价格要远远高于相同品牌的新酒，一瓶酒经过几十年的保存，如果完好的完好，价格会相差几十倍上百倍。3存世量不一样老酒被称为能喝的古董，流动的液体黄金，深受广大白酒爱好者的喜爱和追捧。
随着时间的流逝，喝一瓶少一瓶，存世量越来越少，想买到特别困难。而新酒刚出厂，数量多，容易买到。4喜欢的程度不一样一瓶保存完好的老酒，承载了收藏者太多的精力和记忆，存放的时间越长越珍贵，越不舍得喝掉它。笔者有几瓶自己结婚时的用酒，不仅是老酒还是对自己当年美好时光的回忆，这几瓶酒也许会一直保存下去。新酒则不同，由于数量多可以轻易地买到，喝掉也不会有什么顾虑。
新八大名酒和老八大名酒，有什么不同？
八大名酒是指八大类白酒中的每一类都是最好的白酒，每一类白酒都是因为当地的物产、环境、资源、工艺而生产出风味独特的白酒。所以八大名酒中除了白酒没有其他种类的酒。八大名酒是古井贡、洋河大曲、泸州老窖、茅台、五粮液、汾酒、西凤酒和竹叶青。每款酒都是这类的代表作。比如洋河大曲是曲香型白酒的代表，茅台是酱香型白酒，五粮液是浓香型白酒，等等。西凤酒很多人不喜欢这个香型，现在很多人称之为凤香型白酒。事实上，它是中国唯一一种酸甜苦咸的白酒。