法国五大名庄酒业，法国葡萄酒之五大酒庄

有拉菲、拉图、木桐、玛歌、布里翁高地。

五大没有排名，仅公认的木桐排在最后，因为它是1973年破格从2级升为一级，从历年评分看，也确实略差；五大也有排名，在每个葡萄酒迷心中，你认为最好的，就是排第一的。拉图：波尔多酒皇，刚劲雄浑，余味悠长。拉菲：平衡，陈年后柔顺，浓烈橡木和雪茄味。玛歌：波尔多酒后，芳香柔顺易饮，白酒也不错。奥比昂：强烈的泥土和矿物味道，复杂性高，白酒也很有名。木桐：酒质与香味的变化多，带有咖啡及朱古力香。酒标每年由不同艺术家设计。

拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild、奥比安酒庄Chateau Haut-Brion、拉图酒庄Chateau Latour、木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild、玛歌酒庄Chateau Margaux

法国五大酒庄分别为：拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild、奥比安酒庄Chateau Haut-Brion、拉图酒庄Chateau Latour、木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild、玛歌酒庄Chateau Margaux

很多，波尔多、勃艮第、香槟区、隆河谷的教皇新堡加起来，上千家是有的。

法国传统五大名庄：（名庄酒概念：产自知名酒庄的酒）拉菲酒庄 CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD拉图酒庄 CHATEAU LATOUR木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild玛歌酒庄 CHATEAU MARGAUX奥比安酒庄 CHATEAU HAUT-BRION新五大名庄：白马酒庄 Chateau Cheval-Blanc龙船庄 Chateau Beychevelle金钟庄 Chateau Angelus碧尚庄碧尚女爵庄园（又译碧尚拉龙，Chateau Pichon-Longueville）、碧尚男爵庄园（又译碧尚巴雄，Chateau Pichon Longueville Baron）彼得卡奈 Chateau PONTET CANET

圣依莱尔庄园，耐乐庄园，吉古庄园，欧颂庄，白马庄，拉菲庄，玛高庄

拉图酒庄 chateau latour (pauillac)　　拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚　　　　奥比安酒庄 chateau haut-brion pessac (graves)　　奥比昂酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中历史最悠久的顶级一等酒庄　　自有始以来,每一位曾经担任管理酒庄之负责人无不用心思投入延续祖先前辈们传承下来得天独厚的土地,以丰富的经验来经营创新改革,方能拥有今天的辉煌成就　　　　玛歌酒庄 chateau margaux (margaux） 　　玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的mentzelopoulos家族购买了酒庄，大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰　　　　拉斐酒庄 chateau lafite-rothschild (pauillac)　　拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的　　拉斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚，此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"prince des vignes。　　　　茂同酒庄 chateau mouton-rothschild (pauillac) 伊甘酒庄　　伊甘酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时"五大"之外唯一的顶级葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界第一。　　伊甘酒庄历史悠久，1993年，酒庄举行了家族400年庆典。1593年12月8日，sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊甘酒庄。18世纪末，家族与lur saluces 家族联姻，后者延续至今，酒庄总经理现在就依然由a. de lur saluces 伯爵担任。

八大名庄拉斐庄，拉图庄，奥比昂庄，玛高庄，木桐（武当）庄，白马庄，奥松庄，柏图斯庄

主要指的是波尔多1855年梅多克的5个级别的61家列级名庄中的一级庄。一级庄（5个）拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）拉图酒庄（Chateau Latour）玛歌酒庄（Chateau Margaux）侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）但瓶非它们就一定独占鳌头了，这只是波尔多左岸的分级，右岸也就牛的酒庄。

1 红酒头牌： 拉菲酒庄chateau lafite rothschild（波尔多） http://www.lafite.com/prehome.html 1785年，美国独立宣言起草人，第三界美国总统托马斯.杰斐逊访问波尔多购买记录中最著名的就是拉菲酒。1986年，一瓶有杰斐逊签名的拉菲酒在英国克里斯蒂拍卖公司拍卖，以15.6万美圆成交，为福布斯杂志的老板马康姆.福布斯收藏，保存在纽约福布斯大厦一层的福布斯收藏馆中，至今保持葡萄酒拍卖价格的最高记录。 拉菲-罗斯柴尔德酒庄是波尔多最著名，也是世界上最著名的酒庄和顶级酒。早在18世纪初，拉菲酒庄遍闻名欧洲。在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，其地位至今没有改变，拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之顶。 品酒：经典的黑醋栗和铅笔芯香，铅笔芯、雪松、衫木香气和矿质气；纯美馥郁，层次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长；富有独特香气的回味持续时间长，香气萦绕久久不散，在顶级葡萄酒中独树一帜。 酿造：葡萄收获的采摘完全用传统经典方式。采摘人工选摘葡萄，早葡萄园地头的运输车上挑选。随即将葡萄运到酒庄，直接倒进入口的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。发酵前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少认为干预。橡木桶培养是100%的新橡木桶。拉菲酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度为中度，所以拉菲酒没有浓重的熏烤味。橡木桶培养一般为18-20个月，装瓶前轻微澄清。 葡萄园：拉菲酒庄有103公顷葡萄园，在波亚克村最好的地段。拉菲葡萄园土壤的砾石层有数米厚，30%-80%是沙砾石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均树龄为30年，酿头牌酒的葡萄来自40年的葡萄树。 2.最老的明星：奥比昂酒庄chateau haut-brion（波尔多） http://haut-brion.com/chs/ 奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来都是葡萄成熟最早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节的开始。在波尔多“5大”中最小，却最早成名。1525年4月23日是奥比昂酒庄的诞生日。第一次记载以奥比昂酒庄为名的酒是在1660年，当时法国国王用奥比昂的酒招待宾客，1855年，在波尔多分级中，奥比昂酒庄被列为一级酒庄。 3.雄性气质：拉图酒庄chateau latour（波尔多） http://www.chateau-latour.fr/index_fra.html 1714年，一桶拉图酒的价格相当于普通波尔多葡萄酒价格的4-5倍，1767年增长到20倍。虽然拉图酒长期高质高价，但并未妨碍自身的不断革新。今天，除了原来的酒坊的石灰石建筑外表依然如故外，酒庄内部全部装修为现代风格与现代技术控制。发酵窖、橡木桶窖、瓶装厅所有墙体均用防霉菌的材料装修，温湿度全部是自动控制，酿酒依然保持传统方式，但酿酒过程全部自动控制。 品酒：拉图酒庄以波尔多最强劲雄壮、浓郁醇厚，以具有非常强的陈年潜力的红酒著称。 酿造：拉图酒庄酿酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉车送到发酵窖楼上。经过葡萄整串和去梗颗粒双挑选，破碎后进入发酵罐。66个不锈钢控温发酵罐将不同品种、不同地块的葡萄区分发酵。发酵罐由计算机控制，从控制板上可以清楚的看到每个发酵罐的温度，根据需要进行调整。每年12月，新酒入橡木桶培养。拉图的头牌酒全部用新法国橡木桶培养。橡木桶培养的第一个月，酿酒技术总监，酒窖总管等会经常品试以及当年酒的结构决定如何将压榨酒调配到头牌酒。第二年夏季之前将橡木桶移到第二年的橡木桶窖继续培养。在酒入橡木桶一年时用蛋白澄清，最后澄清是在装瓶前45天，然后装瓶入储藏窖。 4.艺术家风范：木桐酒庄chateau mouton rothschild（波尔多） http://www.mouton-rothschild.com/ 令木桐出名的是艺术酒标。1924年，老庄主菲力普男爵聘请立体派艺术家让.卡路设计木桐酒标。到1945年二次大战胜利，木桐酿出世纪之酒。终于升级为一级酒庄，菲力普决定设计新酒标以示庆祝。从此，木桐每年聘请艺术家为酒标创作。自从著名画家乔治.勃拉克为木桐专门创作一幅酒标画，印刷在酒标上时与原作尺寸一样后，吸引了世界名画家们的兴趣，超现实派大师萨尔瓦多.达利、雕塑家亨利.摩尔等世界著名画家纷纷提笔为木桐创作，最著名的酒标是1973年毕加索的“酒神狂欢图”，神气活现的展示了美酒为生活带来的欢乐。 品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香气，香气熟美丰沛；口感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰厚醇美。 5.优雅风格：玛歌酒庄chateau margaux（波尔多） http://www.chateau-margaux.com/ 玛歌和上面4个酒庄一起被公认为波尔多5大顶级酒庄，但玛歌酒庄因为酿的酒品质上乘，早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。如同酒庄的建筑一样，玛歌酒庄的独特之处是优雅迷人与气势磅礴的完美结合。 品酒：玛歌酒庄红酒以芬芳复杂的香气，层次丰富和经久，不断变幻而迷人。以入口醇厚，细致而浓郁的质地，丝滑而又劲道的单宁为特点。当然每个年份的酒不同，是将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。