1，咱家米酒馆怎么样
古城一家米酒铺。装修的很古朴，上世纪的感觉。米酒5元一碗，但是品质实在一般。水加的比较多，而且米粒比较碎。其实不如佬米酒好喝。
2，同样是米酒怎么颜色差这么多我们家这边的别人家做的米酒也是范
搜一下：同样是米酒怎么颜色差这么多？我们家这边的别人家做的米酒也是范黄色，不过比图片上的清透一些。我做的泛
做米酒用糯米，糯米含淀粉。糯米浸泡蒸饭，淀粉糊化经酒曲糖化成饴糖。酒曲里有酵母菌，酵母菌吃糖产乙醇－酒。糖化好酒液会是清夜，不然是悬浊液。做好米酒放置沉淀，有上清液是糖化好浑浊是没有糖化好。
3，黄米酿酒怎么样
软谷米或者大黄米自然发酵酿制的米酒。在山西南部河南西部地区，坐月子经常饮用此酒。具有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等功效，也是人们养身健体的一种较佳饮品。选米，以老品种软谷米最佳（大黄米也可以酿制，但营养价值较差），可以酿酒的黄米一般谷壳为红色，切记不要用平常吃的小米；淘米，将软谷米浸入水中（以古井水为佳），然后去除剩余的谷壳和杂质；浸泡，一般需要5个小时左右；蒸米，旺火上笼屉蒸制9成熟，以柴火蒸制的最佳；摊凉，用古井水迅速将蒸制的黄米降温；加曲，加入酒曲，准备发酵；发酵，根据温度，一般需要3-5天的时间发酵，然后过滤得到黄米酒。
你说呢...
