2.红酒一般需要10到20年才能达到成熟期，这是饮用的最佳状态。按照中国人的理解，保质期内的酒要清澈，不浑浊，不沉淀，口感效果最好。因为讨论葡萄酒的保质期没有意义，所以热爱红酒的人更关心的是一款葡萄酒是否有陈酿的能力，何时能达到最佳饮用期。
红酒有没有保质期？
1、红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢？御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
2、红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。颜晓表示：葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。
有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。3、所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。4、过了保质期的葡萄酒照样能喝。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。
按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤 霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
terreno是什么红酒？
泰雷诺酒庄（Eco Terreno）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）的亚历山大谷（Alexander Valley）产区，该酒庄致力于打造出一个生态葡萄园，通过更为注重生态的葡萄种植技术，实现与自然的和谐。2012年，马克·里昂（Mark Lyon）创建了泰雷诺酒庄，他不仅是这座酒庄的庄主，同时还是酒庄的酿酒师。
马克对于葡萄酒的兴趣，开始于他16岁频繁的欧洲旅行。在旅行的过程中，马克对欧洲的葡萄酒文化产生了浓厚的兴趣。马克带着对葡萄酒的热情，来到了加州大学戴维斯分校（UC Davis）学习酿酒，并于1978年获得了发酵科学专业的学士学位。此后不久，马克被索诺玛县（Sonoma County）吸引。1980年，马克和父亲若斯提·里昂（Rusty Lyon）一起在亚历山大谷购买了49公顷的园区，在马克的管理下，园内有37公顷园地被开垦为了葡萄园。
在过去的几十年里，马克一直在研究葡萄种植的知识，他与加州大学的酿酒厂合作，启动了葡萄酒研究项目，这一项目对于社区做出了贡献，所以马克在2005年赢得了“杰出校友奖”。与此同时，他还被《餐厅葡萄酒》（Restaurant Wine）杂志评为“年度酿酒师”。泰雷诺酒庄的葡萄园位于亚历山大谷的最高处，被分为两个地块：里昂葡萄园（Lyon Vineyard）和锡恩葡萄园（Cisne Vineyard）。
里昂葡萄园占地49公顷，园中的泥质壤土肥力适中，非常适合种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和马尔贝克（Malbec）。此外，葡萄园还有黏土，粘性较强的黏土是种植赛美容（Semillion）和长相思（Sauvignon Blanc）的理想选择，而沙质土壤，更适合种植霞多丽（Chardonnay）和味而多（Petit Verdot）。
锡恩葡萄园位于俄罗斯河的东岸，占地10.9公顷，该葡萄园主要种植白葡萄。锡恩葡萄园主要有两种土壤类型：火山岩和黏土。黏土主要种植长相思，火山岩则适合种植霞多丽。泰雷诺酒庄的酿酒葡萄全部来自里昂葡萄园和锡恩葡萄园。园中树龄50年以上的长相思共有3公顷，树龄50年以上的赤霞珠共有2.43公顷。为了生产出更高品质和更具风味的葡萄酒，泰雷诺酒庄决定将葡萄园转为生物动力耕作，不使用杀虫剂，在葡萄园内种植覆盖作物以增加生物多样性，采用堆肥的方式增加土壤活力，雨季储水以备旱季使用。
除此之外，为了减少碳足迹，酒庄使用当地木桶来酿酒。马克的许多酿酒技术都来自法国波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）的酒庄，所酿造的葡萄酒可以说是新旧酿酒技术的完美结合。泰雷诺酒庄的酒款不多，但每款酒都采用独特的工艺酿造。1999年，马克发布了他的第一款酒,使用亚历山大谷的赤霞珠酿制的塞巴斯蒂亚尼（Sebastiani），这款酒还曾入选《葡萄酒观察家》（Wine Spectator)——杂志的封面酒款，同时也是年度葡萄酒100佳之一。
2007年，亚历山大谷赤霞珠被著名葡萄酒评论家斯蒂芬·布鲁克斯评为《品醇客》中品质第二高的赤霞珠。葡萄酒评论家罗伯特·帕克甚至给马克的赤霞珠打了95分。2015年，2012年泰瑞诺酒庄老藤赤霞珠荣获旧金山国际葡萄酒大赛银奖。
