东北小酒厂烧酒视频，四川酒和东北小烧工艺流程有什么不一样

首先原材料不一样，工艺流程都差不多 ，重点在勾兑技术上 四川比较成熟 酒文化较浓

正通小烧是东北特产之一，也是聚会必备的一款酒品。那么，正通小烧酒产地到底位于哪里呢？今天赶酒会白酒招商网小编就详细为您介绍一下正通小烧酒。正通小烧酒产地介绍正通小烧酒是中国吉林省德惠市正通酒厂潜心打造的核心战略品牌，该酒诞生于美丽的吉林省德惠市。 正通小烧酒采用中国古老的民间酿酒技术与现代科技相结合，用产于中国北方著名粮食产区的优质粮食为原料，精心酿造而成，香气纯正，口味绵甜。1996年，正通小烧烧酒荣获第二届中外名优产品博览会“金奖”、同年被吉林省消费者协会授予“吉林人民喜爱的美酒”、吉林省农村综合情况调查组委会确认为“吉林省农村家庭购物首选商品”、获得省市旅游局“96星级宾馆首选产品精品奖”，1997年荣获长春市消费者协会“春城市场最畅销的九大名酒”。 十几年来，正通小烧酒不仅打开了国内市场，同时又获得了对外贸易经营权，走出国门，销往多个国家。 正通酒厂座落在德惠经济开发区，占地2.8万平方米，总建筑面积6620平方米，其中独立办公楼1440平方米，生产车间1栋500平方米，酿造车间1栋780平方米，库房3栋3900平方米，共有储酒罐22个，总容量1000吨。白酒生产线2条，年生产能力2000吨。 该厂始建于1995年，当时租用原德惠灯炮厂的旧厂房。建厂伊始，厂长时成义就把目标定在中低档白酒酿造上。历经十年的艰苦创业，依靠科学的管理，稳定的质量，良好的商业信誉，集团化的经营模式，对消费者的高度责任感，发展由小到大，固定资产达到2000多万元，成为德惠市白酒行业的骨干企业。先后开发出了“正通小烧”、“正通王牌”、“极品正通”、“巷子白酒”等两大系列50多个品种，饮誉辽、吉、黑，蜚声河北、河南、内蒙、山东、广东等地。累计纳税1100多万元，是德惠私营企业中的纳税大户。正通酒厂把产品质量看成立厂之本，信誉之源。从原材料进厂、工艺流程到产品包装、出厂，层层把关。拥有两台从英国引进的设备和一套先进的气相色谱检测仪器及一批高素质的科研人员。生产中采用国内很少厂家使用的三级过滤棒过滤，保证了酒的光洁度和透度。“正通小烧”是该厂的创业产品，采用传统工艺酿造，香气纯正，口味绵甜，具有其它同类产品无法比拟的纯粮酒风格，一度轰动东北白酒市场。尽管“喝过头就是不头”，“正通小烧”在1997、1998年度在吉林省覆盖率达90%以上，远销辽宁、黑龙江。“巷子酒”采用优质高梁、小麦，配以枸杞、大枣、蜂蜜等名贵中草药精制而成，具有酒质纯净、绵甜爽口、回味悠长、不上头、安全可靠等特点，加上包装精美,自面世以来，深受广大消费者青睐。

小烧酒的主要原料是大麦、五米、苦荞，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。酿造小锅酒的过程分两个阶段：一是捂酒饭。将备好的原料粮浸泡透心或煮熟，摊开，晾凉，撒上酒曲并搅拌均匀，然后装入瓦罐或专用的小酒窖内，封盖发酵。二是烤酒。烤酒器具有大、小铁锅各一口，木制酒甑一只，酒漏一个，引酒管一根，贮酒器一个。以上各项准备工作完成后，加火把水煮沸，使强烈的蒸气上升，把酒饭内的酒气蒸出上升到大锅底部，快速凝聚为酒液，滴落在酒漏里，再顺着引酒竹管流到贮酒器内。彝家小锅酒醇香爽口，清心提神。传统以自酿自饮为主，也是馈赠亲友的佳品。

三白酒以糯米为主要原料，酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。数日后，若缸中间的小谭已积满酒浆，即可将凉开水倒入缸中，以淹没饭料为准，再封好缸盖捂实。一周后开盖，放入蒸桶进行蒸馏，如此二蒸二酿后，酒便酿成了。已习惯喝瓶装酒的现代人很少能再看到过这样"土气"的酿酒方法了。在公生糟坊，你可在观赏酿酒过程之余，亲口品尝一下“三白酒”的醇香美味，还可以购一些回家，把乌镇的风情、美酒连同美好的回忆带回家中，留待日后细细品味。