在店里卖酒是一件很讲究的事情。首先你要确定你要卖什么酒,然后根据你卖的酒来选择店铺位置和店铺的装修风格。啤酒店最重要的是啤酒种类要丰富,还要知道啤酒的分类和文化。尤其是近几年,各种进口精酿啤酒在国内各个城市遍地开花。你得知道最简单的白啤酒和黑啤酒。我觉得你应该开店卖啤酒,不会以青岛春生和哈尔滨为主。
想去开个店卖酒,你们有啥意见?就单纯的卖酒,和酒吧不一样?
开店卖酒是个很讲究的事情,首先得确定自己要卖什么酒,之后再根据卖的酒选择铺面位置以及店铺的装修风格等。白酒目前来说白酒市场有下滑的趋势。白酒消费者偏老龄化,年青一代对白酒认识不足,不愿意购买饮用,一方面是白酒酒精度过高,太刺口另一方面是白酒的定位问题,白酒一直主打的是宴会饮用品,个人服从群体,乙方服从甲方的状态,这也导致了年轻人对白酒的不喜,同时由于八项规定等原因,白酒市场在走下坡路。
对于白酒来说,瓶子大都采用陶瓷瓶,少部分采用玻璃瓶,但是设计方面都偏老式的中国风格,所以店铺的装修方面也得往这方面靠拢,若是以现代工业风来装修会显得很不搭。销售方面是比较大的一个难题,如果你有强大的人脉网,那你就很有希望做得红红火火,但是你也可能每天喝得不省人事,既然都不愿意开酒吧,想必你也不太喜欢这样的状态如果缺乏人脉网,想要做好白酒店铺是非常难的,选址比较适合靠拢住宅区,最好是老年人住宅区,不过这样生意不会做得太好,也卖不了太高档的白酒。
啤酒啤酒应该是最好的,包括各种啤酒超市都是有非常大的利润的,不过投资会比较大。啤酒店铺最主要的一点就是啤酒种类要丰富,还得了解啤酒的分类以及文化等,特别是近年来各种进口精酿啤酒在中国各个城市落地开花,你得了解最简单的白啤和黑啤,想来你开个店铺卖啤酒,不会以青岛纯生和哈尔滨为主的。最糟心的就是这个问题,不能顾客上门让你给推荐一下,你都没法讲得清楚,那基本上也就不敢保证啤酒的质量了,所以开啤酒铺之前你得了解啤酒的分类,拉格,艾尔,世涛亦或者特拉比斯特等等,还得找好供应商,几百个品牌的啤酒,供应商可不是那么好找的,还得保证质量。
当然,啤酒店的位置是步行街或者是夜生活丰富的人潮街,现代工业风格的装修就能满足。还不如摆几个桌椅。顾客也可以把啤酒当堂喝,喝完带一瓶。洋酒种类太多,看你怎么选择,是把所有的洋酒像大杂烩一样摆在店里,还是单独选择一种洋酒,比如白兰地、威士忌、杜松子酒、朗姆酒等。我个人一直认为白兰地和杜松子酒是不协调的。白兰地适合富丽堂皇,而杜松子酒更适合田园风格,所以有选择。