根据葡萄酒的定义，葡萄酒可分为平静酒和起泡酒。需要注意的是，此时香槟区生产的葡萄酒不是起泡酒，而是平静酒。公元9世纪，香槟区的葡萄酒已经出口到英国，被称为山葡萄酒或岸葡萄酒，盛况一直持续到14世纪英法百年战争。
起泡葡萄酒能掺白酒喝吗？
将汽泡酒里面兑上白酒的场合似乎只有在酒吧中调制的鸡尾酒中才能见到，那种白酒也不是我们平时喜欢的国内生产的粬酒之类的，而是入口干净纯爽的伏特加金酒杜松子酒之类的洋酒才可以的。汽泡酒的度数也就只能在十一二度之下，再高就不存在发酵产汽的条件了，这个本来是喧染欢乐气氛营造浪漫情怀的神奇之物更喜今晨双狍子，盛筵助兴酒如泉！当年郭沫若重游新疆天池，当地的居民在水边载歌载舞的欢迎诗人的到来，并摆下了丰盛的美食来款待他在席中嘭嘭的开着香槟，加上美妙的民族歌舞诗人写下了上述的感叹！为什么还要往气泡酒里加上高度的白酒兑着喝呢？这个仅是老少咸宜的开胃酒，是开场酒，还是不要暴轸天物了如果酒量尙好可以要一点儿高度的，这种开瓶时可以发出清脆的嘭的一声脆响的，倒入高脚杯可以观赏和玩味的一串串的汽泡酒，这种入口后还可以感受得到在舌面上哔哔爆裂开来的神奇之物为什么非要与白酒混搭呢？依本人愚见，汽泡酒本身是可以与白酒或者其他的酒混合的，这个似乎没有什么禁忌，个人喜好嘛！但是这毕竟是一种舶来文化的载体，我们要有所敬畏才好，否则真的容易弄出嚼着大蒜喝咖啡的囧境来。
香槟，葡萄酒，红酒有什么区别？
1产地不同只有在法国香槟产区生产的气泡酒才能叫做香槟，而红酒则是世界各地都有产区。2酿造材料不同香槟是用白葡萄酿造的，而红酒是由红葡萄酿造的。3颜色不同香槟的颜色是淡黄色的，而红酒的颜色是深红色的。4酿造过程香槟要经过两次发酵，第一次发酵是为了产生酒精，第二次发酵是为了产生气泡，而红酒只要经过一次发酵就可以了。
5喝酒动作不同喝红酒人们都有摇杯的习惯，因为摇晃会使醋醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气，而香槟不需要摇杯，因为气泡酒的香气会随着泡泡逐渐地散发出来。6种类不同香槟根据酒中糖分的残留量可以分为自然干超天然天然极干干型半干和甜型，而红酒可分为干红半干红半甜红酒和甜红酒。
香槟和起泡酒有什么区别？
从葡萄酒的定义来看，葡萄酒可以分为平静型葡萄酒和起泡葡萄酒。而香槟则是起泡酒中的一种，从这个层面上讲，它跟其它的起泡酒，包括意大利的Prosecco西班牙的Cava法国其它地区的Crmant美国的起泡酒中国的起泡酒都是并列的。论发酵工艺，香槟与大部分的法国Crmant一样，都是使用传统法酿造论产区位置，香槟地区几乎处于人类种植葡萄的最北部，并不是最好的葡萄酒产区。
但是相比于其它起泡酒，香槟显得更独特，地位更高。我觉得可以从香槟产区的历史香槟品牌的建立以及香槟人对待他们葡萄酒的态度三方面来分析。1. 香槟的历史2000多年前，和法国其它地区一样，罗马人把葡萄与葡萄种植技术带到香槟地区。并且在公元9世纪的时候，香槟地区的葡萄酒就已经远销英国，被称为山区葡萄酒或岸区葡萄酒，盛况一直持续到14世纪英法百年战争之前。
但需要注意的是，此时香槟区出产的葡萄酒并不是起泡酒，而是平静酒。百年战争摧毁了香槟区的所有葡萄园，随后香槟人在废墟上重建葡萄园，并于17世纪末开始酿造气泡酒。在现代历史上，香槟区的葡萄园也遭到了毁灭性的破坏。19世纪末，根瘤蚜虫席卷香槟，甚至一度达到零产量。最终重建的葡萄园在20世纪初至20世纪中期遭受了两次世界大战的打击。