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酒厂安全隐患管理制度,白酒生产中存在哪些安全隐患

1,白酒生产中存在哪些安全隐患

1、消防隐患是酒厂第一大隐患,设备是否防爆,消防设施是否过期,有没有明确的严禁烟火,杜绝厂区内明火,检查厂区用电线路安全等;2、储存设备安全隐患,不锈钢储存设备有没有喷淋设施,呼气阀是否完好,罐区是否专人看管,明确严禁烟火和用电安全,严禁闲杂人员进入;3、生产期间,未经许可的外来人员,禁止进入生产车间,以防出现消防或投放不安全物品的情况;4、酒类运输,运输途中应保证运输器具的洁净度,乙方其他酒类或不洁净的物品感染白酒,如果是车辆运输,要有相关的防爆警示标志;

白酒生产中存在哪些安全隐患

2,针对酱香型白酒生产车间现在有那些安全隐患如何改进

健康吗,现在酒的制造工艺跟古代完全不同,现在酒为了方便更为了成本都没有用纯粮酿造,好的酒比如茅台等或许用了粮食酿造但是还是加入了酒精,因为如果没有加入酒精那么白酒就需要放置很长的时间,很多企业根本等不起那么长时间
谈车间隐患,需要到现场查看,做好了是没有隐患的。一般车间隐患存在于防火防盗、用电线路防水、防潮,蒸汽管道、水管道,排污管道的防护,场地的防滑,安全通道的指引以及通道的畅通,消防设施的有效性。人员休息室吸烟、用电制度标准。所有用电安装漏电保护。

针对酱香型白酒生产车间现在有那些安全隐患如何改进

3,酒厂管理规章制度

一、总 经 理 室 1、酒店控制管理制度 1)生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成,而接受这种无形的服务产品则是客人,服务与被服务存在着一种一施一应的过程,要保证这个全过程处于规范的优质的状态,就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2)实施控制管理的步骤: 第一步:确定明确的工作目标,订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件,是评价工作量度和质度的基础,包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。 第二步:测量与检查实际的工作状况,起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况,通常根据资料与要求制定图表来表示,使工作进度任务情况能够一目了然,以便尽早发现问题,分析处理,纠正错误,引导正确。 第三步:要将进度与标准对比,作差异分析。应该客观态度,分析原因,追究责任,直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如:对物的控制管理,对财的控制管理,对人的控制管理。 第四步:要及时纠正错误或失误的动向与行动,保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。 3)控制的方式与内容 基本方式有三:超前控制、现场控制和反馈控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制,它包括:对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。 (2)现场控制。是事中控制,主要是监督正在进行的工作过程,以确保预期的目标。现场控制有二点:一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作,二是监督下属的工作过程,以保证达到预期的效果。 (3)反馈控制。在内容上包括质量、品种、价格、数量等,也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等,主要是以工作标准去衡量过去的工作结果,发现偏差,纠正未来,确保符合标准。 (4)关键环节的控制 酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务,这个过程中随机性和现场性很强,因此,必须根据自己的特点,抓住关键环节进行控制。主要内容有:人事管理、产品质量、服务质量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前提,尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质,其控制权必须保证掌握在总经理权力之中,总经理按阶段施行科学有效的评估和分析,能上能让能下。 (2)产品质量的控制。产品质量重要的是在于制定质量标准,并严格按标准执行。如菜肴标准,成功的酒店告诉我们,必须制定统一的标准菜肴,包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量、码量、份量。只有严格地遵守,标准烹制,才能稳定质量,稳定才谈得上优质。 (3)服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化、程序化、制定化等方式来完成。并通过原始记录、处理宾客投诉等措施,保证服务质量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准,如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准等;二是加强成本核算,采购、验收、发放、使用和考核,要安排好各种比例,用数字告诉他们如何降低成本消耗,提高经济效益,并在此基础上制订价格 《酒店管理规章制度》 共117页,此处粘贴不下,到www.5ucom.com就能搜到了。

酒厂管理规章制度

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